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6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 07:22

Pour la comunauté de Perfecta,un petit tour à Rhodos.DSCF2169-copie-1.JPG

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4 juillet 2010 7 04 /07 /juillet /2010 16:53

Dédiée à Snow:link,passionnée de ricotta.

1 rouleau de pate brisée,1 tomate en dés et èpépinèe,1 poivron rouge en petits morceaux,1 poivron jaune en petits morceaux,1 petite aubergine en dés,1 petite courgette en dés,200 grs de ricotta,4 cuillères de parmesan rapé,1 jaune d'oeuf,1 échalote,huile,sel,poivre.

Hachez grossièrement l'échalote et passez la dans une poele avec un peu d'huile,ajoutez les poivrons,la courgette et l'aubergine,après 10 minutes la tomate,salez,poivrez.Poursuivez la cuisson 15 minutes et ajoutez un peu d'eau si nécéssaire et faites refroidir.Chauffez le four à 180°.

Etalez la pate et revetir un moule,piquez la pate avec une fourchette.Mélangez la ricotta aux légumes,le jaune d'oeuf et le fromage rapé.Versez le tout sur la pate et faites cuire au four de 15 à 20 minutes environ.Je m'étais faite aider par mon monsieur,qui a tout dévoré.

Difficile de placer des coms sur certains blogs,et vous?

Quiche ricotta verdure CM

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3 juillet 2010 6 03 /07 /juillet /2010 06:50

Je partage avec vous une photo de mon amie Elvezia,c'est bientot le Tour de France,et je vous souhaite un excellent week end.

DSCN3899

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2 juillet 2010 5 02 /07 /juillet /2010 07:27

Pour 4 personnes:500 grs de viande de dinde en tranches,200 grs de tomates cerise,2 aubergines,2 courgettes,2 poivrons,2 gousses d'ail,1 cuillère d'herbes de provence,huile d'olive,sel,poivre.

Nettoyez les aubergines et coupez les en dés.Nettoyez les poivrons et réduisez les en morceaux et coupez les courgettes en rondelles fines.Pelez l'ail,hachez le et faites le mijoter à feu doux avec un peu d'huile,ajoutez ensuite les aubergines et les poivrons et après 10 minutes les courgettes,salez et continuez la cuisson encore 5-6 minutes.Mélangez les herbes avec un peu d'huile.Coupez la viande en rubans,enfilez sur des piques en bois avec les tomates cerise,placez sous le grill à 200° pour une dizaine de minutes en les retournant et servez avec les légumes.

Trempez les piques en bois dix minutes dans l'eau avant de les utiliser vous éviterez de les faire bruler.

Avec un pinceau,passez l'huile aux herbes sur la viande.Bon Appétit!spiedini provenzale VC giu 10

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30 juin 2010 3 30 /06 /juin /2010 20:00

J'avais un peu de difficultés la semaine passée avec un pouce un peu "handicapé",mais voilà j'ai repris ma manie devant la télé...

casa13

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29 juin 2010 2 29 /06 /juin /2010 19:15

Une pate brisée,3 tomates,1 courgette,1 ou 2 poivrons,100 grs d'olives noires,1 prise d'origan,3 oeufs,1 mozzarella,1 gousse d'ail,huile d'olive,sel,poivre.

Coupez la mozzarella en dés et mettez la à égoutter.Nettoyez les poivrons et réduisez les en morceaux,faites de meme avec la courgette.Pelez les tomates,réduisez les en dés.Faites chauffer un peu d'huile dans une poele avec la gousse d'ail,ajoutez les poivrons et 5 minutes après la courgette et les tomates,continuez la cuisson encore 10 minutes,salez,poivrez et faites refroidir.Dans une terrine battre les oeufs,ajouter ensuite la mozzarella,une prise d'origan,les légumes,les olives,mélanger,vérifier le sel et verser le tout sur la pate.Placer au four à 200° pour environ 30 minutes.

Déguster chaud ou froid.

Torta salata Vc

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28 juin 2010 1 28 /06 /juin /2010 19:45

Pour les amateurs d'aubergines...

600 grs d'aubergines,2 oeufs,3 tranches de pain de mie,1 échalote,50 grs de fromage de brebis ou Parmesan rapé,un peu de lait,1 prise d'origan,huile d'olive,se4l,poivre.

Epluchez les aubergines et coupez les en dés,mettez les dans une passoire,salez et posez un poids par dessus,laissez les ainsi pour 30 minutes.Enlevez la croute du pain de mie et trempez le dans un peu de lait.Epluchez l'échalote,hachez la et faites la mijoter avec un peu d'huile ,ajoutez ensuite les aubergines bien serrées et faites les sauter 5 minutes,coupez le feu et laissez refroidir.Passer les aubergines avec les tranches de pain bien serrées dans le mixer.Versez le tout dans une terrine,ajoutez les oeufs,le fromage rapé,1 prise d'origan,poivrez et mélangez bien.Remplir des petits moules bien huilés avec ce mélange,placez au four à 180° pour 25-30 minutes.Faites reposer 5 minutes avant de démouler et servir.

Idéal comme antipasti.

Flan Melanzane VC

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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 07:27

J'avais un reste de pruneaux,voici donc une recette de la Basilicata,règion du sud.

200 grs de farine,200 grs de pruneaux dénoyautés,200 grs de sucre,50 grs de beurre,3 oeufs,1/2 verre de vin rouge,1 prise de sel,1 sachet de levure,un peu de chapelure pour le moule.

Mettre à tremper les pruneaux dans de l'eau tiède pour 10 minutes environ,ensuite égouttez les et coupez les en deux.Versez dans une petite casserole le vin rouge et 50 grs de sucre,portez à ébullition ,ajoutez les pruneaux et faites cuire jusqu'à ce que le liquide sera évaporé,égouttez les et laissez refroidir.Chauffez le four à 180°.Mettre dans une terrine le beurre en petits morceaux,travaillez le en crème et ajoutez le reste de sucre,incorporez les jaunes d'oeuf un à la fois et ensuite la farine avec la levure.Montez les blancs en neige et ajoutez les à la préparation .Versez le tout dans un moule bien beurré et saupoudré de chapelure.Distribuez par dessus les pruneaux et placez au four pour 40 minutes.

Torta lucana

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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 19:22

Une image de l'Isola Bella pour vous souhaiter un excellent week end..Panorama Isola Bella

Pavone

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24 juin 2010 4 24 /06 /juin /2010 09:22

Mixez 300 grs de thon à l'huile avec 2 blancs d'oeuf,20 grs de Parmesan rapé,le zeste d'n demi citron,2 filets d'anchoix et 1 cuillère de capres.Mettre le tout sur une feuille de papier cuisson,enveloppez le en lui donnant la forme d'un saucisson en serrant bien.Ficelez les extrémités et plongez le dans de l'eau bouillante pour 45 minutes.Servez froid avec une citronette qui peut etre aromatisèe avec du piment si vous aimez ou du basilic ou encore toute simple,ne salez pas trop car le thon est plutot gouteux.

Polpettone tonno

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