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1 novembre 2016 2 01 /11 /novembre /2016 13:37

La biga est un levain  que l'on faisait autrefois,mais revenu à la mode.Simple à faire,j'ai utilisé une farine normale c'est à dire un peu faible mais comme j'ai voulu tester et voir le résultat,sinon il faudrait une farine plus riche en gluten.150 grs de farine,1 gr de levure de bière et 45 grs d'eau environ.Mélanger la levure de bière avec l'eau et ensuite à la farine.Faire reposer 48 h,vous aurez un produit semi liquide,avec des bulles en surface,avec une odeur acidulée.Après ce temps n'utilisez qu'une partie(environ 2 càs) pour 300 grs de farine.Mélangez le sel à la farine avant d'ajouter le levain et un peu d'eau pour fa¢onner une belle pâte.Faire reposer 7-8 heures,reprendre la pâte et former un pain,faire lever encore 2-3 h et enfourner 20-30min.J'ai évité de le faire trop dorer,il aurait été trop sec.

 

 

La biga

La biga

La biga
Test réussi

Test réussi

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28 octobre 2016 5 28 /10 /octobre /2016 02:07

Bon week end!

Pas belle la vie?
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23 octobre 2016 7 23 /10 /octobre /2016 10:21

Erice est une commune de la région de Trapani située sur le sommet d'un mont isolé à 750 m d'altitude.Pour la tranquillité des lieux et la brume mattinale,elle est privilégiée par les religieux et étudiants,car le site malgré les touristes reste tranquille.Les matinées sont fraîches,emportez un pull sinon gla gla.A suivre...Bonne semaine!

Ses ruelles sont étroites et tortueuses,on monte et on descend

Ses ruelles sont étroites et tortueuses,on monte et on descend

Erice est entourée par des murs puniques

Erice est entourée par des murs puniques

La chaussée de la place

La chaussée de la place

La place prinicipale

La place prinicipale

Le dôme

Le dôme

L'intérieur du dôme

L'intérieur du dôme

Toile de O.Ferraro/huile sur toile 1622.

Toile de O.Ferraro/huile sur toile 1622.

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20 octobre 2016 4 20 /10 /octobre /2016 10:45

Le temple de Segesta,nommé grand temple,fut édifié au Vème siècle avant J.C sur les hauteurs d'une colline.Le théatre fut construit au III ème siècle avant J.C.avec des blocs de calcaire typiques de l'endroit.Il peut contenir 4000 personnes.Il est utilisé en été pour différents spectacles.

Segesta
Segesta
Segesta
Segesta
Dea carroubiers

Dea carroubiers

Photos avec tablette

Photos avec tablette

Segesta
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18 octobre 2016 2 18 /10 /octobre /2016 19:14

Segesta fut une ancienne cité fondée par les Elimi,un peuple troyen.Elle devint grecque et fut un centre important pour la Méditerranée.Encore aujourd'hui les archéologues sont à la recherche de nouvelles découvertes.Elle fait partie du territoire de Calatafimi où se trouve un mausolée dédié à Garibaldi.A suivre...A bientot!

Le théatre

Le théatre

Quelques ruines près du théatre romain

Quelques ruines près du théatre romain

Panorama de la vallée,tout au fond la mer.

Panorama de la vallée,tout au fond la mer.

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14 octobre 2016 5 14 /10 /octobre /2016 19:02

L'église de Sainte Oliva située dans la commune d'Alcamo,fut édifiée en 1533,ensuite recostruite en 1724 sur projet de l'architecte Giovan Biagio Amico.La ville fut occupée par  bizantins,romains et conquise par les arabes d'où le nom Alqamah,ensuite Alcamo.

Alcamo(Trapani)
Les sculptures en marbre  blanc datent de 1545(Antonino et Giacomo Gagini)

Les sculptures en marbre blanc datent de 1545(Antonino et Giacomo Gagini)

Alcamo(Trapani)
Er à propos d'olives ...c'est le moment de la cueillette

Er à propos d'olives ...c'est le moment de la cueillette

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8 octobre 2016 6 08 /10 /octobre /2016 14:38
Val d'Erice(Trapani)

Bon week end!

Val d'Erice(Trapani)
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6 octobre 2016 4 06 /10 /octobre /2016 14:09
Castellammare del golfo(Trapani)
Castellammare del golfo(Trapani)

Une semaine en Sicile,un peu de vacances!

Les collines alentour

Les collines alentour

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2 octobre 2016 7 02 /10 /octobre /2016 13:03
Panzerotti

Voici une recette facile.Il y a des variantes de panzerotti,ceux ci sont des pâtes fraiches faciles à faire.Pour 4 personnes:200 grs de farine/2 oeufs/sel/1 cuillère d'huile.Faites un puits avec la farine,salez,cassez les oeufs au milieu,ajoutez l'huile.Englobez la farine avec une fourchette et ensuite travaillez la pâte à la main.Laissez reposer.Pendant ce temps faites cuire 2 pommes de terre.Reprenez la pâte et tirez la au rouleau,elle doit être fine.Pelez les pommes de terre encore chaudes,ajoutez du Parmesan râpé,un peux de noix muscade,sel,mélangez.Faites des cercles dans la pâte avec un verre,déposez un peu de farce,fermez en deux,et appuyez la fourchette sur le devant.Faites cuire dans de l'eau salée avec une goutte d'huile 9-10 min.Servez avec du pesto ou un ragoût.

Panzerotti
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1 octobre 2016 6 01 /10 /octobre /2016 19:28
Pombia  Safari Park

Encore quelques images des résidents de ce beau parc. Bon week end et à bientot.Merci de votre visite.

Pombia  Safari Park
Pombia  Safari Park
Pombia  Safari Park
Attention!Vous etes surveillés!

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