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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 15:47

de courgettes.Pour 6 personnes:12 petites courgettes,50 grs de jambon haché,50 grs de saucisse émiéttée,1 oeuf,4 cuillères de Parmesan rapé,4 cuillères de chapelure,sel,poivre,huile,1 petite boite de tomates pelées(250 grs),1 échalote.
Coupez les extrémités des courgettes et évidez les à l'aide du manche d'une petite cuillère à café.Coupez les en deux.Réservez la pulpe que vous hacherez grossièrement.Mettre dans une terrine le jambon,la saucisse,le fromage rapé,la chapelure,sel,poivre,l'oeuf et mélanger le tout.Farcire les courgettes.Dans une poele faites chauffer un peu d'huile,ajouter l'échalote hachée et la pulpe des courgettes,faites prendre 2 minutes.Ajouter ensuite les tomates pelées que vous écraserez avec une fourchette,salez,et après 5 minutes ajoutez les courgettes,retournez les délicatement de temps à autre et faites cuire environ 30 minutes.Ajoutez quelques cuillères d'eau si nécéssaire,vérifiez le sel et pocannelloni zucchineivrez.

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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 16:18

loisirs 1162

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16 février 2010 2 16 /02 /février /2010 21:03
1 kg de moules,1-2 gousses d'ail selon les gouts,persil,basilic,huile d'olive,1 verre de vin blanc,chapelure,poivre.
Nettoyez les moules.Mettez les dans une poele avec le verre de vin blanc et faites les ouvrir.Enlevez les moules,faites rétrecir le liquide de cuisson et filtrez le.Hachez ail et persil.Ouvrez les moules en gardant la partie attachée du mollusque.Mélangez l'ail et le persil haché avec le liquide de cuisson filtré.Distribuez sur les moules et saupoudrez de chapelure,poivrez.Versez un filet d'huile d'olive et placez au four 5-10 minutes à 200°.
Je n'ajoute pas de sel en général,ce genre de poisson est assez gouteux,mais évidemment c'est personnel.
cozze farcite
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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 20:37

J'irai bien y faire un tour....pour la comunauté de Perfecta.
DSCF0252

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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 09:49

Un dessert facile et gouteux.
300 grs de crème de marrons,1/2 verre de lait environ,2 cuillères de sucre glace,40 grs de cacao amer,2 blancs d'oef,1 pincée de sel.
Mélangez la crème de marrons avec le cacao et un peu de lait.Montez les blancs en neige avec la prise de sel d'abord et ensuite ajoutez le sucre glace.Mélangez ceux ci à la crème ,délicatement en incorporant les oeufs de bas en haut pour ne pas démonter les blancs.Mettre au frigo.Vous pouvez décorer avec du chocolat blanc en copeaux.
mousse marrons CM

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13 février 2010 6 13 /02 /février /2010 08:04

Une carte du Canada.Lake Louise,Alberta.
Bonne journée,j'éspère ensoleillée.
DSCF2054

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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 14:21

Une envie de pates maison?C'est facile,il vous faut de la farine ,du sel et des oeufs,sachant que pour chaque 100 grammes de farine il faut un oeuf.600 grammes de farine,6 oeufs,sel.D'abord faire une fontaine sur le plan de travail ,casser les oeufs au centre,ajouter le sel et englober petit à petit la farine,ensuite travailler à la main pour une pate lisse.Si la pate fait des cloques elle est prete.D'habitude on n'ajoute pas d'eau,sauf quelques cuillères si la pate est trop dure.Si vous voulez faire des tagliatelle à la main,tirez la pate d'une épaisseur de 2mm,rabattez les cotés vers le centre et pliez encore une fois,comme un livre et coupez ensuite des rubans de 2 cms de largeur.
pasta fresca

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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 08:06

Pour 4 personnes:2 grosses aubergines,2 oeufs durs,1 mozzarella,100 grs de mortadella en tranches fines et de salami(le chorizo fera l'affaire),sauce tomate,huile,sel,Parmesan rapé.
Coupez les aubergines dans le sens de la longueur,faites les frire dans de l'huile.Disposez dans un plat à four ou un moule en rangées d'abord les aubergines,la sauce tomate,la mozzarella,les oeufs en tranches,le salami,la mortadella et le Parmesan rapé,terminez avec la sauce et le fromage.Placez au four 20 minutes environ.
C'est pas la saison,mais faut bien changer un peu.Bon Appétit!
tortino melanzane

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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 09:40
loisirs 1139
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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 14:33

Merci à ceux et à celles qui m'ont souhaité un Joyeux Anniversaire par carte,par mail,par téléphone,merci de tout coeur.
La recette:200 grs de farine,100 grs de beurre(j'en mets moins)8 artichauts,50 grs de pancetta en dés,2 dl de crème fraiche,2 oeufs,50 grs de Parmesan rapé,1 échalote,jus de citron,huile,sel,poivre
Mettre la farine dans le mixer avec le beurre en dés,un peu de sel et 1 demi dl d'eau pour une pate homogène.Vous pouvez choisir de la faire à la main ou acheter une pate brisée.Mettez la pate au frigo 30 minutes.Nettoyez les artichauts si vous utilisez les frais,coupez les en quartiers pas trop gros et mettez les à tremper dans une terrine avec le jus de citron.Faites chauffer un peu d'huile dans une poele ajoutez l'échalote hachée,faites la revenir deux minutes et ajoutez la pancetta(sauf pour les végétariens comme moi),ajoutez les artichauts égouttés,salez,poivrez et faites cuire couvert à feu doux 10 minutes.Etalez la pate et revetez un moule de papier cuisson,posez la pate,piquez avec une fourchette et versez dessus la moitié des artichauts tièdes.Battez les oeufs avec la crème,le fromage rapé,une prise de sel(ça dépend de vos gouts,j'en mets pas à cause de la pancetta) et versez ce mélange sur la pate ainsi que le reste d'artichauts.Et hop!au four à 180° pour 35-40 minutes.
Quiche carciofi

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