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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 15:13

Wes 2Wes1Wesley veut sortir...J'ouvre ou pas?

En partenariat avec Cadeaux toile

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Published by Ramu
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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 10:25

3 petits poulpes,4 gousses d'ail,5 feuilles de basilic,1/2 verre de vin blanc,5oo grs de tomates,huile d'olive,1/2 piment,tranches de pain,sel.

Faites ébouillanter les tomates,pelez les,réduisez les en morceaux et passez les à la moulinette.Faites chauffer un peu d'huile avec une gousse d'ail,ajoutez les tomates et faites cuire 10 minutes à feu doux.Dans une autre poele faites blondir les gousses d'ail et ajoutez les pulpes,mouillez avec le vin et faites évaporer en partie,ajoutez la sauce tomate,le basilic et le piment.Mettre le couvercle et faire cuire une quarantaine de minutes,controlez la sauce de temps à autre.Servez avec du pain grillé.Polpo al pomodoro

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Published by Ramu - dans Poissons
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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 19:13

Festa dell'uva 3Festa dell'uva 7Pour tout le mois de septembre Borgomanero est en fete.C'est la "Festa dell'uva",la fete du raisin et du vin.Défilé de chars et vin à go-go,les températures sont chaudes,32° c'est bon!

Festa dell'uva 9

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Published by Ramu
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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 06:31

1 grappe de raisin,blanc de poulet en tranches ou coupé en dés,1/2 verre de vin blanc,1 gousse d'ail,huile,sel,poivre.

Passez les grains àla moulinette en gardant quelques grains entiers.Recueillez le jus.Faites chauffer un peu d'huile,ajoutez l'ail,faites le dorer et enlevez le,ajoutez le poulet et deux minutes aprés le vin blanc.Faites évaporer et ajoutez les jus du raisin,salez,poivrez,faites retrécir,salez,poivrez et avant la fin cuisson ajoutez les grains de raisin.

Monsieur a apprécié.




Pollo all'uva

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Published by Ramu - dans Viande
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11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 09:55

La balique de San Gaudenzio est un vrai chef d'oeuvre.Elle fut édifiée entre 1557 et 1690,à la suite de la destruction ordonnée par Charles V de la vieille basilique existente jusqu'en 841.La coupole est d'Alessandro Antonelli.Elle mesure 121 mètres et fut terminée en 1887.S.Gaudenzio 3Cupola S.Gaudenzio-Novara

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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 16:31

Biscuits boudoir,250 grs de mascarpone,1 oeuf,un peu de lait ou Marsala,2 peches, 4 cuillères à soupe  de sucre.

Fouettez le mascarpone avec le jaune d'oeuf et le sucre.Montez le blanc en neige et ajoutez le au mascarpone.Pelez les peches et coupez les en tranches.Passez les biscuits dans le Marsala dilué avec un peu d'eau ou si vous préférez dans un peu de lait.Faites une rangée de biscuits,étalez la crème et par dessus les peches et ainsi de suite.Tiramisù pesche

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Published by Ramu - dans Desserts
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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 19:28

La comune de Re,dans la région de Verbania,près du Lac Majeur,héberge une belle basilique dédiée à "La Madonna del Sangue",autrement dit la Vierge du Sang.Le sanctuaire commença à naitre en 1494 à la suite d'un miracle.Une fresque de la "Madonna del latte" fut touchée par une pierre et la Madonne commença a saigner.Deux documents furent certifiés par un notaire et des témoins(ils existent encore aujourd'hui,les documents bien sur).On poursuvit la construction en 1627 et on l'inaugura dans les années 50.Beaucoup de pélerins viennent rendre visite a la Madonne des lieux.Re (VB)2Re(VB)

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 19:32

Nettoyez 5 kilos de tomates(les meilleures sont les San Marzano de forme allongée mais bien sur si vous avez ceux du jardin..) et faites les cuire dans de l'eau bouillante  pour 5  minutes à partir de l'ébullition.Mettez les dans une passoire ,coupez les en morceaux et recueillez les jus dans une grosse terrine.Versez dans des bocaux bien propres,ajoutez 2-3 feuilles de basilic,fermez et faites stériliser 20 minutes.

Variante:coupez les tomates en morceaux,mettez les dans une casserole et laissez les défaire,passez à la moulinette,versez la purée dans des bocaux,remplir  presque jusqu'au bord,ajoutez le basilic,fermer et faire stériliser 20 minutes.Laissez refroidir les bocaux dans l'eau et enveloppez les d'un torchon pour ne pas qu'ils se cassent pendant la stérilisation.Conseil:jamais de persil mais du basilic avec la conserve de tomates.salsa di pomodoro

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Published by Ramu - dans Légumes
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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 16:05

Puisque vous avez tout mangé je vous emmène faire un tour au Lac d'Iseo,j'ai encore quelques images et j'èspère que ça vous fait plaisir,ainsi qu'à mon copain Loulou .Nous allons à Castro,de Castrum ,lieu fortifié de l'époque romaine et rsté tel quel jusqu'au moyen age.Aujourd'hui on y trouve les restes d'une ancienne fortification ensuite détruite par les Ghibellini qui dominaient alors les comunes alentour.En cette période la population quitta les hauteurs pour se déplacer sur la rive et ainsi se forma un village de pecheurs.Dans le passé l'économie de Castro se fondait sur de nombreuses fabriques de sidérurgie et il en est de meme aujourd'hui.

Castro-Lago d'IseoLes autres spécialités gastronomiques de la région:salami de Monte Isola,polenta et osei(petits oiseaux comme les cailles),casonsei(raviolis farcis aux légumes ou à la saucisse),sans parler des vins et j'en passe..Lovere-6.JPG

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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 10:02

J'ai vu l'idée sur un magazine,mais je dois dire que c'est pas très facile de faire tenir la pate,mais c'est bon quand meme.

20 tomates cerise,4-5 cuillères de farine,1 petit verre de lait,200 grs de mozzarella en petits dés,un peu d'origan,3 feuilles de basilic,2 oeufs,3 filets d'anchoix à l'huile,huile,sel,poivre.

Mettre la faine dans une terrine avec une prise de sel et les jaunes d'oeuf,verser le lait nécessaire et fouettez bien pour obtenir une pate consistante.Montez les blancs en neige et incorporez les à la pate.Enlevez calottes et graines aux tomates,posez les renversées sur une assiette.Mélangez la mozzarella avec les anchoix(pas de sel),l'origan et les feuilles de basilic réduites en morceaux(avec les mains).Farcir les tomates et remettre les chapeaux.A l'aide d'une pique trempez les dans la pate et faites les frire dans de l'huile bien chaude.Ne les laissez pas trop,les tomates sont délicates.Faites de meme avec d'autres légumes.Pomodorini farciti

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Published by Ramu - dans Légumes
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