Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 15:53

Aujourd'hui je vous fait profiter de ma balade d'hier sur le Lac d'Orta.Omegna est une petite comune connue dans le monde entier pour ses usines de robinetteries.

AlOmegnalez,asseyez vous..

 

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 18:44

Pour 4 personnes:6 oeufs,200 grs de feuilles de blette meme surgelés(ou épinards si vous préférez),80 grs de ricotta,30 grs de pignons de pin,2 cuillères de Parmesan rapé,beurre,sel,poivre.

Faites cuire les feuilles de blettes avec 1 doigt d'eau jusqu'à ce qu'elles seront décongelées et l'eau évaporée.Ajoutez le beurre,salez,poivrez.Coupez le feu,hachez les grossièrement.Allumez le four à 180°.Faites dorer les pignons dans une poele sans matières grasses.Dans une terrine cassez les oeufs,ajoutez le fromage rapé,la ricotta,les blettes,une partie des  pignons,mélangez bien et ajustez de sel.Enveloppez un moule de papier cuisine,versez le mélange et placez au four pour une trentaine de minutes jusqu'à ce que le centre de l'omelette sera soulevé.Servez avec le reste de pignons.Pour une omelette bien épaisse utilisez un moule pas trop grand.

La mienne est en version mini,je n'ai pas le droit aux oeufs.

Frittatona erbette

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 16:19

Tout doucement le week end arrive...

A bientot!

DSCF0207

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 16:41

Ma fille a voulu un gateau qu'elle a vu sur un magazine et voilà...

200 grs de farine,4 oeufs,60 grs de sucre,400 grs de ricotta fraiche,1 prise de cannelle en poudre,1 cuillère de Brandy,un peu de zeste de citron rapé,1 prise de sel.

Mettre la farine sur le plan de travail avec 1 oeuf et l'eau nécéssaire pour obtenir une pate homogène.Laissez reposer 30 minutes.Egouttez la ricotta,mettez la dans une terrine avec le sucre,le Brandy,les oeufs,le zeste de citron,la cannelle en poudre,une prise de sel et mèlangez bien.Etalez la pate,recouvrez un moule bien beurré et saupoudré de chapelure.Piquez le fond avec une fourchette et gardez la pate qui reste.Versez le mélange de ricotta,étalez bien et formez des rubans avec la pate qui reste.Disposez les rubans sur le gateau en forme de grille.Fouettez l'oeuf restant et passez le sur la pate avec un pinceau.Placez au four préchauffé à 180° pour 20-30 minutes jusqu'à ce que le gateau soit légèrement doré.

Casciatella laziale GC

Repost 0
Published by Ramu - dans Desserts
commenter cet article
5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 19:28

Pour 4:lasagnes fraiches,250 grs de saucisse au fenouil ou autre,300 grs de fèves,1 échalote,sauce béchamel,40 grs de Parmesan environ,1 petite carote,huile d'olive,sel,poivre.

Ebouillantez les fèves,égouttez les et laissez les en attente.Pendant ce temps hachez l'échalote et la carotte et faites les mijoter avec un peu d'huile,ajoutez la saucisse émiéttée ,après 2-3 minutes ajoutez les fèves,mouillez avec un peu d'eau chaude et faites cuire une dizaine de minutes.Ajustez de sel et poivrez.

Préparez la sauce béchamel.Ebouillantez les feuilles de lasagnes,passez les sous l'eau froide,posez les sur un torchon propre.Voilez le fond d'un moule avec un peu de béchamel,faites une rangée de lasagnes,ajoutez un peu de ragout de saucisse,un peu de béchamel,Parmesan et ainsi de suite.Ajoutez quelques morceaux de beurre pour finir et placez au four chaud pour 20 minutes à 200°.

Lasagne fave salsiccia CM

Repost 0
Published by Ramu - dans Pates
commenter cet article
4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 15:59

Pour commencer un p'tit antipasto...

Mélangez dans une terrine 160 grs de farine avec 1 demi sachet de levure instantanée(pour gateaux salés),salez,poivrez et ajoutez 3 oeufs et 1 cuillère d'huile et un peu de lait,mélangez bien et ajoutez encore quelques olives vertes dénoyautées en rondelles et quelques cuillères de Parmesan rapé.Versez la pate dans un moule à muffins et enfournez à 180° pour 30-35 minutes.Vous pouvez ajouter du jambon en dés si vous aimez ou remplacer le Parmesan par du Sbrinx,fromage suisse.

muffins olives

Repost 0
Published by Ramu - dans Antipasti
commenter cet article
3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 16:34

Avec un clin d'oeil à NonnaMounic un petit tour sur le Lac Majeur,où pas seulement les touristes arrivent...

Stresa

Stresa 2

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 15:15

Un petit tour en Sicile avec ce temple qui remonte au Vème siècle,probablement jamais terminé.

Segesta

Bon week end!

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 19:15

Pour mon régime...

4 carottes,4 échalotes,1 cuillère de curry en poudre,persil haché,huile d'olive,sel,poivre.

Epluchez les échalotes et coupez les en quarts.Rapez les carottes,lavez les et coupez les en petits batonnets.Faites chauffer un peu d'huile dans une poele,ajoutez le curry,les carottes et les échalotes(ou des oignons si vous préférez).Salez,poivrez et faites cuire une quinzaine de minutes en ajoutant un peu  d'eau si nécéssaire.Fin cuisson ajoutez le persil haché et servez.

J'aime pas trop le curry,mais ici c'est bon et mon monsieur aime aussi.

carote al curry

Repost 0
Published by Ramu - dans Légumes
commenter cet article
30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 14:54

Emiettez 40 grs de mie de pain,mettez la dans le mixer avec 30 grs de pignons de pin,30 grs de Parmesan,20 grs de Pecorino,1 pointe d'ail(pas trop) , un peu d'huile d'olive,une prise de sel.

Faites griller dans une poele 20 grs de pignons de pin.Ensuite faites cuire les pates,mélangez les au pesto,ajoutez le reste des pignons,poivrez et servez.

Si vous n'avez pas le Pecorino,le Parmesan fera très bien l'affaire aussi.

Pest pane pinoli

Repost 0
Published by Ramu - dans Pates
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Ramu
  • Le blog de Ramu
  • : Italie.Loisirs/cuisine
  • Contact

Profil

  • Ramu

Le blog de Ramu

loisirs_0662.jpg

Recherche