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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 19:24

150 grs de farine,4 jaunes d'oeufs+3 blancs,50 grs de beurre,130 grs de sucre,50 grs de fécule,le zeste d'un demi citron,2 cuillères à soupe environ de rhum ou de liqueur à l'orange,1 prise de sel,beurre+chapelure pour les moules.cupolette-agli-agrumi-sett-GC.JPG

Mélangez la farine avec la fécule dans une jatte.Travaillez le beurre avec le sucre,le zeste de citron et les jaunes d'oeuf,ajoutez une fois le mélange bien incorporé ,la farine et la fécule et ajoutez le rhum ou la liqueur à l'orange.Montez les blancs en neige avec une prise de sel,ajoutez les à la préparation.Beurrez des petits moules ,saupoudrez les de chapelure et versez la préparation.Placez au four préchauffé à 180° pour 25-30 minutes.Laissez tièdir,démoulez,saupoudrez de sucre glace ou de cacao.

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 15:52

Le Broletto de Novara est un complexe du moyen age construit en différentes époques et de styles différents.C'était le centre de la vie citoyenne.

Broletto-Novara.JPGLa comune de Novara a dépensé 10 millions d'euro à l'occasion du 150 ème de l'Unité d'Italie.Ici se trouve le palais comunal appelé aussi L'Arengo.

Broletto-Novara-2.JPG

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 15:41

350 grs de rigatoni(ou autres),1 aubergine,3 tomates,1 gousse d'ail,1 mozzarella de bufflonne,huile d'olive,1 cuillère de capres,3 feuilles de basilic,sel,poivre.

Réduisez l'aubergine en dés et faites la dorer avec un peu d'huile et la gousse d'ail une dizaine de minutes.Pelez les tomates,enlevez les pépins et réduisez les en morceaux.Ajoutez les aux aubergines avec les capres(si vous n'aimez pas vous pouvez vous en passer),ajustez de sel et poivrez.Réservez.Faites cuire les pates al dente,égouttez les,mélangez les aux légumes,ajoutez le basilic et la mozzarella en morceaux.Distribuez les pates sur des feuilles de papier cuisine,fermez les bien et placez au four 15-20 minutes à 180°.

Bon appétit!rigatoni-filanti.JPG

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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 14:53

Une journée un peu perturbée aux iles Canaries(photos de ma fille qui y a passé une semaine).Bon week end!Tenerife-2.JPGTenerife-1.JPG

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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 07:16

350 grs de riz,300 grs de fèves surgelées,1 poivron rouge,1 gousse d'ail,1 échalote,1 cuillère à soupe de concentré de tomates,40 grs de beurre,huile d'olive,0,5 l de bouillon de légumes1 sachet de safran,sel,poivre.

Nettoyez le poivron et coupez le en rubans mettez le dans une poele avec l'huile et l'ail haché avec la moitié de l'oignon.Faites prendre saveur 5 minutes et ajoutez le concentré de tomates.Ebouillantez les fèves 5 minutes et réservez.Dans une autre casserole faites fondre le beurre,ajoutez l'autre moitié d'oignon haché,ajoutez le riz,faites toaster 5 minutes,ajoutez le bouillon et le safran et faites cuire une dizaine de minutes.Coupez le feu,mélangez le riz aux légumes.Disposez le riz dans du papier cuisine,fermez les paquets et placez au four à 180° pour 20 minutes. Riso-fave-peperoni.JPG

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 17:00

Isola S.Paolo-Lago d'IseoCette petite ile est située sur le lac d'Iseo,de propriété privée.En 1091 l'ilot appartenait à la famille Mozzi et fut cédé au monastère de San Paolo d'Argon.Il passa ensuite à la famille Fenaroli qui le donna à des moines qui y fondèrent un monastère jusqu'en 1490.La famille de nobles resta propriétaire jusqu'en 1783 ensuite l'ilot fut vendu .Aujourd'hui la famille Beretta est l'actuel propriétaire.

IseoPlace Garibaldi à Iseo.

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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 16:21

4 oeufs,120 grs de sucre,150 grs de fécule de pommes de terre ou maizéna,1/2 sachet de levure,2 cuillères à soupe d'huile d'olive,1 cuillère de zeste de citron,1 prise de sel.

Cassez les oeufs dans une petite casserole,ajoutez les sucre et mettez le tout sur le feu au bain marie,fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux sans cesser de fouetter pour 5 minutes.Enlevez du feu et fouettez encore 5 minutes jusqu'à ce que le mélange refroidit.Dans une terrine mélangez la fécule avec la levure,la prise de sel,les zestes de citron,l'huile et ajoutez le mélange d'oeufs.Margherita-al-limone.JPGTravaillez bien le tout ,versez dans un moule recouvert de papier cuisson et placez au four à 180° pour 40 minutes.

2-ottobre-2011.JPGC'est encore l'étè!Youpiiie!!

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 16:08

C'est déjà le week end...profitons du beau temps.

Lago-d-Orta-alzo-di-Pella-.JPGBon week end!

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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 19:27

300 grs de farine,3 oeufs,400 grs de pommes de terre,1 gousse d'ail,1 échalote,Parmesan rapé,huile d'olive,se,quelques champignons.

Faites cuire les pommes de terre et passez les dans le presse légumes.Hachez l'échalote et faites chauffer un peu d'huile dans une poele,ajoutez l'échalote et ensuite les pommes de terre,salez.Réservez.Faire un puits avec la farine,ajoutez un peu de sel et cassez les oeufs au milieu.Englobez petit à petit la farine à l'aide d'une fourchette et ensuite travaillez la pate jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.Si vous avez la machine à pates passez la plusieurs fois jusqu'à la rendre fine et étalez la sur la table  saupoudrée de farine.Coupez des carrés de 8 cms environ,déposez une petite cuillère de farce et fermez les pates en petits paquets,soudez les bien avec les doigts.

Raccolta-sett-2011.JPGPendant que vous faites cuire les pates(ajoutez 1 cuillère d'huile)dans l'eau salée,faites dorer un gousse d'ail dans un peu d'huile,ajoutez les champignons en lamelles et faites les cuire une dizaine de minutes en ajoutant s'il faut un peu d'eau.Egouttez les pates et faites les sauter avec les champignons.Servir avec le Parmesan rapé et un peu de persil.Fagottini-ai-funghi.JPGC'était la cueillette d'aujourd'hui.Bon jeudi!

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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 12:28

On me surveille...

basse-cour.JPGBienvenue dans ma comunauté:Animaux,animaux! à deux jolis blogs:lely-ane et à jean marie.J'éssayerai de rattraper mon retard pour les présentations,les journées sont courtes!Bonne journée!

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