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22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 19:16

de mon amie Dany:link,globe trotter.Grazie,Dany.

DSCF2049

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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 16:28

Recette classique napolitaine.

250 grs de farine,50 grs de fromage(mozzarella ou autre)100 grs de jambon,,huile pour friture,sel,poivre.

Mélangez la farine avec un peu de sel,faites un puits et ajoutez l'eau nécéssaire pour une pate lisse et consistante.Couvrez avec un torchon et faites reposer une heure.Préparez la farce:coupez jambon et mozzarella en dés plutot petits.Beaucoup de variantes :on peut ajouter  ricotta -jambon,tomates-mozzarella,salami à la place du jambon,etc...

Reprenez la pate,étalez la assez fine,avec un verre faites des cercles farcir d'un coté en laissant libres les bords,repliez et pressez bien.Faites frire les panzerotti,égouttez les sur du papier absorbant et servez si vous voulez avec une belle salade.

panzerotti

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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 08:52

Bienvenue dans ma comunauté à:AnimallaminAlink,si vous aimez les animaux ce blog est très joli,plein de photos.Allez faire un tour.

Animaux 0805

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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 19:49

Un bon gateau sans cuisson;ça vous dit?

80 grs de beurre ou margarine,15 biscuits digestive ou biscuits secs genre Petit Lu écrasés,40 grs de sucre roux,mélangez le tout avec le beurre fondu,tassez avec le dos d'une cuillère dans un moule de 25 cms(j'ai utilisé un moule en alu) et mettez au frigo une heure.Pendant ce temps travaillez 200 grs de fromage crèmeux genre Philadelphia,ajoutez 2 cuillères de crème fraiche et 1 cuillère de miel,travaillez bien,versez sur la base qui sera désormais compacte et remettez au frigo.Un peu de temps avant de servir ajoutez 300 grs de fruits rouges,si surgelés laissez les décongeler,versez par dessus et voilà.

senza cottura

Vous pouvez remplacer le Philadelphia par de la ricotta tout aussi bon.

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18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 16:25

Pour 4 personnes:250 grs de lasagnes fraiches,800 grs d'asperges cuites,600 grs de pommes de terre,200 grs de fromage crèmeux,un peu de persil ou ciboulette,40 grs de Parmesan rapé,1 dl de crème fraiche,beurre,sel.

Lavez les pommes de terre,faites les cuire,pelez les et passez les encore chaudes au presse purée,mélangez y  un tiers du fromage,la moitié du Parmesan,salez,poivrez et ajoutez la ciboulette ou le persil.Coupez à moitié les asperges en longueur.Faites cuire les feuilles de lasagnes 1 minute dans de l'eau bouillante salée,passez les sous l'eau froide et posez les sur un torchon.Etalez la purée de pommes de terre sur les lasagnes,posez au centre 1 demie asperge,roulez en forme de cannellone et procédez ainsi avec le reste des lasagnes.Placez dans un moule beurré,posez les asperges restantes des flocons du fromage restant,quelques cuillères de crème fraiche,le fromage rapé et des flocond de beurre pour faire dorer le tout au four préchauffé à 180° pour 20 minutes.

cannelloni asparagi CM

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17 avril 2010 6 17 /04 /avril /2010 14:34

Je vous envoie une carte du Lac Majeur,coté Lombardie,d'une petite ville qui s'appelle Luino près de Varèse.Bon week end!

DSCF0253

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16 avril 2010 5 16 /04 /avril /2010 19:26

casa7

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15 avril 2010 4 15 /04 /avril /2010 10:23

 

J'avais deux tranches de dinde et pour changer j'ai fait des boulettes(encore?),j'ai passé la viande au mixer et j'ai trempé 50 grs de pain environ avec un peu de lait chaud.Egoutté le pain et bien serré je l'ai mélangé à la viande,ajouté un oeuf,du fromage rapé,ail et persil haché.Si vous aimez la ciboulette vous pouvez l'ajouter à la place du persil,salez,poivrez,formez les boulettes pas trop grosses ,faites les frire et bon appétit.

polpette tacchino

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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 14:01

Pas des pates mais des crepes.

Préparez 12 crepes salées d'abord.300 grs de saucisse,400 grs de sauce tomate,1 échalote ou 1 petit oignon,un peu de rosmarin,30 grs de beurre,un peu d'huile d'olive,sel,poivre,quelques cuillères de vin blanc.

Dans une poele faites chauffer un peu d'huile,ajoutez l'échalote hachée et les brins de rosmarin,faites mijoter un peu et ajoutez la saucisse en 12 morceaux,laissez prendre quelques minutes (j'ai préféré enlever la peau),ajoutez un peu de vin blanc ,faites évaporer et ajoutez la sauce tomate,salez,poivrez.Faites cuire le tout à feu doux 15-20 minutes.Posez chaque morceau de saucisse dans une crepe que vous roulerez comme un cannellone,revetez un moule,versez un peu de sauce et si vous voulez du fromage rapé,Parmesan ou autre selon les gouts.Passez au four 5 minutes et servez.

cannelloni salsiccia

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13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 08:46

Pour le thème de Perfecta:montagnes,collines,volcans,voici ma participation avec les Ruby Mountains,Nevada,USA.

DSCF2052

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