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8 décembre 2009 2 08 /12 /décembre /2009 08:57

Entrée du parc des Conelle à Bergame.Bienvenue à Snow dans ma comunauté(bellegueuledevie.over-blog.com/).

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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 14:00

300 grs de carottes,600 grs d'èpinards,300 grs de pommes de terre à pate blanche,3 oeufs,9 cuillères à soupe de crème fraiche,60 grs de Parmesan rapé,60 grs de beurre,noix muscade,sel,poivre.
Faites cuire les pommes de terre en partant d'eau froide pour 30-40 minutes,passez les encore chaudes au presse purée,ajoutez une noix de beurre,laissez tièdir et ajoutez ensuite 1 oeuf,3 cuillères de crème,20 grs de Parmesan,un peu de noix muscade rapée et de poivre.Nettoyez les épinards,faites les cuire avec leur eau de rinçage,puis ajoutez 20 grs de beurre,20 grs de Parmesan,1 oeuf et 3 cuillères de crème.Réservez.Nettoyez les carottes,coupez les en morceaux ou en rondelles,faites les cuire dans de l'eau salée pour 15 minutes,passez les au mixer,ajoutez l'oeuf,le reste de crème,le Parmesan,un peu de poivre et mettez de coté.Enveloppez un moule à cake de papier cuisson que vous aurez légèrement mouillé et serré,étalez d'abord les épinards,égalisez la surface,ensuite le mélange de carottes et les pommes de terre.Placez au four au bain-marie à 180° pour 50 minutes environ.Laissez tièdir un peu avant de démouler.

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6 décembre 2009 7 06 /12 /décembre /2009 20:56

C'est la ville où je suis née,en région Lombardie.A coté de ce rond point il y a une caserme aéronautique,voici pourquoi un avion en exposition.

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5 décembre 2009 6 05 /12 /décembre /2009 20:34

300 grs de riz,300 grs de farine,200 grs de ricotta,2 oeufs,150 grs de sucre,1 cuillère à café de cannelle en poudre,120 grs de beurre,1 cuillère à soupe de rhum ou de liqueur à l'orange(facultatif,ça dépend des gouts),120 grs de beurre,sucre glace,sel.
Mettre dans le mixer le beurre en dés,30 grs de sucre,1 oeuf,une prise de sel et environ 1/2 dl d'eau froide jusqu'à obtenir une pate homogène que vous laisserez reposer au frigo,dans du papier alu pour 30 minutes.Faites cuire le riz,passez le sous l'eau froide,égouttez le et mélangez le à la ricotta,le reste de sucre,l'oeuf,la cannelle et le rhum si vous aimez.Etalez la pate.Enveloppez un moule de 24 cms de papier cuisson,posez la pate,piquez avec une fourchette,versez le mélange de riz/ricotta et avec les restes de pate formez une grille.Placez au four à 180° pour 40 minutes environ.Laissez tièdir,démoulez et saupoudrez de sucre glace.

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5 décembre 2009 6 05 /12 /décembre /2009 07:06
Un petit hommage à Marie,Marco Pipolin et à tous les ami(e)s qui passent...Bonne journée!
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3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 20:37

Voilà ce que j'ai fait à midi:
2 rouleaux de pate feuilletée,200 grs de Gorgonzola ou Roquefort,1 pomme de terre cuite,4 cuillères à soupe de chapelure,1 oeuf,un peu de lait.
D'abord faites brunir la chapelure dans une poele sans matières grasses.Recouvrez un moule de papier cuisson,posez dessus le premier disque de pate et piquez le avec une fourchette.Placez au frigo.Cassez l'oeuf en séparant le jaune du blanc.Dans une terrine coupez en morceaux le fromage,ajoutez le blanc d'oeuf,travaillez avec une fourchette et ajoutez la pomme de terre en dés.Reprenez le moule,versez le mélange de fromage,saupoudrez de chapelure et posez dessus le deuxième disque de pate,coupez la pate excédente(vous vous en servirez pour décorer),pincez les bords avec les doigts et piquez par ci par là avec une fourchette.Diluez le jaune d'oeuf avec un peu de lait,passez le dessus avec un pinceau,enfournez à 200° pour 25 minutes environ.

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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 20:48

Pates courtes genre rigatoni ou Mezze Maniche(un peu plus courtes que les rigatoni),400 grs de pois chiches cuits ou en boite,1 gousse d'ail,1 branche de rosmarin,huile d'olive,sel,poivre.
Mettez sur le feu l'eau pour les pates.Pendant ce temps,passez au mixer la moitié des pois chiches.Faites dorer l'ail avec toute sa chemise,avec 4 cuillères d'huile.Ajoutez les pois chiches réduits en crème,éliminez l'ail.Faites cuire les pates égouttez les,renversez les dans la poele,ajoutez le rosmarin haché,les pois chiches restants,poivrez,ajoutez quelques cuillères d'eau chaude si nécéssaire et servez aussitot.

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1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 20:49

Pour 4:600 grs de longe en tranches fines,la moitié d'un oignon ou 1 échalote,1 cuillère à soupe de farine,2 cuillères de capres,20 grs de beurre,huile d'olive,un peu de piment,sel,1/2 verre de vin blanc.
Faites des incisions sur les bords des tranches de vianche pour qu'elles ne"frisent"pas pendant la cuisson.Hachez l'oignon,faites le mijoter avec le beurre et un filet d'huile d'olive,ajoutez le piment en petits morceaux(ça dépend des gouts).Ajoutez ensuite la viande,faites cuire 2 minutes par coté,saupoudrez de farine,ajoutez les capres et le vin blanc,ajustez de sel,faites rétrécir le fond de cuisson et servez.Avec une purée de pommes de terre.
A Sherry qui n'aime pas les capres:sans,c'est aussi bon.Des tranches de poulet ou de dinde feront l'affaire,mais elles doivent etre plutot fines.

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30 novembre 2009 1 30 /11 /novembre /2009 20:31

Comme j'aime pas regarder la télé,enfin j'écoute,mais je ne peux pas rester sans rien faire!donc voici un autre passetemps.A suivre...

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29 novembre 2009 7 29 /11 /novembre /2009 20:48

500 grs de crème de marrons,125 grs de beurre,4 oeufs,40 grs de farine,sucre glace,sel,1 sachet de vanille en poudre.
Séparez les jaunes des blancs.Réduisez le beurre en morceaux et faites le fondre,laissez tièdir.Dans une terrine mettre la crème de marrons,le beurre fondu,la vanille,les jaunes d'oeuf et la farine tamisée,mélangez bien le tout.Montez les blancs en neige avec une prise de sel,incorporez les au mélange délicatement de bas en haut pour ne pas dégonfler la pate.Versez dans un moule de 22 cms de votre choix,rond ou rectangulaire,faites cuire au four à 180° pour 45 minutes.Vérifiez la cuisson avec une pique en bois qui doit ressortir propre.Laissez tièdir un peu avant de démouler.Avec de la crème chantilly,c'est super.


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