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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 08:28

Pour 4:400 grs de Farfalle,3 courgettes,100 grs de Gruyère rapé,1 gousse d'ail,sauce béchamel,200 grs de saucisse,beurre,sel,poivre.
Préparez la sauce béchamel.Dans une poele faites fondre 20 grs de beurre,ajoutez l'ail et la saucisse émiéttée,faites dorer et ajoutez les courgettes en rondelles,salez,poivrez et faites cuire à feu doux 10-15 minutes,les courgettes ne doivent pas se défaire.Faites cuire les pates dans de l'eau bouillante salée la moitié du temps indiqué sur la boite.Mélangez courgettes et saucisse à la béchamel,ajoutez les pates et mélangez.Beurrez un plat à four,faites une rangée de pates,ajoutez le Gruyère rapé,terminez par les pates et le Gruyère.Quelques morceaux de beurre par dessus,enfournez à 200°,20 minutes environ.

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18 novembre 2009 3 18 /11 /novembre /2009 14:37
Passetemps du soir,après l'ordi...
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17 novembre 2009 2 17 /11 /novembre /2009 10:26

6 pommes de terre moyennes,feuilles de laurier,huile d'olive,sel,poivre,6 tranches fines de pancetta ou lard.
Epluchez les pommes de terre,pratiquez deux entailles dans chacune,enfilez une tranche de pancetta et une tranche de laurier,salez,poivrez,versez un filet d'huile et placez au four à 200° jusqu8'à ce qu'elles soient dorées.
Pour éviter de les bruler,couvrir avec une feuille alu que vous retirerez avant la fin cuisson.

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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 20:23

150 grs de beurre,150 grs de farine,125 grs de sucre,3 oeufs,30 grs de cacao amer,200 grs de chocolat noir,1 sachet de levure,1 prise de sel.
Dans une terrine travaillez le beurre en crème,ajoutez le sucre,mélangez bien.Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.Ajoutez les jaunes un à la fois à la crème de beurre.Cassez le chocolat et faites le fondre dans une petite casserole avec quelques cuillères d'eau à feu doux ou au bain-marie,laissez tièdir un peu et ajoutez la moitié au mélange précédent avec le cacao.Tamisez la farine avec la levure et ajoutez la à la préparation,mélangez bien,incorporezsuite les blancs montés en neige avec une prise de sel.Enveloppez un moule à cake de papier cuisson,versez la préparation,faites cuire au four à 180° pour 40 minutes environ.Faites tièdir.Faites fondre le reste de chocolat et étalez sur le gateau.

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14 novembre 2009 6 14 /11 /novembre /2009 20:34

En attendant le gateau....bon dimanche à tous!

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13 novembre 2009 5 13 /11 /novembre /2009 15:56

180 grs de ricotta,2 oeufs,150 grs de sucre glace,1/2 litre de lait,25 grs de sucre,1 cuillère à café de fécule,2 feuilles de gélatine,2 cuillères de rhum,250 grs de sucre.
Faites chauffer le lait avec le sucre,coupez le feu et laissez refroidir.Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Travaillez les jaunes d'oeufs avec 25 grs de sucre et le fécule,ajoutez le lait froid et remettez le tout dans une petite casserole,faites cuire en mélangeant jusqu'à quand la crème épaissira,coupez le feu et mélangez de temps en temps.Ajoutez la gélatine bien serrée et remuez bien.Travaillez la ricotta avec 250 grs de sucre et le rhum,ajoutez la crème,mélangez ,et les blancs en neige,mélangez à nouveau et versez le tout dans des ramequins beurrés.Placez au frigo pour 3 heures.Servez avec un peu de confiture de cerises que vous aurez fait chauffer avec quelques cuillères d'eau.
Avec un bon Moscato d'Asti.

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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 09:50

Vu que c'est la saison...Un beau morceau de potiron,2 oeufs,50 grs de Parmesan rapé,chapelure,huile,sel,poivre.
Coupez le potiron en tranches régulières pas trop grosses.Disposez les sur la plaque du four,recouverte de papier cuisson et faites les cuire 15 minutes à 180°,jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Laissez refroidir.Battez les oeufs dans une terrine avec un peu de sel.Dans une autre terrine mélangez la chapelure et le parmesan et un peu de poivre,passez les tranches dans les oeufs ensuite dans la chapelure et faites les dorer dans un peu d'huile,ou si vous préférez faites les dorer au four à 200° pour 10 minutes environ.

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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 08:20

Il était une fois...un chateau.En 962 les comtes de Pombia et Biandrate eurent une grande importance,politique et économique,de la moitié du X siècle jusqu'à la fin du XII siècle,le Roi Arduino,roi d'Italie leur succèda.Il ne reste que les murs,trois créneaux(cachés par les arbres,pas pu faire autrement),un puits.Classé monument national.

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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 08:21

350 grs de pates(courtes ou gros spaghettis),350 grs de tomates,150 grs de purée de tomates,un peu de piment,100 grs d'olives noires dénoyautées,quelques feuilles de basilic,1 gousse d'ail,huile,sel.
Faites dorer l'ail dans un peu d'huile,ajoutez la purée de tomates,sel,un peu de piment en poudre selon vos gouts et faites cuire 5 minutes à feu doux.Ebouillantez les tomates,pelez les et coupez les en dés,réservez.Faites cuire les pates dans de l'eau bouillante salée,la moitié du temps indiqué sur la boite,égouttez les,ajoutez les pates à la sauce,ajoutez les olives,les tomates en dés,mélangez et placez les pates sur des carrés de papier cuisine,ajoutez le basilic,fermez bien les papillottes,placez au four à 180°,pour 15-10 minutes.Servez  aussitot

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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 07:57

Bonne journée!

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