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22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 19:52

Pour 4 personnes:8 tomates allongées bien mures,1/2 citron,1 demie gousse d'ail,1 bouquet de persil,1/2 cuillère à café de sucre,huile d'olive,sel,poivre.

Lavez et essuyez les tomates,coupez les en deux et posez les renversées partie plate sur du papier cuisine,laissez les une demie heure.Receuillez le jus de la moitié de citron dans une coupe et ajoutez le sucre et fouettez le tout.Versez sur la partie plate des tomates.Hachez le persil,l'ail et un peu de zeste de citron,ajoutez huile,sel,poivre et fouettez bien pour obtenir une sauce.Faites chauffer la plancha ou si vous n'en avez pas,placez les tomates sous le grill du four et faites cuire environ 5 minutes par coté,elles doivent ramollir un peu.Versez la sauce sur les tomates et c'est pret.On peut les préparer à l'avance,ce ne sera que meilleur.

Perini grigliati

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22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 08:52

Aujourd'hui je partage avec vous des images de l'Isola Bella,une des iles Borromées.

Isola B scalinata

On doit le commencement des travaux des jardins à l'Italienne à Vitaliano Borromeo.

Bonne journée ensoleillée!

Vitaliano Borromeo

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21 juin 2010 1 21 /06 /juin /2010 19:38

Comme il n'y a que moi qui aime la rhubarbe,voici mon dessert vite fait que j'ai trouvé très bon.Je vous donne la recette pour 4 personnes:calculez 1 pot de yaourth nature par personne,200 grs de rhubarbe,100 grs de sucre ou plus.

Enlevez les fils des tiges de rhubarbe,coupez la en morceaux et mettez la dans une casserole avec le sucre,faites cuire 15 minutes à feu doux,jusqu'à ce que l'eau de végétation sera évaporée.Laissez refroidir.Si vous voulez passez la purée au mixer,perso je l'ai préférée comme ça,je l'ai juste écrasée avec une fourchette.Ensuite mélangez cette crème de rhubarbe au yaourth,versez dans des coupes et servez frais.

Dessert rabarbaro

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19 juin 2010 6 19 /06 /juin /2010 15:57

1 poivron jaune et 1 rouge,2 courgettes,2 aubergines,1 oignon,2 tomates,250 grs de pruneaux secs,2 gousses d'ail haché,1 prise de paprika(facultatif) huile d'olive,sel.

Lavez tous les légumes,essuyez les et coupez les en dés,épluchez les tomates,réduisez les en morceaux,coupez l'oignon en fines tranches.Faites revenir d'abord l'ail et l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile,ajoutez les légumes et les pruneaux,salez,couvrez et laissez cuire à feu doux environ 1 heure jusqu'à ce que les légumes seront cuits,(éventuellement ajoutez quelques cuillères d'eau chaude) et vous aurez une petite sauce.On peut y ajouter du safran.

J'ai bien aimé,ça change un peu des raisins secs.

verdure prugne Kumalé

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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 19:49

il y a maman cane et ses 3....poussins,eh oui,pas de canetons cette année,mais j'ai une poule bien paresseuse qui prèfère confier ses oeufs aux autres,solidaire ma cocotte!

Regardez bien,ils sont sur le dos de maman.Papera Manu 2

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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 19:43

Pour 4 personnes:500 grs de pommes de terre,300 grs de viande hachée,4 tomates pelées,1 oignon,1 branche de céleri,1 petite carote,1 demi verre de vin blanc sec,un peu de bouillon,1 gousse d'ail,un peu de persil,quelques feuilles de basilic,Parmesan rapé,huile,sel,poivre.

