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29 décembre 2009 2 29 /12 /décembre /2009 21:02
loisirs 1047
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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 21:09

Oui,je sais vous avez trop mangé!Mais je vous donne cette recette quand meme sinon j'oublie..Donc,pour le gateau:350 grs de farine,50 grs de beurre,100 grs de sucre,1 sachet de levure,1 prise de sel,2 oeufs,80 grs de cacao amer,un peu de lait.Mélangez farine,levure,sel,le beurre en petits morceaux(sorti d'avance du frigo),le sucre et ensuite les oeufs,ajoutez quelques cuillères de lait pour une pate homogène.Versez dans un moule bien beurré et saupoudré de chapelure,placez au four chaud à 180° environ 30-40 minutes.Ensuite laissez refroidir.Pendant ce temps préparez la farce:cassez 1 oeuf en séparant le jane du blanc.Fouettez le jaune avec 30 grs de sucre,ajoutez ensuite 150 grs de mascarpone et ensuite le blanc d'oeuf en neige ferme.Coupez le gateau en deux et étalez la crème de mascarpone.Pour le napper faites fondre 175 grs de chocolat,ajoutez 135 ml de crème fraiche,aussitot le chocolat fondu décorez le gateau.
Ciocc mascarp

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27 décembre 2009 7 27 /12 /décembre /2009 11:17
Et si on s'évadait un peu?
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25 décembre 2009 5 25 /12 /décembre /2009 20:57

Pour 6:500 grs de lasagnes fraiches,80 grs de cèpes secs,2 échalotes,5 artichauts nettoyés ou coeurs d'artichauts surgelés,2 dl de vin blanc,2 dl de bouillon végétal,persil haché,beurre,sauce béchamel,huile,sel,poivre.
Mettre à tremper les champignons dans de l'eau tiède.Coupez les artichauts en tranches et plongez les dans de l'eau citronnée,si surgelés coupez les fins.Hachez les échalotes,mettez les dans une poele avec un peu d'huile,ajoutez les artichauts et ensuite les champignons égouttés,après 5 minutes ajoutez le vin,faites évaporer ajoutez un peu de bouillon et continuez la cuisson pour 10-15 minutes.Faites bouillir de l'eau salée,dès que l'eau bout,ajoutez 1 cuillère d'huile,plongez 2-3 feuilles de pates à la fois juste 1 minute,passez les sous l'eau froide et étendez les sur un torchon.Préparez la béchamel.Beurrez un plat à gratin,nappez de béchamel,faites une rangée de pates,artichauts,Béchamel,Parmesan rapé et ainsi de suite,terminez par la béchamel et le fromage,quelques morceaux de beurre et placez au four à 200° pour 20 minutes environ.
Lasagne carciofi funghi CM

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23 décembre 2009 3 23 /12 /décembre /2009 20:19

Joyeux Noel,Buon Natale,Frohlische Weinachten,Feliz Navidad,etc,etc..
Une tranche de Pandoro,une bonne bouteille(hic!)...et passez de bonnes fetes.
loisirs 1076

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22 décembre 2009 2 22 /12 /décembre /2009 20:40

Pour 4 personnes:300 grs de riz Arborio ou Carnaroli,3 pommes,1 échalote,1 litre de bouillon végétal environ,1 cuillère de persil haché,60 grs de beurre,sel,poivre.
Epluchez l'échalote et hachez la.Epluchez les pommes et réduisez les en petits morceaux.Mettez dans une poele la moitié du beurre,ajoutez l'échalote,ensuite les pommes et faites mijoter 2-3 minutes.Salez.
Dans une autre casserole ajoutez le reste de beurre,versez le riz,faites le prendre un peu et ajoutez les pommes,mélangez bien.Versez le bouillon petit à petit,bien chaud et continuez la cuisson en versant le bouillon au fur à mesure qu'il vient absorbé,jusqu'à ce que le riz sera cuit.Ajoutez alors un peu de Parmesan rapé,le persil haché,poivrez et servez.
Risotto mele VC

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22 décembre 2009 2 22 /12 /décembre /2009 09:32

Ce matin je suis bloquée par la neige,donc à la maison.Une photo de Triglia qui vous fait coucou!Bonne journée!
Triglia

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21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 16:16

Pour 4 personnes:4 endives,1 échalote,30 grs de raisins secs,150 grs de béchamel,20 grs de Parmesan ou Grana rapé,2 cuillères de vinaigre,huile,sel,poivre,une prise de cannelle si vous aimez.
Mettre à tremper les raisins dans de l'eau tiède.Hachez l'échalote et faites la mijoter dans une poele avec un peu d'huile,coupez les endives en deux et creusez les un peu,plongez les dans de l'eau bouillante à laquelle vous aurez ajouté le vinaigre,juste quelques secondes.Mélangez la béchamel avec l'échalote et les raisins égouttés. Ajoutez une prise de cannelle,si vous aimez.            Distribuez sur les endives,ajoutez le fromage rapé et faites gratiner au four à 200° pour 15-20 minutes environ.
Endives gatin CM

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19 décembre 2009 6 19 /12 /décembre /2009 20:48

300 grs de farine,50 grs de beurre,200 grs de sucre,50 grs de cacao amer,3 oeufs,1 sachet de levure.
Battez en crème le beurre ramolli,le sucre et les 3 oeufs que vous ajouterez un à la fois.Ajoutez la farine et mélangez bien pour 5 minutes,ensuite ajoutez la levure.Si la pate est trop dure ajoutez quelques cuillères de lait.Transférez la moitié de la pate dans une autre terrine ou dans un bol,ajoutez le cacao et un peu de lait pour bien mélanger.Beurrez bien un moule à cake,saupoudrez de chapelure(ou sinon utilisez du papier cuisson),versez la pate blanche et par dessus la pate au cacao.Placez au four à 180° ,35-40 minutes environ.Vous pouvez le napper en mélangeant un peu de cacao avec quelques gouttes d'eau que vous aurez fait rétrécir à feu moyen et auquel vous aurez ajouté un peu de sucre.
Bicolor

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19 décembre 2009 6 19 /12 /décembre /2009 10:20

La neige est arrivée,mais quel froid ce matin...Bonne journée!
18 dic09

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