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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 19:43

Pour 4 personnes:500 grs de pommes de terre,300 grs de viande hachée,4 tomates pelées,1 oignon,1 branche de céleri,1 petite carote,1 demi verre de vin blanc sec,un peu de bouillon,1 gousse d'ail,un peu de persil,quelques feuilles de basilic,Parmesan rapé,huile,sel,poivre.

Coupez les aubergines en tranches ,saupoudrez les de sel et laissez les purger une demie heure.Hachez oignon,carote et céleri,mettez le tout dans une casserole avec un peu d'huile,après quelques minutes ajoutez la viande hachée,salez,poivrez et faites cuire 5 minutes,mouillez avec le vin,faites évaporer et ajoutez les tomates en morceaux,un peu de bouillon et faites cuire ce ragout une demie heure.Ajoutez du bouillon si nécéssaire.Essuyez les aubergines,épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles plutot fines,placez les sur le fond d'un moule ,salez,poivrez et parsemez d'un peu de basilic+persil+ail hachés,couvrez avec les rondelles d'aubergines,ensuite d'un peu de ragout et répétez l'opération en terminant avec le ragout.Finissez avec le fromage rapé et quelques morceaux de beurre.Enfournez à 180-190° pour 40 minutes environ.

Melanzane carne

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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 17:26

200 grs de pate brisée ou feuilletée,3 tomates ,2 poivrons,1 courgette,2 ciboules,200 grs de mozzarella,3 oeufs,100 grs d'olives noires,1 gousse d'ail,origan,huile d'olive,sel,poivre.

Coupez la mozzarella en dès et mettez la à égoutter dans une passoire.Nettoyez les poivrons des graines et filaments blancs et coupez les en petits morceaux,faites de meme avec la courgette.Pelez les tomates,enlevez les graines et réduisez les en morceaux.Epluchez les ciboules,coupez la partie verte et coupez les en rondelles.Dans une poele faites chauffer un peu d'huile avec la gousse d'ail,ajoutez les poivrons et après 5 minutes la courgette et en dernier les tomates,enlevez l'ail,salez et faites refroidir.Battre les oeufs dans une terrine,ajoutez la mozzarella,les légumes,les olives,1 prise d'origan,vérifiez le sel,mélangez et versez sur la pate brisée.Placez au four pour environ 30 minutes à 200°.Déguster chaud ou froid.

Torta salata Vc

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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 08:46

Pour 4 personnes:400 grs de viande hachée,2 petites courgettes,1 gousse d'ail,1 cuillère de persil haché,2 oeufs,chapelure,huile d'olive,sel.

Coupez les extrémités des courgettes et rapez les.Epluchez l'ail et hachez le,mettez le dans une poele avec un peu d'huile et laissez les quelques secondes sans le faire colorer,ajoutez les courgettes rapées et faites les cuire 6-7 minutes,salez vers la fin et laissez refroidir.Mélangez la viande dans une terrine avec les courgettes,1 oeuf,persil,et 1 prise de sel.Formez des boulettes plutot grosses que vous aplatirez avec un peu avec les mains,passez les ensuite dans l'oeuf battu et puis dans la chapelure.Recouvrez la plaque du four de papier cuisson,déposez les hamburgherset faites cuire au four à 180° pour 15-20 minutes,tournez les à moitié cuisson.

mini hamburgher VC

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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 19:55

Hier en rentrant à la maison en moto,une dame a gentiment pensé de m'envoyer chercher des marguerites,elle nous a foncé carrément dessus,moto neuve abimée,orteil et vertèbres fracturés,je me retrouve en congés forcés et c'est pas facile quand on a l'habitude de bouger,mais bon,ça passera,y a pire.Je vous mets deux photos des jardins de l'Isola Bella,dès que je pourrai je passerai chez tous et toutes.Merci de votre amitié!

Isola bella giardini

Isola bella 13 giu 2010

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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 06:53

1 rouleau de pate brisée,500 grs de ricotta,80 grs de raisins secs,1 petit verre de rhum,5 cuillères à soupe de sucre,100 grs de crème fraiche,2 jaunes d'oeuf.

Mettre à tremper les raisins secs dans un peu de rhum.Pendant ce temps battez les jaunes avec 2 cuillères de sucre,une fois bien mélangés ajoutez la ricotta,le sucre restant et les raisins secs égouttés.Etalez la pate brisée,piquez la avec une fourchette et versez la ricotta,égalisez et versez en dernier la crème fraiche,étalez la avec le dos d'une cuillère.Passez au four à 180° pour 35-40 minutes.

Si vous aimez ,servez avec de la crème chantilly.

Tarte ricotta CM

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12 juin 2010 6 12 /06 /juin /2010 10:39

Un petit tour au Parc des Cornelle,près de Bergame.Temps gris pour un week end,mais qu'il soit excellent pour vous tous.

DSCF0146

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11 juin 2010 5 11 /06 /juin /2010 20:32

Merci à Choupette 88 qui m'a fait remarquer que j'ai oublié d'écrire que pour la tarte aux cerises il faut 100 grs de farine et pourtant je m'étais relue..

J'ai mis deux semaines pour ce passetemps,ouf!

Excellent week end!

casa 16

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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 16:18

300 grs de cerises,170 grs de sucre,50 grs de beurre,70 grs d'amandes,4 oeufs.

Mettre le beurre en morceaux dans une terrine,dès qu'il sera un peu ramolli travaillez  le et incorporez deux jaunes d'oeufs,un à la fois+2 oeufs entiers,la farine et le sucre et en dernier les amandes pelées et hachées.Vous pouvez faire la pate dans le mixer.Enveloppez un moule pas trop grand de papier cuisson,versez la pate et ajoutez les cerises dénoyautées.Placez au four à 180° pour 40 minutes.

Torta ciliege

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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 15:18

Pour4-6 personnes:200 grs de pate brisée,200 grs de thon à l'huile,300 grs de courgettes,2 dl de crème fraiche,2 jaunes d'oeuf,2 ciboules,huile d'olive,sel.

Nettoyez les courgettes et coupez les en petits morceaux ou en rondelles.Eliminez la partie verte des ciboules,hachez les grossièrement et faites les mijoter avec un peu d'huile pour 5-6 minutes.Ajoutez les courgettes et continuez la cuisson pour 10 minutes et salez.Faites refroidir.Egouttez le thon et émiettez le un peu.Battez les jaunes d'oeuf avec la crème et une prise de sel,mélangez aux courgettes et au thon.Etalez la pate dans un moule et versez le mélange.Faites cuire au four à 200° pour 30 minutes environ.

quiche zucchine tonno VC

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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 06:08

L'isola pescatori ou ile des pecheurs est une des iles Borromées,appelée ainsi parce qu'on y peche le poisson perche que l'on déguste dans les petits restaurants de l'ile.Mussolini y fit étape pour le déguster parait il.

Cette semaine est un peu chargée,mon fiston partira 3 mois dans les Pouilles pour travailler,les prèparatifs sont en cours,n'oublie pas ci,n'oublie pas ça..

Excellente journée à tous!

Isola Pescatori

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