Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 20:04

On finit la semaine en douceur avec un gateau facile.

250 grs de riz,1 litre de lait,50 grs de beurre,100 grs de sucre,1 pincée de cannelle en poudre,10 grs environ d'amandes hachées,2 oeufs,1 petit verre de rhum,sel,sucre glace,chapelure pour le moule.

Portez à ébullition le lait,ajoutez le sucre,une pincèe de sel et le riz.Faites cuire à feu moyen en mélangeant souvent,jusqu'à quand le riz aura absorbé tout le lait et restera crèmeux.Enlevez la casserole du feu et ajoutez le beurre au riz chaud.Faites tièdir,ajoutez les amandes,un peu de cannelle,le rhum,les oeufs et mélangez bien le tout.Beurrez un moule de la capacité d'un litre,saupoudrez de chapelure,versez le mélange,égalisez la surface avec une palette et placez au four à 180° pour 40 minutes.Faites tièdir avant de démouler et servez saupoudré de sucre glace.

Budino di riso GC

Merci pour ma fille,tout s'est bien passé,juste une petite intervention,un peu douloureuse,je crois que ça se dit déviation,mais tout s'est bien passé.

A bientot pour une autre balade.

Repost 0
Published by Ramu - dans Desserts
commenter cet article
23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 16:13

350 grs de pates courtes(tortiglioni,conchiglie,etc..),300 grs de mozzarella,50 grs environ de Parmesan rapé,50 grs d'Emmenthal rapé,sauce béchamel,2 jaunes d'oeuf,noix muscade,sel.

Prèparez la sauce béchamel,ajoutez la noix muscade rapée et faites tièdir.Pendant ce temps faites cuire les pates al dente,égouttez les et passez les sous l'eau froide pour arreter la cuisson.

Ajoutez les jaunes d'oeuf à la béchamel un à la fois et les fromages rapés.Mélangez les pates avec une part de sauce,étalez en une partie dans un moule,recouvrez de mozzarella,encore une rangée de pates,de sauce béchamel et la restante mozzarella en dés.Placez au four et faites gratiner à 200° pour 15-20 minutes environ.

Pasta ai 3 formaggi

Repost 0
Published by Ramu - dans Pates
commenter cet article
22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 08:05

Une petite balade à Turin,pas vraiment visité la ville,j'y suis allée pour accompagner ma fille à la clinique,pas trop eu le temps.

Voici la statuedédiée à Vittorio Emanuele II,qui se trouve sur l'allée du meme nom.

TO-corso Vittorio Emanuele II

L'oeuvre fut dédiée au premier roi d'Italie par le fils Umberto I et exécutée par l'architecte genevois Pietro Costa.La figure du roi et celles de la Liberté,de la Fraternité,du Travail à la base sont en bronze.Les quatre colonnes sont en granit rose de Baveno et le socle en granit gris de Balma.Ce monument fut inauguré le 9 septembre 1899 avec de grands événements.38 mètres de hauteur,tout de meme.

Torino Statua Vittorio Emanuele II

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 15:35

Voici la version classique.1,5 litre de lait,350 grs de semoule fine,2 oeufs,30 grs de Parmesan rapé,noix muscade,beurre,sel.

Portez le lait à ébullition avec une prise de sel,versez la semoule en pluie et faites cuire à feu doux pour 10 minutes.Dès que ça se détache des parois de la casserole,c'est pret.Faites tièdir un peu et ajoutez les oeufs un à la fois,le fromage rapé,un peu de noix muscade et mélangez bien.Etalez le mélange sur une surface avec un couteau mouillé d'une épaisseur d'1 cm et faites refroidir.Ensuite avec un verre pas trop gros découpez des disques que vous poserez dans un moule bien beurré,ajoutez des morceaux de beurre et saupoudrez de fromage rapé et enfournez une vingtaine de minutes,jusqu'à ce que les gnocchis seront gratinés.

Gnocchi alla romana

Version au ragout:Après avoir posé les gnocchis dans le moule(faites les chevaucher un peu),mélangez un peu de ragout avec un peu de sauce béchamel et versez le tout sur les gnocchis,saupoudrez de fromage et de quelques morceaux de beurre et faites cuire au four à 200 ° pour 20 minutes.Si vous voulez ajoutez un peu de persil haché.

Gnocchi alla romana 2

Repost 0
Published by Ramu - dans Pates
commenter cet article
18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 14:41

Un petit tour dans la région de Brescia avec le chateau de Lonato,autrement dit Rocca VisconteaCastello di Lonato

et un panorama de la ville de Brescia.Bon week end!Brescia

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 10:03

Une dernière recette pour finir la semaine.