Coupez les aubergines en tranches ,saupoudrez les de sel et laissez les purger une demie heure.Hachez oignon,carote et céleri,mettez le tout dans une casserole avec un peu d'huile,après quelques minutes ajoutez la viande hachée,salez,poivrez et faites cuire 5 minutes,mouillez avec le vin,faites évaporer et ajoutez les tomates en morceaux,un peu de bouillon et faites cuire ce ragout une demie heure.Ajoutez du bouillon si nécéssaire.Essuyez les aubergines,épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles plutot fines,placez les sur le fond d'un moule ,salez,poivrez et parsemez d'un peu de basilic+persil+ail hachés,couvrez avec les rondelles d'aubergines,ensuite d'un peu de ragout et répétez l'opération en terminant avec le ragout.Finissez avec le fromage rapé et quelques morceaux de beurre.Enfournez à 180-190° pour 40 minutes environ.

Melanzane carne

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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 17:26

200 grs de pate brisée ou feuilletée,3 tomates ,2 poivrons,1 courgette,2 ciboules,200 grs de mozzarella,3 oeufs,100 grs d'olives noires,1 gousse d'ail,origan,huile d'olive,sel,poivre.

Coupez la mozzarella en dès et mettez la à égoutter dans une passoire.Nettoyez les poivrons des graines et filaments blancs et coupez les en petits morceaux,faites de meme avec la courgette.Pelez les tomates,enlevez les graines et réduisez les en morceaux.Epluchez les ciboules,coupez la partie verte et coupez les en rondelles.Dans une poele faites chauffer un peu d'huile avec la gousse d'ail,ajoutez les poivrons et après 5 minutes la courgette et en dernier les tomates,enlevez l'ail,salez et faites refroidir.Battre les oeufs dans une terrine,ajoutez la mozzarella,les légumes,les olives,1 prise d'origan,vérifiez le sel,mélangez et versez sur la pate brisée.Placez au four pour environ 30 minutes à 200°.Déguster chaud ou froid.

Torta salata Vc

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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 08:46

Pour 4 personnes:400 grs de viande hachée,2 petites courgettes,1 gousse d'ail,1 cuillère de persil haché,2 oeufs,chapelure,huile d'olive,sel.

Coupez les extrémités des courgettes et rapez les.Epluchez l'ail et hachez le,mettez le dans une poele avec un peu d'huile et laissez les quelques secondes sans le faire colorer,ajoutez les courgettes rapées et faites les cuire 6-7 minutes,salez vers la fin et laissez refroidir.Mélangez la viande dans une terrine avec les courgettes,1 oeuf,persil,et 1 prise de sel.Formez des boulettes plutot grosses que vous aplatirez avec un peu avec les mains,passez les ensuite dans l'oeuf battu et puis dans la chapelure.Recouvrez la plaque du four de papier cuisson,déposez les hamburgherset faites cuire au four à 180° pour 15-20 minutes,tournez les à moitié cuisson.

mini hamburgher VC

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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 19:55

Hier en rentrant à la maison en moto,une dame a gentiment pensé de m'envoyer chercher des marguerites,elle nous a foncé carrément dessus,moto neuve abimée,orteil et vertèbres fracturés,je me retrouve en congés forcés et c'est pas facile quand on a l'habitude de bouger,mais bon,ça passera,y a pire.Je vous mets deux photos des jardins de l'Isola Bella,dès que je pourrai je passerai chez tous et toutes.Merci de votre amitié!

Isola bella giardini

Isola bella 13 giu 2010

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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 06:53

1 rouleau de pate brisée,500 grs de ricotta,80 grs de raisins secs,1 petit verre de rhum,5 cuillères à soupe de sucre,100 grs de crème fraiche,2 jaunes d'oeuf.

Mettre à tremper les raisins secs dans un peu de rhum.Pendant ce temps battez les jaunes avec 2 cuillères de sucre,une fois bien mélangés ajoutez la ricotta,le sucre restant et les raisins secs égouttés.Etalez la pate brisée,piquez la avec une fourchette et versez la ricotta,égalisez et versez en dernier la crème fraiche,étalez la avec le dos d'une cuillère.Passez au four à 180° pour 35-40 minutes.

Si vous aimez ,servez avec de la crème chantilly.

Tarte ricotta CM

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