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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 16:31

Biscuits boudoir,250 grs de mascarpone,1 oeuf,un peu de lait ou Marsala,2 peches, 4 cuillères à soupe  de sucre.

Fouettez le mascarpone avec le jaune d'oeuf et le sucre.Montez le blanc en neige et ajoutez le au mascarpone.Pelez les peches et coupez les en tranches.Passez les biscuits dans le Marsala dilué avec un peu d'eau ou si vous préférez dans un peu de lait.Faites une rangée de biscuits,étalez la crème et par dessus les peches et ainsi de suite.Tiramisù pesche

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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 19:28

La comune de Re,dans la région de Verbania,près du Lac Majeur,héberge une belle basilique dédiée à "La Madonna del Sangue",autrement dit la Vierge du Sang.Le sanctuaire commença à naitre en 1494 à la suite d'un miracle.Une fresque de la "Madonna del latte" fut touchée par une pierre et la Madonne commença a saigner.Deux documents furent certifiés par un notaire et des témoins(ils existent encore aujourd'hui,les documents bien sur).On poursuvit la construction en 1627 et on l'inaugura dans les années 50.Beaucoup de pélerins viennent rendre visite a la Madonne des lieux.Re (VB)2Re(VB)

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 19:32

Nettoyez 5 kilos de tomates(les meilleures sont les San Marzano de forme allongée mais bien sur si vous avez ceux du jardin..) et faites les cuire dans de l'eau bouillante  pour 5  minutes à partir de l'ébullition.Mettez les dans une passoire ,coupez les en morceaux et recueillez les jus dans une grosse terrine.Versez dans des bocaux bien propres,ajoutez 2-3 feuilles de basilic,fermez et faites stériliser 20 minutes.

Variante:coupez les tomates en morceaux,mettez les dans une casserole et laissez les défaire,passez à la moulinette,versez la purée dans des bocaux,remplir  presque jusqu'au bord,ajoutez le basilic,fermer et faire stériliser 20 minutes.Laissez refroidir les bocaux dans l'eau et enveloppez les d'un torchon pour ne pas qu'ils se cassent pendant la stérilisation.Conseil:jamais de persil mais du basilic avec la conserve de tomates.salsa di pomodoro

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 16:05

Puisque vous avez tout mangé je vous emmène faire un tour au Lac d'Iseo,j'ai encore quelques images et j'èspère que ça vous fait plaisir,ainsi qu'à mon copain Loulou .Nous allons à Castro,de Castrum ,lieu fortifié de l'époque romaine et rsté tel quel jusqu'au moyen age.Aujourd'hui on y trouve les restes d'une ancienne fortification ensuite détruite par les Ghibellini qui dominaient alors les comunes alentour.En cette période la population quitta les hauteurs pour se déplacer sur la rive et ainsi se forma un village de pecheurs.Dans le passé l'économie de Castro se fondait sur de nombreuses fabriques de sidérurgie et il en est de meme aujourd'hui.

Castro-Lago d'IseoLes autres spécialités gastronomiques de la région:salami de Monte Isola,polenta et osei(petits oiseaux comme les cailles),casonsei(raviolis farcis aux légumes ou à la saucisse),sans parler des vins et j'en passe..Lovere-6.JPG

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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 10:02

J'ai vu l'idée sur un magazine,mais je dois dire que c'est pas très facile de faire tenir la pate,mais c'est bon quand meme.

20 tomates cerise,4-5 cuillères de farine,1 petit verre de lait,200 grs de mozzarella en petits dés,un peu d'origan,3 feuilles de basilic,2 oeufs,3 filets d'anchoix à l'huile,huile,sel,poivre.

Mettre la faine dans une terrine avec une prise de sel et les jaunes d'oeuf,verser le lait nécessaire et fouettez bien pour obtenir une pate consistante.Montez les blancs en neige et incorporez les à la pate.Enlevez calottes et graines aux tomates,posez les renversées sur une assiette.Mélangez la mozzarella avec les anchoix(pas de sel),l'origan et les feuilles de basilic réduites en morceaux(avec les mains).Farcir les tomates et remettre les chapeaux.A l'aide d'une pique trempez les dans la pate et faites les frire dans de l'huile bien chaude.Ne les laissez pas trop,les tomates sont délicates.Faites de meme avec d'autres légumes.Pomodorini farciti

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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 15:33

Sarnico-2.JPGCette fois ci nous allons à Sarnico,pas de plage pour se baigner,mais vous pourrez aller visiter l'Isola San Paolo,un petit ilot du lac d'Iseo.Il faisait 40 degrés ce jour là,meme en moto on avait les habits collés sur la peau.Gastronomiquement parlant,la spécialité du coin sont les poissons du lac.Sarnico

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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 16:03

Une petite recette avant la prochaine balade,ça vous dit?

250 grs de lasagnes fraiches,600 grs de poivrons jaunes,400 grs de pulpe de tomates,300 grs de mozzarella,50 grs d'olives noires dénoyautées,2 gousses d'ail,1 petit oignon,huile d'olive,sel.

Epluchez l'oignon,hachez le et mettez le dans une casserole avec un peu d'huile,faites bien chauffer et ajoutez les tomates,faites cuire 15-20 minutes et salez.Nettoyez les poivrons et coupez les en rubans fins.Faites chauffer de l'huile dans une poele ajoutez les gousses d'ail épluchées et ensuite les poivrons et faites cuire à feu moyen une vingtaine de minutes,salez.Faites cuire les lasagnes un peu à la fois juste une minute,dans de l'eau bouillante salée(ajoutez 1 cuillère d'huile pour ne pas faire coller les pates).Passez les sous l'eau froide et étendez les sur un torchon propre.Ajoutez les olives aux poivrons et farcir les pates que vous roulerez en forme de cannelloni.Huilez un moule,déposez les cannelloni,couvrez de sauce tomate et de tranches de mozzarella.Au four à 200° pour 10 minutes.

Cannelloni peperoniDésolée pour la présentation,mais ça chauffe...Bon Appétit!

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27 août 2011 6 27 /08 /août /2011 19:59

Une petite balade sur le lac d'Iseo avant de reprendre le travail lundi.D'abord une petite promenade à Iseo

Iseo 3et à Lovere,la perle du lac.Bon dimanche à tous et à toutes!

Lovere 2Cadeaux toile

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 15:41

1 grosse peche ou deux moyennes,4 cuillères à soupe de sucre,2 feuilles de gélatine,400 grs de crème fraiche+2 cuillères à soupe de sucre pour les peches.

Je n'ai utilisé qu'une grosse peche que j'ai pelé et coupé en morceaux et saupoudré avec 2 cuillères de sucre.(A vous de voir pour la dose).Mettre à tremper les feuilles de gélatine.Faites chauffer la crème avec le sucre,ajouter les feuilles de gélatine bien serrées et une fois que le sucre est bien dissous et la gélatine incorporée,coupez le feu.Ajoutez les peches en morceaux et remplir des coupes.Faites refroidir et mettre au frigo 1 heure.Avec cette chaleur ça fait du bien et on profite des fruits de saison.A +!Panna cotta alle pesche

 

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 20:01

Le lac d'Iseo se trouve en Lombardie.Il est aussi nommé Sebino.Une partie du lac se trouve dans la province de Bergamo et une partie dans la province de Brescia.Cette région fameuse pour ses vins a conservé le nom de Franciacorta(de curtis francae)Iseo 2L'origine de ce nom est probablement due à Charlemagne qui s'installa ici avec les Francs avant d'attaquer la ville de Brescia.Iseo 1

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