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9 août 2010 1 09 /08 /août /2010 09:26

Hier petite balade sur le Lac Majeur.

Cannobio n'est pas loin de la Suisse Italienne et est très fréquentée par les surfistes.

Cannobio

Cannobio surf

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7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 05:57

2 dl de crème fraiche,120 grs de sucre,2 dl de lait,2 feuilles de gélatine,25 grs de poudre d'amandes,4 cuillères de sirop de menthe,.

Pour la sauce:125 grs de lait,40 grs de sucre,40 grs de cacao.

Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide.Dans une casserole chauffer la crème,le lait,les amandes,le sucre et ajouter la gélatine bien serrée et égouttée, et le sirop à la menthe.Mélangez et une fois le tout bien incorporé(la crème ne doit pas bouillir),verser dans des ramequins et placer au frigo.Avant de servir,préparer la sauce: verser le lait dans une petite casserole avec le sucre et le cacao,remuez bien et faites rétrécir.Démoulez les flans et servez avec la sauce.

Panna cotta menta

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5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 20:15

1 rouleau de pate brisée,2 pommes de terre,3 cuillères de pesto,200 grs d'haricots verts,1 oeuf,4 cuillères de crème fraiche,4 cuillères de Parmesan rapé.

Réduisez les haricots en petits morceaux et faites  les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée et égouttez les.Faites de meme avec les pommes de terre.Dans une terrine mélanger pommes de terre et haricots avec le pesto,réservez.Dans une autre terrine battre l'oeuf,le Parmesan rapé et la crème et mélangez aux légumes au pesto.Revetir un moule beurré avec la pate brisée,piquer le fond avec une fourchette,verser le tout sur la pate et enfourner à 180° pour une vingtaine de minutes environ.

Tarte au pesto

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4 août 2010 3 04 /08 /août /2010 06:11

Pour 4 personnes:360 grs de spaghettis,2 petites aubergines,3 oeufs,100 grs de Parmesan,huile d'olive,sel,poivre.

Coupez les aubergines en petits dés.Faites chauffer un peu d'huile dans une poele,ajoutez les aubergines et faites les dorer,égouttez les,posez les sur du papier cuisine et salez.Cassez les oeufs dans une terrine,battez les avec le Parmesan rapé,salez,poivrez et mélangez bien.Faites cuire les pates dans de l'eau salée,égouttez les al dente et reversez les dans la terrine avec les oeufs,ajoutez les aubergines et mélangez à nouveau.Servez aussitot.

Si vous voulez vous pouvez ajouter quelques capres.

carbonara melanzane

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3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 14:39

Pour la comunauté de Perfecta,dont le thème est:cartes multivues,voici ma participation.

DSCF0228

La jolie ville de Belgrade et la deuxième pour rever..

loisirsF0085.jpg

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31 juillet 2010 6 31 /07 /juillet /2010 16:54

DSCF0124Excellent week end à tous et toutes!Je m'excuse pour le retard,semaine chargée!

DSCF0120

Ces ours sont les hotes du Parc des Cornelle,près de Bergame.

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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 06:11

300 grs de spaghettis,400 grs de petits pois,300 grs de fèves,2 oeufs,1 mozzarella,1 petite échalote,1 demie gousse d'ail,4 feuilles de basilic,3 cuillères de Parmesan rapé,huile,sel,poivre.

Coupez la mozzarella en dés et faites la égoutter.Epluchez l'ail et l'échalote et hachez les ensemble,mettez les dans une poele avec un peu d'huile,ajoutez les fèves et les petits pois et faites cuire 15 minutes à feu doux en ajoutant un peu d'eau si nécéssaire,salez,poivrez et réservez.Faites cuire les pates dans de l'eau salée et égouttez les "al dente".Dans une terrine mélangez la mozzarella,les feuilles de basilic ciselées,le Parmesan rapé,les oeufs,les spaghettis.Faites chauffer un peu d'huile dans une poele,versez le tout comme pour une omellette et retournez de l'autre coté aussitot doré.Servez chaud ou tiède.

tortino spaghetti

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27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 21:48

Coupez la calotte à 6 tomates,évidez les,renversez les sur une assiette et laissez reposer.Pendant ce temps coupez une tranche de pain de mie en petits dés,mélangez y une mozzarella en dés et assaisonnez avec un peu d'huile d'olive,une prise de sel,poivre et un peu d'origan,distribuez dans les tomates,complétez avec quelques olives noires et placez au four à 200° pour 15 minutes.

pomodori pizzaiola

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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 17:47

Recette fraiche?Coupez quelques citrons en deux,évidez les avec une petite cuillère.Mettre dans le mixer une boite de thon à l'huile,1jaune d'oeuf dur,quelques cuillères de mayonnaise,actionnez l'appareil et remplir les demi citrons.

limoni ripieni

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23 juillet 2010 5 23 /07 /juillet /2010 07:10

Il vous faut du fromage frais en faisselle pour cette recette,de la feta aussi fera l'affaire.

300 grs de fromage frais,quelques tomates séchées à l'huile,quelques capres,origan,2 oeufs,farine,chapelure,huile,sel.

Egouttez les tomates et posez les sur du papier absorbant.Coupez le fromage d'abord en deux en horizontal et ensuite en quartiers,garnir chaque quartier avec une tomate et 1 ou 2 capres ,une pincée d'origan,remettre l'autre quartier sur la farce,passez les sandwichs de fromage dans la farine,les oeufs battus légèrement salés et ensuite dans la chapelure.Faites reposer 15 minutes et faites les dorer dans un peu d'huile.

On peut faire la meme chose avec la mozzarella,version classique napolitaine,appelée "in carrozza",en carosse.primo sale farcito

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