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13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 08:46

Pour le thème de Perfecta:montagnes,collines,volcans,voici ma participation avec les Ruby Mountains,Nevada,USA.

DSCF2052

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11 avril 2010 7 11 /04 /avril /2010 19:15

50 grs de beurre,200 grs de sucre,quelques cuillères de lait,150 grs de farine,150 grs de fécule,1/2 sachet de levure,4 oeufs,amandes éffilées.

Mettre le beurre mou dans une terrine,ajouter le sucre et mélanger bien,ajouter un à la fois les jaunes d'oeuf.Mélangez farine,fécule et levure et ajoutez le tout aux oeufs,travaillez bien le tout avec quelques cuillères de lait.Montez les blancs en neige et ajoutez les à la préparation en les mélangeant de bas en haut.Placez le mélange dans un moule bien beurré et saupoudré de chapelure.Ajoutez par dessus les amandes,placez au four pour environ 30 minutes,aussitot cuit laissez refroidir avant de démouler.

Torta sabiosa

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10 avril 2010 6 10 /04 /avril /2010 19:17

Une photo de Palm Street à Kos des vacances de ma fille l'année dernière.Bon dimanche!

palm street kos

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9 avril 2010 5 09 /04 /avril /2010 13:57

300 grs de filets de merlan ou autre poisson meme surgelé,2 cuillères de Parmesan rapé,1 oeuf,un peu de persil haché,un peu de lait,farine,1 échalote,50 grs de mie de pain,1 cuillère de concentré de tomates,1 gousse d'ail,1/2 verre de bouillon de légumes,huile,sel,poivre.Hachez l'échalote et mettez la dans une poele avec quelques cuillères d'huile,ajoutez le concentré de tomates,un peu de persil,diluez avec quelques cuillères de bouillon,salez,poivrez,après quelques minutes,enlevez du feu.Mettre la mie de pain dans un bol,mouiller avec un peu de lait,égouttez le,serrez le bien et mettre au mixer avec le poisson en morceaux,le Parmesan,le persil,sel et poivre,ajoutez l'oeuf et formez des boulettes grosses comme une noix,passez les dans la farine et faites les frire.Réchauffez la sauce,ajoutez un peu de bouillon si nécéssaire ,ajoutez les boulettes et faites mijoter 5 minutes.Si vous préférez un gout plus fort ajoutez un peu de piment.Servir avec de la purée de pommes de terre ou une polenta.

Polpette nasello CM

 

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8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 09:57

casa8

Mile casa

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7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 13:19

Un ragout de légumes à servir avec des pates de préférence courtes et perforées pour mieux receuillir la sauce.

1 carote,1 oignon,1 gousse d'ail,1 branche de céleri,1 courgette,1 boite de tomates pelées passées à la moulinette,un peu de persil et de basilic,huile,sel,poivre.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive,ajoutez l'oignon et l'ail hachés(enlevez le germe à l'ail il sera moins amer),réduisez en dés les autres légumes ajoutez les ,faites mijoter un peu et ajoutez les tomates pelées passées à la moulinette,ensuite persil et basilic hachés,sel,poivre.Faites cuire à feu doux pour environ 1 heure,ajoutez quelques cuillères d'eau si nécéssaire.Servez avec les pates "al dente".

pasta prelibata

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6 avril 2010 2 06 /04 /avril /2010 12:16

Tous les dimanches de Paques,dans cette petite ville se déroule un défilé historique.Mais comme il pleuvait beaucoup le défilé a eu lieu le lundi avec un beau soleil,beaucoup de vent et beaucoup de monde.Juste deux photos avec Messire et sa Madonne(qui signifie mon épouse) et les moins nobles.

Oleggio corteo 5

Oleggio corteo 3

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5 avril 2010 1 05 /04 /avril /2010 16:54

Un lapin en morceaux,un peu de beurre,1 cuillère à soupe de farine,1 verre de vin rouge,1 verre de bouillon,rosmarin,persil,quelques capres,50 grs de champignons à l'huile.

Lavez le lapin,essuyez le,faites fondre un peu de beurre dans une casserole,ajoutez les morceaux de lapin,salez,poivrez et faites bien dorer la viande,saupoudrez avec la farine,ajoutez le vin,faites évaporer un peu,ajoutez le bouillon et faites cuire à feu doux 30-40 minutes.Ensuite enlevez la viande,passez la sauce à la moulinette,ajoutez les capres et les champignons,remettez la viande dans la casserole et servez.

coniglio piccante

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4 avril 2010 7 04 /04 /avril /2010 19:35

J'ai profité des derniers artichauts,voici une recette pas mal.

Pour 4 :600 grs de raviolis à la ricotta,3 artichauts,2 échalotes,40 grs de pancetta en dés,vin blanc,un peu de bouillon,Paresan rapé,sel,poivre,huile d'olive.

Nettoyez les artichauts en laissant un peu de queue(ça se mange aussi),enlevez les feuilles les plus dures,coupez les en tranches fines et enlevez le foin,plongez les dans de l'eau citronnée.Epluchez les échalotes et hachez les,faites chauffer un peu d'huile,ajoutez les échalotes,ensuite les artichauts égouttés  et les queues en petits morceaux ,et un demi verre de vin blanc,faites cuire une vingtaine de minutes en ajoutant de temps en temps un peu de bouillon.Puis passez le tout au mixer(le mien ne réduit pas en crème comme je voudrais).Faites chauffer une poele ajoutez la pancetta en dés,faites la dorer et mélangez la aux artichauts.Faites cuire les raviolis,faites les sauter deux minutes dans la poele et servez avec le fromage rapé.

Désolée pour la photo,elle me semble un peu floue.

Ravioli ric. carciofi CM

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4 avril 2010 7 04 /04 /avril /2010 10:25

Il pleut,il pleut...Bon dimanche et Joyeuses Paques!

Gallarate 2

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