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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 07:38

2 bases de gènoise,400 grs de ricotta,150 grs de crème chantilly(facultatif)170 grs de sucre semoule,1 sachet de safran,2 cuillères d'huile d'olive,1 citron,2 dl de vin blanc,sucre glace,200 grs de poires.
Dans une terrine travaillez en crème la ricotta avec 120 grs de sucre,si vous voulez ajoutez la chantilly et mélangez.Epluchez les poires et coupez les en dés.Faites chauffer les 2 cuillères d'huile dans une poele,ajoutez les poires et le safran dilué dans le vin,le sucre restant,laissez un peu évaporer et coupez le feu.Mouillez une base de gènoise avec le jus des poires,étalez la crème de ricotta et ensuite les poires,encore la crème de ricotta et fermez avec l'autre disque de gènoise.Mouillez la surface avec le lquide restant et saupoudrez de sucre glace.J'ai étalè le reste de crème sur la surface.Ce gateau peut etre congelé,enveloppé dans du papier alu.

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29 octobre 2009 4 29 /10 /octobre /2009 07:13

Pour la comunauté de Perfecta
Un petit tour au Canada...

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28 octobre 2009 3 28 /10 /octobre /2009 07:20
Farfalle,1 botte de blettes(seulement les feuilles)4 cuillères de chapelure,80 grs de pignons de pin,2 gousses d'ail,huile,sel,poivre.
Nettoyez les feuilles de blettes,lavez les,égouttez les,coupezes en lanières avec un couteau.Epluchez l'ail,mettez le dans une poele avec quelques cuillères d'huile,ajoutez les blettes,salez,poivrez,faites sauter quelques minutes.Faites cuire les pates dans de l'eau bouillante salée.Pendant ce temps dans une autre poele faites brunir la chapelure avec un peu d'huile et réservez.Egouttez les pates renversez les dans la poele des blettes,(si vous voulez enlevez l'ail),ajoutez les pignons,la chapelure,mélangez et servez.
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27 octobre 2009 2 27 /10 /octobre /2009 07:25
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26 octobre 2009 1 26 /10 /octobre /2009 07:12
4 tranches de longe ou de poulet ou de dinde pas trop épaisses,1/2 dl environ de vinaigre balsamique,1 cuillère à café de sucre,30 grs environ de pignons de pin,30 grs de raisins secs,farine,20 grs de beurre,huile d'olive,sel,poivre.
Mettre les raisins dans un peu d'eau tiède.Passez la viande dans la farine,faites chauffer un peu d'huile dans une poele avec un peu de beurre,ajoutez la viande et faites cuire une minute de chaque coté.Réservez.Versez le vinaigre dans la poele avec quelques cuillères d'eau chaude,ajoutez le sucre,faites réduire à feu doux,ajoutez le beurre restant et les pignons,rajoutez la viande,les raisins,laissez deux minutes,poivrez , salez et servez.
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24 octobre 2009 6 24 /10 /octobre /2009 20:39
Avec cette jolie image de Buddy,je vous souhaite un bon dimanche.
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23 octobre 2009 5 23 /10 /octobre /2009 19:12

200 grs de farine,2 oeufs,50 grs de sucre,1 grappe de raisin noir,2 cuillères à soupe d'huile d'olive,2 cuillères de rhum,1/2 sachet de levure,un peu de lait,1 prise de sel.
Cassez les oeufs dans une terrine et battez les bien avec le sucre.Toujours en mélangeant,ajoutez l'huile et le rhum,ensuite incorporez la farine tamisée avec la levure et la prise de sel.Mélangez bien et si nécéssaire ajoutez un peu de lait pour un Mélange bien homogène.Versez dans un moule de 20 cm de votre choix,enveloppé de papier cuisine,égalisez avec un couteau et disposez les grains de raisin selon votre gout.Perso j'ai mis moins d'une grappe,mais vous pouvez remplir le dessus du gateau.Placez au four à 180°,pour 40 min environ.Laissez tièdir avant de démouler.
Recette calabraise.


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22 octobre 2009 4 22 /10 /octobre /2009 07:18
Voici une cuisson de pates savoureuse.Madame Labaronne essayera peut etre?
400 grs de petits macaronis,100 grs d'olives noires dénoyautées,un peu de persil haché,1-2 gousses d'ail,1 cuillère à soupe de concentré de tomates,1/2 verre de vin blanc sec,7-8 coeurs d'artichaut,huile,sel,poivre.
Si vous utilisez des artichauts frais,nettoyez les et réduisez les en tranches,sinon des surgelés feront l'affaire.Faites chauffer un peu d'huile dans une poele,ajoutez l'ail et le persil hachés et ensuite les tranches d'artichaut,laissez quelques minutes,baissez le feu et versez le vin blanc.Faites évaporer et ajoutez le concentré de tomates,les olives en rondelles,un peu d'eau chaude,couvrez et laissez cuire 10 minutes.Salez et poivrez vers la fin.Faites bouillir une casserole d'eau pour les pates,dès qu'elle bout salez et versez les pates.Faites les cuire la moitié du temps de cuisson indiquée sur la boite.Egouttez les,mélangez les aux artichauts et transférez les dans du papier sulfurisé et  fermez bien.Placez au four chaud à 200° pour 8-9 minutes environ.Servez tel quel dans les assiettes.Bon Appétit!
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21 octobre 2009 3 21 /10 /octobre /2009 19:24
papillons!
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20 octobre 2009 2 20 /10 /octobre /2009 09:57

en rèponse à Pearl
1)les ami(e)snautes
2)mes petites betes
3)pouvoir se balader..
Bonne journée.

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