Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 20:08

Sur la cote méridionale du Lac de Garde vous pouvez admirer les grottes de Catullo.Dans un splendide panorama(le lac est magnifique)se trouvent les restes d'une villa romaine connue comme "les grottes de Catullo",le plus grand édifice privé de l'Italie du nord,c'était la villa de famille de Catullo poète romain mort en 54 a.J.C.

Il y a aussi un très beau musée qui vaut le détour.

Sirmione grotte

Sirmione grotte 2

Sirmione grotte 3

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 19:49

1 kg de pommes de terre,1 dl de lait,3 oeufs,100 grs de jambon ou mortadella,40 grs de beurre, 2 cuillères de Parmesan rapé,sel,poivre,chapelure.

Faites cuire les pommes de terre ,comptez 30-40 minutes à partir de l'ébullition.Egouttez les et  passez les dans le presse purée.Faites fondre le beurre,ajoutez la purée de pommes de terre et le lait(comme pour une purée normale),salez,poivrez et laissez tiédir,ensuite ajoutez les oeufs et le fromage rapé.Beurrez des ramequins en alu,saupoudrez les de chapelure,versez la moitié du mélange de pommes de terre,ajoutez le jambon en dés ou en tranches et versez le reste de purée par dessus.Placez au four à 200° pour 30 minutes.Vous pouvez remplacer le jambon par du fromage ou mettre les deux.

Sformatini patate

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 19:59

Encore une belle journée chaude,on refait un petit tour à la Villa Pisani.

Villa Pisani 3

Villa Pisani 8Villa Pisani 6

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 20:19

Pour 4 personnes environ:400 grs de blanc de poulet,1 demi citron,2 cuillères de miel de chataigne,172 verre de vin blanc,huile d'olive,1 ou 2 verres de lait,sel,poivre.

Coupez le poulet en petits dés(2 cms environ),mettez les dans une terrine,couvrez avec le lait et laissez mariner 15-30 minutes.Si vous avez le temps laissez mariner une demie journée au frigo.

Egouttez la viande et enfilez la sur des piques en bois.Versez un peu d'huile dans une poele et faites dorer les brochettes,salez,poivrez et gardez au chaud.Versez le vin dans la poele,faites évaporer un peu,ajoutez le miel et le jus de citron et laissez rétrécir légèrement.Remettre les brochettes dans la poele et tournez les plusieurs fois de façon qu'ils soient bien enrobés de sauce.si vous avez du thym frais ajoutez le pour aromatiser.Servir avec une purée de pommes de terre.

Spiedini pollo CM

A la place des piques en bois vous pouvez utiliser les tiges de rosmarin en prenant soin d'enlever les aiguilles.Le miel de chataigne au gout un peu "amer" rendra la viande moins collante au gout.

 

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 20:30

Le parc national de la Val Grande est la superficie plus sauvage d'Italie,situé près du Lac Majeur où règne le silence.Sa superficie est de 15000 hectares.

Je vous transmets une partie depuis l'Alpe Ompio où l'on voit le Lac de Mergozzo  et la deuxième photo du Lac Majeur,à cause des arbres je n'ai pu vous montrer les deux lacs en meme temps.

Lago di Mergozzo.Val Grande

Verbano dalla Val Grande

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
19 septembre 2010 7 19 /09 /septembre /2010 09:07

Pour 4 personnes:8 prunes,4 cuillères de sucre,250 grs de mascarpone,2 oeufs,20 grs de beurre.

Enlevez le noyau des prunes,coupez les en petites tranches et faites les cuire avec le beurre et le sucre pour quelques minutes,aussitot le sucre fondu et les prunes légèrement caramélisées coupez le feu et faites refroidir.Pendant ce temps travaillez le mascarpone avec les jaunes d'oeuf et le sucre restant,montez les blancs en neige ferme et ajoutez les délicatement à la crème.Dans des coupes versez sur le fond quelques cuillères de crème,ensiute les prunes,recouvrez avec la crème et terminez avec les prunes.

A la place des blancs en neige vous pouvez ajouter 1 dl de crème chantilly.

Bonne journée!

Dessert aux prunes

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 19:44

On raconte qu'en1170 un riche marchand Alberto Besozzi risqua le naufrage avec sa barque.ne sachant que faire il se confia à Sainte Catherine d'Alexandrie et fit voeu de pénitence s'il s'en sortirait.Il arriva sur la terre ferme sain et sauf,il décida alors d'édifier un monastère à son honneur et vécut isolé.On y trouve son cercueil dans la petite chapelle dédiée à Sainte Catherine.Le monastère passa aux Ambrosiens en 1379 et en 1670 aux Carmélitains.La province de Varèse est le nouveau propriètaire et a pris en charge la restructuration.Ce monastère se situe sur le Lac Majeur,près de Laveno et est perché sur la roche.Un similaire toujours dédié à sainte Catherine se trouve sur la rive piémontaise.

S.Caterina del Sasso 5

S.Caterina del Sasso 6

Panorama S.caterina del Sasso(Va)

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 19:53

Pour 8 personnes:500 grs de ricotta,150 grs de Parmesan rapé,2 oeufs,6 cuillères de pesto au basilic,beurre pour les ramequins+chapelure,sel,poivre.

Dans une terrine,mélangez bien la ricotta avec le Parmesan,les oeufs,le pesto,poivrez,salez.Versez le tout dans des ramequins en alu beurrés et saupoudrez de chapelure.Placez au four chaud à 180° pour 25-30 minutes.Laissez tièdir un peu et démoulez.

Sformati ricotta pesto VC

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 16:30

Cette fois ci on va au Lac Majeur mais coté Lombardie,dans la région de Varèse.

Le mot Laveno vient du nom du comandant romainTito Labieno qui s'était installé ici et lutta contre les Gaulois.Le mot Mombello vient de la colline de la bataille,en latin mons bellis.

Au moyen age Laveno M.llo 4Laveno fut peuplé

 

essentiellement de pecheurs,à partir du 17ème siècle Laveno devint cèlèbre surtout pour ses fabriques de céramiques.

Laveno M.llo 1

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 19:39

Une petite idée rapide et de saison.Calculez une tranche de jambon par personne d'un centimère d'épaisseur,1 grosse grappe de raisin rouge ou rosé,1 demi verre de vin blanc sec,1 cuillère à café de fécule ou de maizéna,1 cuillère à café de sucre(pas obligatoire,ça dépend des gouts,perso j'en mets pas)! gousse d'ail,1 noix de beurre,huile d'olive,sel,poivre.

Epluchez l'ail,écrasez le et mettez le dans une poele avec le beurre et un peu d'huile d'olive,aussitot doré retirez le,ajoutez le jambon et les graines de raisin.Diluez la fécule avec un peu d'eau .Dès que le jambon sera légèrement coloré ajoutez le vin,faites évaporer et ajoutez la fécule(et le sucre si vous préfèrez),ajustez de sel et poivrez.Il faut deux minutez,à peine la sauce rétrécit un peu,servez.

Prosciutto cotto all'uva

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Ramu
  • Le blog de Ramu
  • : Italie.Loisirs/cuisine
  • Contact

Profil

  • Ramu

Le blog de Ramu

loisirs_0662.jpg

Recherche