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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 20:28

Dur dur ce matin:-13 degrés!et attention à la glissade..

La neige d'hier a commencé à fondre,mais on aura droit à la glisse demain aussi.Les automobilistes doivent obligatoirement etre équipés de pneus anti neige ou de chaines,les carabiniers surveillent...

Bon week end...au chaud.

18 dic 2010 bis

18 dic 2010

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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 14:26

350 grs environ de biscuits boudoir,2 dl de crème fraiche,250 grs de mascarpone,1 feuille de gélatine(2,5 grs),3 jaunes d'oeuf,120 grs de sucre,3 citrons,1,2 dl de limoncello.

Portez à ébullition 2,5 dl d'eau avec 8 cls de jus de citron et 40 grs de sucre,faites cuire 2 minutes et ajoutez 1 dl de limoncello.

Mettre à tremper dans de l'eau froide la feuille de gélatine.Fouettez les jaunes d'oeuf avec 80 grs de sucre,aussitot blanchis mélangez les bien au mascarpone.Chauffez le restant limoncello ,mélangez y la gélatine,pendant qu'elle tièdit montez la crème en chantilly et mélangez la au mascarpone.Ensuite ajoutez le restant limoncello et mélangez bien.Passez les biscuits dans le sirop citrons+limoncello,tapissez un moule et recouvrez de crème et ainsi de suite.

Tiramisù limoncello

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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 08:17

ont toujours faim!

Gelé ce matin,brrr!Vivement l'été...

Chicco ha fame..

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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 11:18

1 chou fleur,200 grs de Brie,70 grs de jambon en tranches,bouillon de légumes,25 grs de beurre,sel.

Nettoyez le chou fleur et séparez le en bouquets.Faites le cuire avec le bouillon pour 10-15 minutes,il doit etre encore "al dente".Coupez le brie en morceaux et le jambon en rubans.Egouttez le chou fleur,conservez 1 verre de bouillon,beurrez un moule et disposez le chou fleur,.Recouvrez de morceaux de fromage et de jambon.Versez le bouillon et placez au four chaud à 180° pour 10-15 minutes.Servez chaud.

choufleur brie VC

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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 17:24

Pour 4 personnes:400 grs de spaghettis,4 tomates,80 grs d'olives noires dénoyautées,120 grs de thon à l'huile,3-4 filets d'anchoix à l'huile,1 cuillère de capres,1 gousse d'ail,1 cuillère de persil,huile d'olive,sel,poivre.

Faites cuire les pates dans de l'eau bouillante salée.Pendant ce temps,mettre dans le mixer le thon égoutté,les olives,l'ail épluché,les anchoix,les capres, et mixez bien le tout en ajoutant un peu d'huile.Mettre la crème obtenue dans une terrine,ajouter le persil haché,un peu de poivre et mélangez bien.Pelez les tomates,enlevez les graines et réduisez les en morceaux.Egouttez les pates,renversez les dans la terrine,dressez les assiettes et servez avec les tomates en morceaux.

Spaghetti crema di tonno

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12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 16:53

200 grs de farine,2 pommes,60 grs de beurre,1,25 dl de lait,1 sachet de levure,2 oeufs,150 grs de sucre,1 cuillère à café de cannelle en poudre,beurre et chapelure pour le moule,quelques cerneaux de noix si vous voulez,1 prise de sel.

Battez le beurre avec 100 grs de sucre et la prise de sel,ajoutez les oeufs,mélangez bien et versez le lait,puis les pommes rapées,la farine,la levure et travaillez bien le tout.Versez le mélange dans des moules en alu beurrés et saupoudrés de chapelure.Ou si vous préférez utilisez des moules à muffins.Posez dessus quelques cerneaux de noix et placez au four à 180° pour 25 minutes environ.Ne remplir les moules qu'aux trois quart.

muffins mele noci VC

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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 17:31

casa Manu

D'ici on voit la cuisine de la patronne...

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10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 14:55

Pour 4 personnes:600 grs de poulet en tranches pas trop épaisses,100 grs de tomates séchées à l'huile,40 grs de pignons de pin,20 grs de capres,farine,1 petit verre de Vermouth dry ou vin blanc,huile d'olive,sel,poivre,origan.

Aplatissez les tranches de viande entre deux feuilles de papier cuisson.Egouttez les capres et tamponez les un peu avec du papier cuisine,faites de meme avec les tomates.Passez les tranches de viande dans la farine.Faites chauffer un peu d'huile et faites dorer la viande,ajoutez le Vermouth ou le vin,faites évaporer,salez et ajoutez les tomates,les capres,l'origan.Deux minutes et ...à table!

Pollo gustoso

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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 09:56

Pour 4:250 grs de feuilles de lasagnes fraiches,1 botte de scarole,30 grs de pignons de pin,1 gousse d'ail,30 grs de chapelure,200 grs de fromage(Comté ou Provola),sauce béchamel,huile d'olive,sel.

Nettoyez la salade,essuyez la et coupez la en rubans.Faites chauffer un peu d'huile dans une poele,ajoutez l'ail haché et la scarole,ensuite les pignons,salez.Dans une autre poele faites chauffer un peu d'huile et faites brunir la chapelure.Réservez et préparez la béchamel.Ebouillantez les pates un peu à la fois dans de l'eau bouillante salée à laquelle vous aurez ajouté une cuillère d'huile.Posez les sur un torchon propre.Voilez un moule de béchamel,faites une rangée de pates,couvrez avec la scarole,quelques tranches de fromage et un peu de chapelure,une autre rangée de pates et ainsi de suite.Placez au four à 180° pour 20-25 minutes.Bon Appétit!

lasagne scarola pinoli CM

La Provola ou Provolone est un fromage italien qui existe aussi en version fumée.

5175933367_36248e5f16.jpg

Photo du net.

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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 10:01

A part qu'il pleut et la neige fond,on reste au chaud en ce jour férié.

Voici le sanctuaire de Varallo Pombia,petrite comune de  presque 5000 habitants,maintenant jumelée avec Thionville.Le campanile date du 13ème siècle,le reste de l'èdifice a été restauré au 18ème.Ce sanctuaire a été intitulé à la Madonna del Rosario,par les fidèles dont les voeux ont èté exaucés.Chiesa Varallo Pombia

En ce moment les églises exposent les crèches de Noel,en voici une.

Presepe Oleggio

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