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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 14:34

250 grs de farine,125 grs d'amandes en poudre,200 grs de sucre,250 grs de beurre,3 oeufs,1 prise de sel,quelques cuillères d'eau.

Disposez la farine en puits,mettez au centre 100 grs de beurre en petits morceaux et travaillez la pate,ajoutez un peu d'eau,1 oeuf,75 grs de sucre et 1 prise de sel,travaillez le tout rapidement,formez une boule et laissez reposer au frigo 30 minutes.Faites fondre le beurre restant .Fouettez les oeufs dans une terrine avec le reste de sucre pour un mélange bien mousseux,ajoutez ensuite les amandes en poudre et le beurre fondu.Etalez la pate et revetez un moule de 24 cms,piquez le fond avec une fourchette,versez la crème aux amandes.Avec la pate qui reste formez des rubans et disposez les sur le gateau.Faites cuire à 180° pour 35-40 minutes.On peut étaler de la confiture de framboises avant d'ajouter la crème d'amandes.

Bon week end!Crostata mandorle GC

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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 19:01

La ville d'Aoste chef lieu de la région autonome fut construite par les Romains en 25 A.J-C..l'entourèrent de puissants remparts encore presque entièrement debout à l'heure actuelle.Voici le théatre romain.

Aosta-Teatro romanoIl n'y a pas que ses monuments romains,Aoste possède de précieux monuments du Moyen Age que je vous montrerai la prochaine fois.

Aosta-Teatro romano 2Pour la comunauté de Ramu:histoires de pays

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3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 16:25

2 rouleaux de pate feuilletée,200 grs de fromage crèmeux,1/2 verre de lait,2 cuillères d'huile d'olive,sel.

Revetir la plaque du four de papier cuisson.Etalez la première feuille de pate feuilletée pas trop épaisse.Dans une terrine travaillez le fromage avec le lait,salez un peu .Piquez la pate avec une fourchette,étalez la crème en laissant un peu de marge sur les bords,étalez la deuxième feuille de pate,piquez la surface ,passez un peu d'huile d'olive avec un pinceau,soudez les bords.Enfournez à 180° jusqu'à ce que la pate sera dorée.

Focaccia formaggio

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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 13:43

Une petite balade dans la région voisine,la Vallèe d?aoste,région autonome et bilingue,la France n'est pas loin.

Voici ma première photo du réveil à 6h30 depuis ma chambre,c'est pas beau ça?

EtleRumiod le Léchateau de Saint Pierre,petite comune près de Aoste.

Chateau de St.Pierre(AO)

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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 19:02

J'avais des pommes de terre à finir et comme dit monsieur ...qu'est ce qu'on mange?

4 pommes de terre moyennes,un morceau de fromage,2 oeufs,Parmesan rapé,sel,poivre,2 cuillères de lait.

Faites cuire les pommes de terre et passez les au presse légumes encore chaudes,mélangez y le fromage en morceaux,le fromage rapé,les oeufs,un peu de lait,sel,poivre.Ceux qui aiment ajouteront du jambon.Envelopper un moule à cake de papier cuisine,versez le tout et tassez un peu avec le dos d'une cuillère,placez au four à 180°.Dès que la terrine sera dorée,sortez du four,attendez 5 minutes et servez.

La prochaine fois je vous emmènerai en balade,je viens juste de rentrer.Bon lundi!Terrine de p.de terre


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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 14:28

Je vous présente le nouveau compagnon de mon fiston.C'est un American Staffordshire,il s'appelle Wesley,comme Wesley Snejder le footballeur de l'Inter Milan dont il est supporter.Bon week end!

wesley-SebaWesley

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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 12:11

Une dernière recette cette fois ci de riz.

300 grs de riz Arborio,Carnaroli ou Roma,1 botte d'asperges vertes,1 échalote,50 grs de mascarpone ou de crème fraiche,bouillon,2 cuillères de Parmesan rapé,1 noix de beurre,huile d'olive,sel,poivre.

Nettoyez les asperges,faites les cuire dans de l'eau bouillante salée en les positionnant en verticale après les avoir liés,les pointes cuiront à l'aide de la vapeur.Après 15 minutes égouttez les et coupez les en morceaux.Epluchez l'échalote ou si vous préférez l'oignon,hachez la,mettez la dans une poele avec un peu d'huile,ajoutez les asperges et faites étouffer le tout 5 minutes,salez,poivrez.Passez le tout au mixer et mélangez ensuite avec le mascarpone.Faites toaster le riz dans une casserole avec un peu d'huile,mouillez au fur à mesure avec le bouillon.Avant la fin de cuisson ajoutez la crème d'asperges,le Parmesan et servez.risotto crème asperges

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26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 19:15

Pour 4:350 grs de spaghettis,1 petite  aubergine réduite en dés,100 grs de tomates cerise,huile d'olive,1 gousse d'ail,10 noix,sel,poivre.

Faites dorer la gousse d'ail dans une poele avec un peu d'huile,enlevez l'ail et ajoutez les noix hachées,après 1 minute les tomates pelées et épépinées,faites cuire 2-3 minutes et coupez le feu.A part faites dorer l'aubergine en dés et ajoutez la ensuite aux tomates.Faites cuire les pates "al dente",égouttez les et faites les sauter quelques instants dans la poele.Servez aussitot.

Spaghetti noci melanzane

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 19:06

150 grs de biscuits boudoir,1 poignée de raisins secs,Marsala,100 grs de sucre,1 verre de lait ou un peu plus,2 oeufs,beurre+chapelure pour le moule.

Mettre les raisins secs à tremper dans un peu d'eau tiède ou si vous prèférez utilisez le marsala sec.Beurrez un moule de 20 cms et saupoudrez de chapelure.Passez les biscuits boudoirs dans le Marsala et rangez les biscuits sur le fond du moule.Egouttez les raisins et couvrez les biscuits.Mélangez les oeufs avec le lait et 50 grs de sucre,une fois bien mélangé versez sur les biscuits et placez au four à 180° au bain-marie pour 30 minutes.

                      dolce di savoiardiPendant ce temps préparez le sabayon en fouettant bien 2 oeufs avec le reste de sucre,placez sur le feu,ajoutez 1 cuillère de Marsala et faites épaissir la crème que vous servirez avec le gateau.Si vous voulez vous pouvez faire 2 rangées de biscuits pour un gateau plus épais.

Dolce di savoiardi 2

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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 19:26

Ce sera un week end de travail à la maison.Joyeuses Paques!

DSCF0098

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