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9 janvier 2010 6 09 /01 /janvier /2010 15:00

Mais....qui a mangé le Panettone???Chicco-Gerry

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8 janvier 2010 5 08 /01 /janvier /2010 15:59

Il pleut des cordes et il ne fait pas chaud du tout,du tout!Une petite soupe nous rèchauffera..
Pour 4:Zuppa funghi200 grs de farfalline ou ditalini Barilla,100 grs de petits pois en boite ou surgelés,30 grs de cèpes secs,1 litre de bouillon,1 cote de céleri,1 oignon ou 1 èchalote,1 cuillère de persil haché,50 grs de Parmesan,huile d'olive,sel,poivre.
Mettre à tremper les champignons dans de l'eau tiède.Hacher le céleri et l'oignon,faites les revenir avec un peu d'huile et ensuite ajoutez la moitié des champignons égouttés et la moitié des petits pois,ajoutez un peu de bouillon et après quelques minutes,coupez le feu et mixez le tout.Remettez sur le feu,ajoutez le reste de champignons et de petits pois,ajoutez le bouillon et dès l'ébullition,salez et versez les pates.Servez avec le persil haché et le fromage rapé.

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7 janvier 2010 4 07 /01 /janvier /2010 16:51

500 grs de pommes de terre farineuses,2 cuillères d'amandes en poudre,6 cuillères de Parmesan rapé,1 oeuf,2-3 blancs d'oeuf,persil haché,100 grs environ d'amandes en lamelles,30 grs de beurre,chapelure,sel,huile.
Faites cuire les pommes de terre en partant d'eau froide pour30-40 minutes,égouttez les et passez les encore chaudes au presse purée dans une terrine.Ajoutez le beurre en petits morceaux,les amandes en poudre,l'oeuf,le Parmesan,le persil,salez et mélangez le tout.Formez des boulettes que vous passerez d'abord dans les blancs d'oeuf légèrement battus et ensuite dans la chapelure à laquelle vous aurez ajouté les amandes.Revetez un plat à gratin de papier cuisson,versez un filet d'huile et placez au four,chaud,à 200° pour 10-15 minutes.Losqu'elles seront légèrement dorées,servez les chaudes.
polpette mandorle VC

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6 janvier 2010 3 06 /01 /janvier /2010 10:24
loisirs 1081
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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 16:03

Durant les fetes de fin d'année,le Panettone est le gateau classique italien.Les employés reçoivent  ce gateau en hommage avec une bouteille de mousseux par leurs employeurs.On raconte qu'un boulanger de Milan nommé Toni brula son pain,mais il y remédia en ajoutant oeufs,sucre et épices.Il eut beaucoup de succés et les milanais l'appelèrent"pan del Toni" ou panettùn,il devint ensuite panèttoné.La version classique est travaillée avec du levain naturel auquel on ajoute farine,oeufs,raisins secs,beurre,oranges confites,lait ,ou miel.Il existe des versions plus élaborées farcies au chocolat,au Grand Marnier,etc..On peut meme le réchauffer et servir avec un zabayon.
Si vous en trouvez,goutez y.
Panettone

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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 16:23

Gateau turc que j'ai pris sur le blog de Nina:link,très moelleux et très apprécié.
1 verre de semoule fine,2 verres de farine,1 pot de yaourt nature,1 verre d'huile,4 oeufs,1 sachet de levure.Le verre peut etre remplacè par le pot de yaourt pour les mesures(vide bien sur).Pour le sirop:3 verres de sucre,4 verres d'eau,1/2 citron.
Mélangez les oeufs,le sucre,ensuite la farine,la levure,l'huile,le yaourt.Mélangez bien le tout et versez dans un plat à gratin enveloppé de papier cuisson.Faites cuire à 150° pour 1 heure,sortez du four aussitot doré.Préparez le sirop,faites cuire 5 minutes.Coupez le gateau,versez le sirop et couvrez avec un plat pour qu'il soit bien imbibé.Servez vous!
Revani

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3 janvier 2010 7 03 /01 /janvier /2010 20:37

Pour 4:350 grs de spaghettis,250 grs de palourdes au naturel ou surgelées(des fraiches c'est encore mieux,dans ce cas les faire ouvrir)3 petites courgettes,2 gousses d'ail,un peu de piment en poudre selon vos gouts,1/2 verre de vin blanc sec,huile,sel.
Egouttez les palourdes de leur liquide de conservation,réservez un peu de ce liquide.Coupez les courgettes en rondelles pas trop épaisses et faites les étouffer dans une poele avec un peu d'huile.Mettez sur le feu l'eau pour les pates et pendant ce temps dans une autre poele assez grande,versez un peu d'huile,ajoutez les gousses d'ail entières ou en tranches,à peine doré ajoutez les palourdes égouttées,laissez 2 minutes,ajoutez le vin blanc,faites rétrécir un peu et ensuite ajoutez le liquide,2-3 minutes encore et coupez le feu.Faites cuire les pates,égouttez les,renversez les dans la poele,ajoutez les courgettes,un peu de piment faites sauter 2 minutes et servez.
spaghi zucchine vong

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2 janvier 2010 6 02 /01 /janvier /2010 20:11

Voici le lac Majeur en Lombardie,à Sesto Calende.Hier,vendredi 1er janvier à 15 heures il faisait 7 degrés et pas beaucoup de monde sur la promenade.Sesto C.101010

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1 janvier 2010 5 01 /01 /janvier /2010 10:07

Pour 4:12 rectangles de lasagnes,2 bottes de radis de Trévise,2 échalotes,250 grs de ricotta,3 jaunes d'oeuf,1,5 dl de Marsala sec,farine,bouillon végétal,amandes en lamelles,beurre.
Hachez les échalotes et mettez les dans une poele avec un peu de beurre,ajoutez le radis haché grossièrement,salez,poivrez et faites étouffer 8-10 minutes.Laissez refroidir et mélangez à la ricotta,ajustez de sel,poivrez.Faites cuire les pates un peu à la fois dans de l'eau bouillante salée,juste 1 minute,passez sous l'eau froide et posez les rectangles sur un torchon.Farcir avec le mélange ricotta et rouler en forme de cannellone.Dans une petite casserole battre les jaunes avec 1 cuillère de sucre,1 cuillère de farine et le Marsala,salez,poivrez et placez à feu doux jusqu'à ce que le zabayon sera assez dense,ajoutez un petit morceau de beurre et remuez.Placez les cannelloni dans un plat à gratin beurré,versez le zabayon,ajoutez les amandes et faites cuire à four chaud,à 180° 10-15 minutes.canelloni zabaione CM

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30 décembre 2009 3 30 /12 /décembre /2009 21:02

Bonne fin d'année et bon commencement!loisirs 1087

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