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16 février 2014 7 16 /02 /février /2014 10:25

400grs de farine,50 grs de beurre,150 grs de sucre,1 oeuf,12 cuillères de lait environ,1 prise de sel,2 cuillères de levure en poudre,sucre glace,huile.frittelle.JPG

Faites fondre le beurre,travaillez le avec le sucre et ajoutez l'oeuf.Ensuite la farine,la levure,le sel et peu à peu le lait nécéssaire.Renversez le tout sur la table saupoudrée de farine et travaillez la pate(pas trop) pour qu'elle soit homogène.Etalez la au rouleau et coupez des rondelles d'un demi  cm avec un petit verre ou un emporte-pièces.Plongez ensuite dans de l'huile bien chaude et servez saupoudré de sucre glace.

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10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 20:08

Recette sicilienne.

2 oranges,1 pomme,200 grs de farine,200 grs de sucre,100 grs de beurre,1/2 sachet de levure,2 oeufs,le zeste d'un citron,1 prise de sel.

Chauffer le four à 200°.

Beurrer un moule de 24 cms,saupoudrez le de sucre.Dans une terrine travaillez le reste de beurre fondu avec le sucre,ajoutez les oeufs ensuite la farine,le zeste du citron,la prise de sel et la levure.Coupez une orange en rondelles fines.Pelez la pomme,coupez la en morceaux et ajoutez la à la pate.Epluchez l'autre orange,ajoutez les morceaux de pulpe à la pate et mélangez bien.Placez les rondelles d'orange dans le moule et versez dessus la pate.Enfournez pour 30 minutes environ.Laissez tiédir et démoulez.torta-arance.JPG

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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 15:31

Un dessert rapide qu'on mange frais.

Pour 6:battre 5 oeufs avec 150 grs de sucre,ajouter 100 grs de farine,mélangez bien,diluez ensuite avec un demi litre de lait tiède,parfumez  avec un peu de zeste de citron.Versez dans un moule de préférence en métal recouvert de papier cuisson(vous éviterez de beurrer le moule).Placer au four à 180° pour 40 minutes.sformato-casalingo.JPG

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5 mai 2013 7 05 /05 /mai /2013 16:43

Je me suis amusée à faire des crepes avec de la farine de chataignes.Moitié farine,moitié farine de chataignes,ensuite j'ai procédé comme d'habitude et je les ai farcies avec des fruits rouges légèrement chauffés et sucrés.Tout le monde a apprécié,ouf!!crepes-chataignes.JPGBonne semaine à tous et toutes.

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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 14:33

Préparez d'abord les crepes.Ensuite travaillez 250 grs de ricotta avec 5 cuillères de sucre que vous pourrez remplacer par du miel si vous préferez,à vous de juger la quantité nous on aime pas trop sucré.Lorsque la ricotta sera bien crèmeuse,étalez la sur les crepes(j'en ai fait 8 pour 250 grs de ricotta),ajoutez des morceaux de peche,fermez la crepe et saupoudrez de sucre glace,si vous voulez ajoutez quelques pistaches hachées.Crepes-pesche-ricotta.JPG

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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 19:27

Les canestrelli sont des petits biscuits typiques de Ligurie et du Piémont.150 grs de farine,150 grs de fécule de pommes de terre,1 prise de sel,75 grs de sucre glace,1 sachet de vanilline,3 jaunes d'oeuf durs.

Dans une terrine écrasez les jaunes d'oeuf durs avec une fourchette,ajoutez la farine,la fécule,le beurre en petits morceaux(sorti à l'avance du frigo pour qu'il soie un peu ramolli)travaillez un peu,vous aurez des miettes,ajoutez le sucre et travaillez la pate.Placez la au frigo enveloppée d'un film pour 1 heure.Ensuite étalez la d'une épaisseur d'1 cm et formez les biscuits avec l'emporte pièces à forme de fleur,mais vous pouvez les faire rectangulaires si vous n'en avez pas.Posez du papier spécial four sur la plaque,posez vos biscuits et faites cuire 20 minutes à 180°,pas plus.Ils doivent etre légèrement dorés.Servez les saupoudrés de sucre glace.Canestrelli-DOC.JPG

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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 16:21

200 grs de farine,150 grs de cacao amer,2 oeufs,lait,1 sachet de levure,1 prise de sel,1 noix de beurre,150 grs de sucre,1  cuillère de miel ,copeaux de chocolat pour garnir.

Faites fondre le beurre mélangez tous les ingrédients avec un peu de lait,sauf le miel.Recouvrez un moule de papier cuisine et placez au four à 180° pour 35-40 minutes.Laissez refroidir.Versez 1 cuillère de miel en surface et garnir avec le chocolat.Torta-al-cioccolato.JPGEt si on buvait un p'tit coup?

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 13:46

500 grs de ricotta fraiche,3 oeufs,6 cuillères de sucre,100 grs de raisins secs,1 petit verre de rhum,1 cuillère de cacao sucré.

Mettre à tremper les raisins secs dans un peu d'eau tiède.Pendant ce temps mélangez la ricotta(égouttez la si nécéssaire),avec les oeufs,le sucre.Si vous voulez ajoutez un peu de vanille en poudre.Renversez les deux tiers dans une autre terrine et ajoutez le cacao ,les raisins secs et le rhum.Beurrez des petits moules et saupoudrez de chapelure ou un seul si vous préférez,mais à mon avis les petits sont plus pratiques.Versez le mélange au cacao d'abord et ensuite le reste de ricotta,battez un peu les moules de façon qu'il n'y aie pas d'espaces vides.Au four à 180° pour 30 minutes environ.Flans-a-la-ricotta.JPG

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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 08:52

450 grs de farine,100 grs de raisins secs,10 grs environ de levure de boulanger,100 grs de beurre,150 grs de sucre,2 oeufs,1 sachet de safran,1 prise de sel.

Délayez la levure avec un peu d'eau tiède et ajoutez deux cuillères de farine,laissez lever 2 heures.Pendant ce temps faites tremper les raisins dans un peu d'eau tiède.Passé ce temps faites un puits avec la farine,ajoutez le sucre,la prise de sel et le beurre en morceaux.Travaillez bien et ensuite ajoutez les oeufs,le safran et les raisins égouttés.Beurrez un moule,saupoudrez de chapelure ,remplir avec la pate,couvrez et laissez doubler de volume.Faites cuire au four chaud à 180° pour 40 minutes et baissez à 150° pour encore 15 minutes(ça dépend du four bien entendu).Laissez refroidir et coupez en tranches.brioche zafferano

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 17:56

200 grs de farine,120 grs de coco rapé,180 grs de sucre,1 sachet de levure en poudre,50 grs de beurre,1 oeuf,1,2 dl de lait environ.

Faites fondre le beurre et laissez refroidir.Dans une terrine mélangez la farine ,100 grs de noix de coco rapée,le sucre,le beurre fondu,la levure,l'oeuf et délayez avec le lait nécéssaire pour un mélange homogène.Recouvrez un moule de papier cuisson,versez le mélange et placez au four à 180° pour 40 minutes environ.Laissez refroidir le gateau,démoulez et saupoudrez du reste de noix de coco rapée.

Torta-soffice-al-cocco-GC-mar-11.JPGVous prendrez bien un p'tit café?

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