Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
24 septembre 2009 4 24 /09 /septembre /2009 14:07
1 oignon,2 tomates bien mures,200 grs de haricots(borlotti ou autres),1 gousse d'ail,1 feuille de larier,quelques tranches de pain,2 cuillères de vinaigre,1 ou deux petits fenouils,huile d'olive,sel,poivre.
Couper les fenouils en deux,faites les cuire à l'eau bouillante salèe 10 minutes et faites refroidir.Faites de meme avec les haricots.Epluchez les tomates,enlevez les graines et coupez les en filets.Coupez en tranches fines l'oignon,mettez le dans une poele avec un peu d'huile,ajoutez le vinaigre,faites évaporer et ajoutez le fenouil en tranches pas trop grosses,laissez cuire 10 minutes.Ajoutez les tomates,les haricots,le laurier,salez,poivrez,continuez la cuisson encore 10 minutes.Faites dorer les tranches de pain après les avoir frottées avec l'ail,si vous aimez,ou coupez les en croutons et faites dorer soit à la poele ou griller au four.
Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
24 septembre 2009 4 24 /09 /septembre /2009 13:48
Pour la comunauté de Perfecta,voici la République de San Marino,la plus ancienne d'Europe,enclave en territoire italien.Son petit bourg date de 301 après J.C.
Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
23 septembre 2009 3 23 /09 /septembre /2009 14:03
1 kg de bettes,100 grs de Gruyère ou autre fromage,5 échalotes,3 oeufs,40 grs de Parmesan rapé,50 grs d'amandes,huile d'olive,sel,chapelure.
Lavez les bettes,faites les cuire 5-6 minutes,égouttez les,serrez les bien et hachez les.Dans une poele avec un peu d'huile faites dorer à peine les échalotes hachées,ajoutez quelques cuillères d'eau et poursuivez la cuisson environ 10 minutes.Dans une terrine battez les oeufs avec le fromage rapé,incorporez les bettes,les échalotes,le gruyère en lamelles,salez et mélangez.Beurrez un moule pas trop grand,saupoudrez de chapelure,remplir avec le mèlange,égalisez la surface,ajoutez les amandes hachées grossièrement ou si vous voulez un aspect plus décoré,saupoudrez avec des amandes en lamelles.Ajoutez quelques morceaux de beurre et faites cuire au four à 200°,environ 30-35 minutes.
Petit truc:je ne fais pas cuire les bettes dans l'eau,je les lave bien et je les mets grondantes d'eau dans une casserole,couvertes pour environ 5 minutes.
Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
22 septembre 2009 2 22 /09 /septembre /2009 19:30
Une petite photo du Lac Majeur  depuis le Mottarone à 4000 mètres d'altitude.
Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
21 septembre 2009 1 21 /09 /septembre /2009 14:03
Vous aimez le citron?
1 lapin de 1 kg,coupé en morceaux,3 citrons,2 dl de bouillon végétal,2 gousses d'ail,2 feuilles de sauge,un peu de farine,huile d'olive,sel.
Rapez le zeste des citrons,pressez les et mettez le jus dans une terrine,avec  3 cuillères d'huile ,l'ail en morceaux,les zestes.Lavez les morceaux de lapin,essuyez les et mettez les mariner dans la terrine pour 2 heures en mélangeant de temps en temps.Egouttez les morceaux de viande,réservez la marinade,essuyez les morceaux de lapin avec du papier cuisine,passez les dans la farine et faites les dorer dans une casserole avec un peu d'huile,retournez les souvent pour que la viande soit bien dorée.Versez ensuite un peu de bouillon et la marinade un peu à la fois,couvrez et faites cuire 1 heure,mélangez et salez vers la fin.
Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
19 septembre 2009 6 19 /09 /septembre /2009 07:19
Ces deux rhinos se font une beauté,peut etre en vue du dimanche?Bon week end!
Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
18 septembre 2009 5 18 /09 /septembre /2009 12:41
2 courgettes moyennes,2oo grs de chèvre frais ou petits suisses,quelques feuilles de basilic ,poivre vert en saumure,sel,1 cuillère de vinaigre balsamique,4 cuillères d'huile d'olive.
Coupez les courgettes en longueur,pas trop épaisses et faites les griller sur la plancha ou faites les dorer à la poele,salez un petit peu.Travaillez le fromage avec une forchette,ajoutez le basilic haché et quelques grains de poivre que vous aurez écrasés.Farcir les courgettes et roulez les.Préparez un mélange avec l'huile,le vinaigre balsamique et une prise de sel.Servez.Vous pouvez ajouter du persil à la place du basilic selon les gouts ou meme de la menthe.
Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
17 septembre 2009 4 17 /09 /septembre /2009 19:31
Un coin du Safari Park avec des rèpliques de tyrannosaures,quant à la troisième bete...euh..
Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 19:39
500 grs de crème fraiche,2 feuilles de gélatine,100 grs de sucre glace,50 grs de sucre semoule,o,5 dl de lait,200 grs de fruits rouges meme surgelés.
Trempez la gélatine dans l'eau froide et réservez.Dans une terrine,mettre les fruits rouges et saupoudrer de sucre semoule.Dans une casserole faites chauffer la crème,ajouter le sucre glace,les feuilles de gélatine égouttées et bien serrées,mélangez bien pour qu'elle fonde et ajoutez le lait.Versez le mélange dans des moules,mais seulement à moitié,ajoutez les fruits rouges en laissant de coté le jus,remplir avec le reste du mélange et mettre au frigo au moins 2-3 heures.Démoulez et servez avec le jus.
Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
15 septembre 2009 2 15 /09 /septembre /2009 19:52
6 pommes de terre moyennes,1 oignon,2 cuillères de capres,100 grs d'olives vertes dénoyautées,origan,huile d'olive,sel,poivre.
Laver les pommes de terre,faire cuire 30 minutes en partant d'eau froide.Egoutter,faire refroidir et éplucher,puis couper les pommes de terre en morceaux.Eplucher l'oignon et coupez le en tranches fines,mélanger dans une terrine oignon,pommes de terre,capres,olives.Ajouter l'origan,sel,poivre et huile d'olive.
Recette sicilienne.
Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Ramu
  • Le blog de Ramu
  • : Italie.Loisirs/cuisine
  • Contact

Profil

  • Ramu

Le blog de Ramu

loisirs_0662.jpg

Recherche