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19 août 2010 4 19 /08 /août /2010 09:23

La petite ile de Murano est connue dans le monde entier pour la fabrication du verre.Voici un aperçu(remplir les portefeuilles!)

Arte Murano

Murano isola

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Published by Ramu
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18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 10:27

Pour cette recette il vous faut des pates que l'on appelle Ziti,format plus gros que les spaghettis.

260 grs de ziti,1 mozzarella,500 grs d'aubergines,700 grs de sauce tomate,2 cuillères de Parmesan,1 gousse d'ail,basilic,huile d'olive,1 cuillère à café de sucre,sel,poivre.

Chauffez un peu d'huile dans une casserole,ajoutez la gousse d'ail,ensuite la sauce tomate,le sucre,sel,poivre et laissez cuire à feu doux 15 minutes.La sauce doit etre plutot fluide,car on ne précuit pas les pates.Coupez les aubergines en dés et faites les dorer avec un peu d'huile et mettez de coté.Coupez la mozzarella en dés.Faites chauffer le four à 180°.Revetir un moule de papier cuisson,versez un peu de sauce,couvrez avec une rangée de pates,une rangée d'aubergines,un peu de mozzarella et de Parmesan.Ajoutez quelques feuilles de basilic,salez,poivrez.Encore une rangée de pates,et ainsi de suite,couvrez avec la sauce.Enfournez en couvrant avec une feuille de papier alu et faites cuire au four 50-60 minutes,enlevez le papier alu et terminez la cuisson encore 10 minutes.Attendez 5 minutes avant de démouler.

Ziti con melanzane

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17 août 2010 2 17 /08 /août /2010 07:11

Finies les vacances!Un petit tour à Venise,ça vous dit?

Bonne journée à tous!

Venezia gondoletaVenezia

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13 août 2010 5 13 /08 /août /2010 13:01

En allant vers la Suisse vous pourrez admirer ce reste de chateau sur le Lac Majeur.Il fut construit par le comte milanais Ludovico Borromeo en 1519.En 1522 il servit d'appui aux troupes françaises alors alliées au comte Ludovico et il fut accusé de trahison.Ensuite il passa aux suisses qui voulurent s'en emparer mais le comte le désigna à ses descendants.

Je serai absente quelques jours,je profite de l'envie d'évasion de Monsieur....

Baci à tous et toutes!

Cannero riviera 

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12 août 2010 4 12 /08 /août /2010 12:53

Pour 4 personnes:4 tomates,100 grs de riz long,2 cuillères de pignons de pin,80 grs d'olives noires,quelques capres,1 poignée de raisins secs,1échalote,huile d'olive,sel.

Coupez la calotte aux tomates,videz l'intérieur salez légèrement et laissez les égoutter renversés pour 30 minutes.Mettre les raisins à tremper dans un peu d'eau tiède.Faites cuire le riz"al dente" dans de l'eau salée et égouttez le.Coupez les olives en petits morceaux.Epluchez l'échalote,hachez la et faites la mijoter avec un peu d'huile à feu doux,ajoutez le riz,les olives,les pignons,les raisins égouttés,les capres.Après une minute,coupez le feu et farcir les tomates,fermer avec les calottes et placer au four à 180° pour 20-25 minutes.Déguster tiède ou froid selon les gouts.

pomodori ripieni riso VC

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10 août 2010 2 10 /08 /août /2010 17:11

1 boite d'haricots blancs,2 oeufs,30 grs de parmesan rapé,un peu de persil haché, ,1 petite gousse d'ail,chapelure,farine,huile d'olive,sel.

Egouttez les haricots,mettez les dans le mixer avec 1 oeuf,le fromage rapé,l'ail en morceaux,le persil,30 grs de chapelure et une prise de sel.

Avec ce mélange formez des boulettes(si trop mou ajoutez encore un peu de chapelure) grosses comme une noix,aplatissez les légèrement et passez les dans un peu de farine puis dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure.Posez les sur du papier cuisine et servez les avec une mayonnaise à laquelle vous aurez mélangé des capres et du persil.nous on les préfère comme ça.

Polpette fagioli CM

Je vois mon blog écrit petit!vous aussi?Merci.

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9 août 2010 1 09 /08 /août /2010 09:26

Hier petite balade sur le Lac Majeur.

Cannobio n'est pas loin de la Suisse Italienne et est très fréquentée par les surfistes.

Cannobio

Cannobio surf

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7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 05:57

2 dl de crème fraiche,120 grs de sucre,2 dl de lait,2 feuilles de gélatine,25 grs de poudre d'amandes,4 cuillères de sirop de menthe,.

Pour la sauce:125 grs de lait,40 grs de sucre,40 grs de cacao.

Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide.Dans une casserole chauffer la crème,le lait,les amandes,le sucre et ajouter la gélatine bien serrée et égouttée, et le sirop à la menthe.Mélangez et une fois le tout bien incorporé(la crème ne doit pas bouillir),verser dans des ramequins et placer au frigo.Avant de servir,préparer la sauce: verser le lait dans une petite casserole avec le sucre et le cacao,remuez bien et faites rétrécir.Démoulez les flans et servez avec la sauce.

Panna cotta menta

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5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 20:15

1 rouleau de pate brisée,2 pommes de terre,3 cuillères de pesto,200 grs d'haricots verts,1 oeuf,4 cuillères de crème fraiche,4 cuillères de Parmesan rapé.

Réduisez les haricots en petits morceaux et faites  les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée et égouttez les.Faites de meme avec les pommes de terre.Dans une terrine mélanger pommes de terre et haricots avec le pesto,réservez.Dans une autre terrine battre l'oeuf,le Parmesan rapé et la crème et mélangez aux légumes au pesto.Revetir un moule beurré avec la pate brisée,piquer le fond avec une fourchette,verser le tout sur la pate et enfourner à 180° pour une vingtaine de minutes environ.

Tarte au pesto

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4 août 2010 3 04 /08 /août /2010 06:11

Pour 4 personnes:360 grs de spaghettis,2 petites aubergines,3 oeufs,100 grs de Parmesan,huile d'olive,sel,poivre.

Coupez les aubergines en petits dés.Faites chauffer un peu d'huile dans une poele,ajoutez les aubergines et faites les dorer,égouttez les,posez les sur du papier cuisine et salez.Cassez les oeufs dans une terrine,battez les avec le Parmesan rapé,salez,poivrez et mélangez bien.Faites cuire les pates dans de l'eau salée,égouttez les al dente et reversez les dans la terrine avec les oeufs,ajoutez les aubergines et mélangez à nouveau.Servez aussitot.

Si vous voulez vous pouvez ajouter quelques capres.

carbonara melanzane

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