Pour 4:1 poulet en morceaux,400 grs d'haricots surgelés(ici des borlotti),500 grs de sauce tomate,200 grs de couscous,1 feuille de laurier,huile d'olive,1 oignon,1 branche de céleri,1 carote,sel,poivre.

Faites cuire les haricots dans de l'eau salée.Hachez l'oignon,la carote et le céleri et mettez les dans une poele avec un peu d'huile,faites mijoter 2 minutes et ajoutez le poulet et les haricots.

1457431688_00880e8cf2.jpg

Ensuite la sauce tomate ou éventuellement des tomates pelées,la feuille de laurier,salez,poivrez et faites cuire une demie heure.Préparez le couscous comme d'habitude,distribuez le dans les assiettes avec le poulet.Bon Appétit!

Cuscus pollo fagioli CM

Repost 0
Published by Ramu - dans Viande
commenter cet article
16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 13:43

Vu le mauvais temps quelque chose de chaud.

Pour 4 personnes:240 grs de pois cassés,,1 cuillère de persil haché,4 oeufs,2 cuillères de vinaigre,2 pommes de terre,la moitié d'un oignon,huile d'olive,sel,poivre.

Faites mijoter l'oignon haché dans une casserole avec un peu d'huile et deux minutes après ajoutez les pois cassés et les pommes de terre en morceaux,couvrez avec de l'eau chaude et salez.Faites cuire 30 minutes.Passez le tout au mixer pour obtenir une crème dense et fluide,ajustez de sel et poivrez.

Dans une autre casserole faites bouillir 1/2 litre d'eau,salez et ajoutez le vinaigre.Créez un tourbillon avec une cuillère,cassez les oeufs et glissez les dans l'eau et faites cuire 3-4 minutes.Egouttez les et servez les avec la crème saupoudrée de persil haché.

Crème de pois cassés

Repost 0
Published by Ramu - dans Légumes
commenter cet article
14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 20:06

Se demander qui a inventé le Gorgonzola c'est un peu comme se demander qui a inventé la pizza.Ce sont des aliments nés au hasard.La pizza est née lorsque quelqu'un a cherché de rendre plus savoureux son pain avec des restes de tomates et de poisson.Mais parlons fromage.Le Gorgonzola n'est jamais représenté en peinture,ni en littérature,meme les Saints et l'Eglise n'en parlent.Mais voici sa Légende telle qu'elle a été transmise par un ancien manuscrit.Donc,l'hermite Concordius donna son nom si bien au fromage qu'à un petit bourg(Concordiola) et à transformer ces mots en Gorgonzola furent les lombards à cause de leur patois.Vers 390 après J.C. ce personnage alla dans les Alpages  de la Valsassina pour méditer et faire pénitence.Il emmena avec lui une forme de fromage blanc de 6 libres.L'alpage était loin de sentiers humains et d'habitations quelconques.Concordio jeuna pour 40 jours et 40 nuits et il était  bel et bien à bout de forces,ainsi le Diable le tenta sans succès.Le 1er jour il lui montra voix et images de luxurie,puis tenta son orgueuil et enfin il tenta avec la gourmandise:il lui présenta de bons rotis,il le chatouilla avec tous les parfums des tablées des377504513_1e002df5da.jpg grands Seigneurs de Milan.Rien à faire Concordio résistait en se jetant dans l'eau glacée des torrents,il macha l'écorce des pins pour résister à la faim jusqu'au 41 ème jour où il s'aperçut que son fromage ,grace à Dieu,était rempli de trous!et en plus il était légèrement moisi!Il y gouta et...parbleu!C'était bon!Il remercia le Bon Dieu et retourna au bourg où avec les pasteurs on transforma le fromage blanc en Gorgonzola.4868073409_c6316e3276.jpg

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 16:18

Aujourd'hui ça me disait comme ça...

400 grs de farine,100 grs de coco rapé,25 grs de levure de boulanger fraiche,2,5 dl de lait,3 oeufs,80 grs de sucre,huile.

Dans une terrine mélangez la farine,le coco rapé et le sucre.Ajoutez la levure diluée dans un peu de lait tiède,puis ajoutez le reste de lait.Mélangez bien et ajoutez les oeufs.Couvrez avec un torchon et laissez lever une bonne demie heure.Faites chauffer l'huile et déposez des cuillères de pate,aussitot les beignets dorés posez les sur du papier cuisine et saupoudrez de sucre.

frittelle al cocco

Repost 0
Published by Ramu - dans Desserts
commenter cet article
11 février 2011 5 11 /02 /février /2011 17:28

Un petit tour sur la rive du Lac Majeur,coté Lombardie.Profitons du soleil.

Bon week end!Sesto Calende febb

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Ramu
  • Le blog de Ramu
  • : Italie.Loisirs/cuisine
  • Contact

Profil

  • Ramu

Le blog de Ramu

loisirs_0662.jpg

Recherche