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13 décembre 2009 7 13 /12 /décembre /2009 08:40
Recette classique du Trentin Haut Adige,région près de la frontière autrichienne.
250 grs de farine,1 oeuf,2 cuillères d'huile,6-8 pommes,150 grs de chapelure,70 grs de beurre,100 grs de sucre,50 grs de pignons ou noix,50 grs de raisins secs,sucre glace,sel.
Travaillez la farine avec l'oeuf,l'huile,le sucre et une prise de sel,en ajoutant l'eau nécéssaire pour obtenir une pate plutot ferme.Travaillez la pour 10 minutes et faites la reposer 30 minutes.Trempez les raisins.Coupez les pommes et coupez les en tranches assez fines.Faites dorer la chapelure avec 50 grs de beurre.Etalez la pate sur un torchon fariné,distribuez la chapelure,les pommes,les pignons,les raisins en laissant libres les bords,roulez la à l'aide du torchon.Etalez le beurre restant à l'aide d'un pinceau et placez au four à 200° pour 20 minutes.Servez tiède.
Strudel-classico.jpg
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11 décembre 2009 5 11 /12 /décembre /2009 16:59

Je ne suis pas le foot,mais c'était bien Michel Platini qui passe par ici.
Ici le baptistère.
Agrate C-copie-1

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11 décembre 2009 5 11 /12 /décembre /2009 16:34

8 artichauts(meme surgelés)250 grs de ricotta,80 grs d'amandes en poudre et 20 grs d'amandes en lamelles,250 grs de mascarpone1 gousse d'ail,sel,poivre ,100 grs de Parmesan rapé,sel,poivreun peu de beurre,crepes salées.
D'abord préparez 8-10 crepes.Nettoyez les artichauts et coupes les en tranches fines.Mettre un peu de beurre dans une poele,ajoutez les artichauts et la gousse d'ail,faites cuire 10-15 minutes à feu doux,salez,poivrez.Mixez un tiers des artichauts,mélangez les à la ricotta,le mascarpone,le fromage rapé,les amandes en poudre,salez,poivrez.Posez une crepe dans un moule beurré,étalez le mélange,ajoutez quelques artichauts,recouvrez avec une autre crepe,à nouveau la crème et ainsi de suite,terminez avec la crème restante et les amandes en lamelles.Placez au four à 200° pour 20 minutes.
tortino crepes CM

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10 décembre 2009 4 10 /12 /décembre /2009 10:17

Petite comune à quelquies kilomètres de chez moi.Les grands parents d'un célèbre footballeur sont originaires d'ici.Il a dirigé l'équipe de France et joué dans un célèbre club italien...devinez qui?
Agrate C (5)

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9 décembre 2009 3 09 /12 /décembre /2009 17:24

Recette typique de la Valtellina,territoire montagneux de Lombardie,connu pour la Bresaola,le Speck fumé,la coppa ,ses vins rouges et ses fromages comme le bitto et le Casera.La farine de blé sarrazin est très utilisée,donc voici la recette:
300 grs de farine de blé sarrazin,100 grs de farine,250 grs de Bitto,mais à sa place le Comté sera parfait,1 petit verre à liqueur d'eau de vie,huile,sel.
Mélangez les farines dans une terrine,puis mélangez avec l'eau nécéssaire pour obtenir une pate semi fluide,ajoutez l'eau de vie,le sel et laissez reposer au frigo au moins deux heures.Ajoutez ensuite le fromage en dés et mélangez à nouveau.Faites chauffer l'huile,et à l'aide d'une cuillère versez la pate et faites dorer.Servez chaud.Sciatt VC

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8 décembre 2009 2 08 /12 /décembre /2009 08:57

Entrée du parc des Conelle à Bergame.Bienvenue à Snow dans ma comunauté(bellegueuledevie.over-blog.com/).

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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 14:00

300 grs de carottes,600 grs d'èpinards,300 grs de pommes de terre à pate blanche,3 oeufs,9 cuillères à soupe de crème fraiche,60 grs de Parmesan rapé,60 grs de beurre,noix muscade,sel,poivre.
Faites cuire les pommes de terre en partant d'eau froide pour 30-40 minutes,passez les encore chaudes au presse purée,ajoutez une noix de beurre,laissez tièdir et ajoutez ensuite 1 oeuf,3 cuillères de crème,20 grs de Parmesan,un peu de noix muscade rapée et de poivre.Nettoyez les épinards,faites les cuire avec leur eau de rinçage,puis ajoutez 20 grs de beurre,20 grs de Parmesan,1 oeuf et 3 cuillères de crème.Réservez.Nettoyez les carottes,coupez les en morceaux ou en rondelles,faites les cuire dans de l'eau salée pour 15 minutes,passez les au mixer,ajoutez l'oeuf,le reste de crème,le Parmesan,un peu de poivre et mettez de coté.Enveloppez un moule à cake de papier cuisson que vous aurez légèrement mouillé et serré,étalez d'abord les épinards,égalisez la surface,ensuite le mélange de carottes et les pommes de terre.Placez au four au bain-marie à 180° pour 50 minutes environ.Laissez tièdir un peu avant de démouler.

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6 décembre 2009 7 06 /12 /décembre /2009 20:56

C'est la ville où je suis née,en région Lombardie.A coté de ce rond point il y a une caserme aéronautique,voici pourquoi un avion en exposition.

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5 décembre 2009 6 05 /12 /décembre /2009 20:34

300 grs de riz,300 grs de farine,200 grs de ricotta,2 oeufs,150 grs de sucre,1 cuillère à café de cannelle en poudre,120 grs de beurre,1 cuillère à soupe de rhum ou de liqueur à l'orange(facultatif,ça dépend des gouts),120 grs de beurre,sucre glace,sel.
Mettre dans le mixer le beurre en dés,30 grs de sucre,1 oeuf,une prise de sel et environ 1/2 dl d'eau froide jusqu'à obtenir une pate homogène que vous laisserez reposer au frigo,dans du papier alu pour 30 minutes.Faites cuire le riz,passez le sous l'eau froide,égouttez le et mélangez le à la ricotta,le reste de sucre,l'oeuf,la cannelle et le rhum si vous aimez.Etalez la pate.Enveloppez un moule de 24 cms de papier cuisson,posez la pate,piquez avec une fourchette,versez le mélange de riz/ricotta et avec les restes de pate formez une grille.Placez au four à 180° pour 40 minutes environ.Laissez tièdir,démoulez et saupoudrez de sucre glace.

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5 décembre 2009 6 05 /12 /décembre /2009 07:06
Un petit hommage à Marie,Marco Pipolin et à tous les ami(e)s qui passent...Bonne journée!
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