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21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 20:31
400 grs de courgettes,1 échalote,4 cuillères de Parmesan rapé,2 oeufs,60 grs de crème fraiche,2 cuillères de vin blanc,huile d'olive,sel,poivre.
Lavez les courgettes,rapez les et recueillez les dans un torchon,serrez les bien pour enlever l'eau.Dans une poele faites chauffer l'huile,ajoutez l'échalote,le vin et ensuite les courgettes rapées,salez,poivrez,faites étouffer 5 minutes,coupez le feu et laissez tièdir.Dans une terrine battez les oeufs avec la crème,ajoutez le Parmesan,les courgettes,ajustez de sel,et mélangez bien le tout.Revetez un moule à cake de papier cuisson,versez le mélange et placez le moule au four au bain marie à 180° pour environ 40 minutes.Une légère croute dorée se formera en surface.Laissez tièdir avant de démouler,vous n'aurez qu'à soulever le papier.
Flan courgettes
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20 mars 2010 6 20 /03 /mars /2010 10:40
Avec cette image du Parc des Cornelle,Bergamo,je vous souhaite une excellente journée.
DSCF0185
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19 mars 2010 5 19 /03 /mars /2010 14:56
Un petit dessert facile pour les fans de ricotta et pas trop calorique.
400 grs de ricotta,200 grs de sucre,10 biscuits boudoir,100 grs de chocolat patisserie,un peu de lait.
Mettre le sucre dans une petite casserole avec 100 grs d'eau environ,faites chauffer et réduire un peu.Faites tièdir et mélangez à la ricotta,fouettez bien jusqu'à obtenir une crème lisse.Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes,une fois tiède mélangez le chocolat à la moitié de ricotta.Passez les biscuits dans le lait,posez les sur une assiette,recouvrez de ricotta,faites une autre rangèe de biscuits et recouvrez de ricotta au chocolat.C'est pret!
Si vous préférez vous pouvez passer les biscuits dans un peu de liqueur diluée avec un peu d'eau genre Grand Marnier,Cointreau,Alchermès,etc..Je le préfère comme ça,c'est beaucoup moins lourd.Mettre au frigo 2 heures avant de servir.
Dolce ricotta
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18 mars 2010 4 18 /03 /mars /2010 09:25
Pour 4-5 personnes:1 poulet de 1,200 kg coupé en morceaux,200 grs de petits pois,1 carote coupée en petits dés,1 oignon haché,3 feuilles de laitue ,1 cuillère de farine,1 verre de vin blanc sec,un peu de bouillon,huile d'olive,sel,poivre.
Passez les morceaux de poulet dans la farine et faites les dorer dans un peu d'huile,ajoutez l'oignon et quelques cuillères de bouillon,ensuite la carote en dés et le vin blanc.Salez,poivrez,faites cuire 30 minutes environ et 5 minutes avant la fin cuisson ajoutez les petits pois et la laitue en rubans,ajustez de sel,ajoutez un peu de bouillon si nécéssaire pour obtenir un fond de cuisson.Servir avec un riz pilaf si vous voulez.Bon Appétit!
Poulet légumes
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16 mars 2010 2 16 /03 /mars /2010 10:23

Les topinambours originaires de l'Amérique du sud,sont aussi très cultivés dans le Piémont,meme s'ils ne rencontrent pas grand succès.On les accompagne avec un "sambajon à l'asil brusch".
400 grs de topinambours ou plus,30 grs de beurre,2 oeufs,4 cuillères à soupe de vinaigre blanc,sel.
Nettoyez les topinambours en raclant la peau ou en les pelant avec une mandoline,lavez les et faites les cuire dans de l'eau bouillante salée pour 10 minutes,égouttez les et disposez les dans un plat à four avec des morceaux de beurre.Préparez le sabayon:cassez les oeufs ,séparez les blancs,montez ces derniers en neige ferme.Ajoutez le vinaigre aux jaunes d'oeuf, salez,mettez les dans une petite casserole  au bain-marie,faites chauffer et ajoutez les blancs en neige,mélangez continuellement,vous devez obtenir une crème.Placez les topinambours au four 5-6 minutes aussitot le beurre fondu,retirez du four,nappez avec la sauce et servez chaud.
Topinambours

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15 mars 2010 1 15 /03 /mars /2010 15:20

2 petites courgettes,2 oeufs,un peu de farine,huile,1 échalote,3 cuillères d'huile d'olive +huile pour frire,2 cuillères de vinaigre blanc,20 grs de pignons de pin,20 grs de raisins secs,quelques feuilles de basilic,un peu de lait,sel.
Coupez les courgettes en longueur,plutot fines,passez les dans le lait,dans la farine et dans les oeufs battus.Faites chauffer l'huile et faites les frire des deux cotés.Posez les sur du papier cuisine et salez.Coupez en tranches fines l'échalote,mettez la dans une casserole avec l'huile d'olive,faites mijoter sans la faire dorer,ajoutez le vinaigre,les pignons de pin et le vinaigre.Disposez les courgettes dans une assiette,ajoutez l'échalote avec son fond de cuisson,les pignons,les raisins et ajoutez les feuilles de basilic,couvrez avec un film et conservez à température ambiante 24 heures avant de déguster.
Antip.Zucchine CM

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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 15:40
Enfin,un peu de soleil!Pas joli mon minou?Bon week end à tous!
Chicco
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11 mars 2010 4 11 /03 /mars /2010 13:35
casa3
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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 15:05
4400797467_fd86dc9932.jpg
Parrainée par Mamminiclink,je vous transmet son article pour aider les sinistrés.
1)diffuser cet article sur votre blog en le copiant
2)envoyer le lien de votre article ainsi que votre message aux victimes à l'adresse suivante:joe85@vendeeline.fr
3)parrainer si possible 3 personnes afn d'obtenir un maximum de messages pour les victimes.
Je laisse libre choix à qui veut participer.
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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 14:41
Pour 6 personnes:300 grs de farine,1 sachet de levure,125 grs de sucre de canne,100 grs de dattes+6-7 pour décorer,3 pommes,1 verre de vin blanc doux,3 oeufs,noix muscade,4 cuillères d'huile,2 cuillères de miel,un peu de cannelle en poudre.
Mélangez farine,levure,sucre,une pincée de noix muscade,les dattes en morceaux.Rapez deux pommes,ajoutez les au mélange et petit à petit le vin,ensuite les oeufs et l'huile.Mélangez bien et versez dans un moule bien beurré et saupoudré de chapelure.Coupez en tranches le reste des pommes et disposez les tout autour,garnir le centre avec les dattes entières.Faites cuire à four chaud à 180° pour 40 minutes environ.Avant de démouler le gateau,faites chauffer un peu de miel et distribuer sur le gateau,saupoudrez de cannelle si vous aimez,faites refroidir et servez.
Mele datteri
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