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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 16:46

1 kg de pommes(moins pour moi,ça dépend de la grosseur)200 grs de farine,1 oeuf,50 grs de beurre,90 grs de sucre,50 grs de noix de coco rapée,rhum,50 grs de raisins secs,50 grs de pignons de pin,2 cuillères de miel,1 citron,1 prise de sel.

Mettre les raisins à tremper avec un peu de rhum pour 30 minutes.Faites fondre la moitié du beurre(si vous voulez vous pouvez doubler la quantité),mélangez la farine,le beurre froid,le sucre,l'oeuf,la prise de sel,en ajoutant un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pate lisse.Mettez la à reposer sous une terrine renversée 30 minutes.Epluchez les pommes coupez les en tranches fines et arrosez les de citron,ajoutez y les raisins égouttés et les pignons.Etalez la pate sur un torchon fariné d'une épaisseur d'un demi cm,badigeonnez avec le beurre restant et saupoudrez de 30 grs de noix de coco,distribuez la farce en laissant libres les bords,roulez la en vous aidant avec le torchon.Passez le miel sur la surface,saupoudrez du reste de noix de coco et placez au four à 180° pour 40 minutes environ.Servez tiède ou froid.strudel-con-cocco.JPG

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 10:30

On se réchauffe?-14 ce matin...

350 grs de conchiglie rigate,400 grs de moules,250 grs de broccolis,huile d'olive,1 cuillère de persil haché,1 piment,1 gousse d'ail,1/2 verre de vin blanc sec,sel,poivre.

Faites dorer l'ail dans un peu d'huile,ajoutez le piment,les moules et le vin blanc,lorsqu'elles seront ouvertes,égouttez les et filtrez le liquide de cuisson.Faites ébouillanter les broccolis dans de l'eau salée une dizaine de minutes.Faites chauffer un peu d'huile dans une poele,ajoutez les moules et les broccolis,ajoutez le liquide des moules.Faites cuire les pates,renversez les dans la poele,faites sauter quelques secondes,ajoutez le persil,poivrez et servez.Si vous voulez vous pouvez ajoutez des tomates cerise,pelées et épépinées.

conchiglie-broccoli-cozze.JPG

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 20:11

On fait gla gla ici aussi,la neige a un peu fondu mais la surprise est Rome sous la neige,c'est un phénomène plutot rare...ROMA-Piazza-del-Popolo.jpgRestez et chaud et bon week end!

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 17:39

350 grs de tagliatelles aux oeufs,80 grs de pignons de pin,100 grs de raisins secs,2 cuillères à soupe de chapelure,2 oignons,50 grs de beurre,huile d'olive,sel.

Mettre à tremper les raisins dans un peu d'eau tiède pour 30 minutes.Epluchez les oignons,hachez les fins et faites les étouffer dans une poele avec un peu de beurre,en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.Ajoutez ensuite les raisins,les pignons et un peu de sel.Faites cuire encore 5 minutes.Faites brunir légèrement la chapelure dans une autre poele et réservez.Faites cuire les pates dans de l'eau salée avec 1 cuillère d'huile.Egouttez les  en les gardant un peu humides,et renversez les dans la poele,ajoutez la chapelure et servez.

Tagliatelle-con-uvetta-GC-11.JPG

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 15:54

Pour 6:500 grs de ricotta,2 carottes,2 courgettes,150 grs de Parmesan rapé,2 oeufs,sel.

Nettoyez les légumes et faites les cuire à la vapeur en les gardant croquants,pas trop cuits,ensuite coupez les en dés.Travaillez la ricotta dans une terrine(égouttez la bien avant),avec les oeufs,le fromage rapé,les légumes,sel.Enveloppez un moule à cake de papier cuisson,versez le mélange,étalez bien,placez au four à 180° pour 30-40 minutes.On peut servir avec des tomates séchées et ajouter aux légumes du cumin(perso j'aime pas le gout).Bon Appétit!ricotta-con-verdure.JPG

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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 15:36

Semaine chargée entre visites médicales,recherche de travail pour monsieur qui est resté sans salaire et sans travail,pff!!A ce propos,merci à Yulia qui m'a fait connaitre ce site que je partage avec vous:link,au cas où il y aurait quelqu'un parmi vous à la recherche d'un emploi.

1-maggio-210-oleggio.JPGBon week end et à bientot!

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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 20:16

La comune de Cavaglià  ,du latin Cabaliaca,se trouve à 20 kms de Biella.Elle compte 3623 habitants,les cavagliesi.Si vous prenez la route SS593 vers Biella,vous apercevrez près du rond point ce site archéologique de menhirs ,probablement le plus gros site du Piémont.

Cavaglià 1Seulement récemment ils ont été identifiés et valorisés;à la suite de signalisations la Comune les a repositionnés à l'endroit d'origine,avant personne n'y faisait attention.

Cavaglia-2.jpgLe très beau chateau de Cavaglià date de 1034.Je n'ai pas eu l'occasion de le visiter,nous étions directs au lac de Viverone.Cette région est vraiment remplie de beaux chateaux.

Bon week end!

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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 16:17

Un dessert bien frais....

3 oeufs+2 jaunes,100 grs de farine,100 grs de sucre semoule,30 grs de cacao en poudre,4 dl de crème fraiche,300 grs de chocolat blanc,1 prise de sel.

Je vous conseille de la préparer à l'avance et de le laisser reposer au frigo 4-5 heures avant de consommer.

Réduisez le chocolat en morceaux,ajoutez le à 1dl de crème et faites fondre à feu très doux en remuant souvent.Faites refroidir aussitot fondu.Pendant ce temps montez la crème en chantilly et mélangez la à la crème froide.Réservez.

Battez bien les oeufs+les jaunes avec le sucre,ensuite en fouettant bien ajoutez la farine,le cacao et 1 prise de sel.Etalez une feuille de papier cuisine sur la plaque du four,versez le mélange et faites cuire à four chaud à 180° pour 15-20 minutes.Transférez le rectangle de pate sur un torchon,enlevez doucement le papier,roulez le et faites refroidir.Dès qu'il est froid déroulez le biscuit ,étalez la crème et roulez le à nouveau.Placez au frigo et au moment de servir,saupoudrez de sucre glace.rotolo-al-cioccolato.JPG

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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 16:50

400 grs de pommes de terre à pate blanche ,250 grs de farine,1 oeuf,200 grs de Taleggio(fromage italien que vous pouvez remplcer par un autre fromage,par exemple du roquefort),100 ml de crème fraiche,70 grs de noix hachées grossièrement,sel,poivre.

Faites cuire les pommes de terre 30 minutes environ à partir d'eau froide,salez à la fin.Egouttez les,épluchez les et passez les encore chaudes dans le presse légumes.Ajoutez la farine,petit à petit,1 oeuf et une prise de sel.Travaillez le tout rapidement et formez une boule.Faites des saucissons avec la pate d'une épaisseur d'1 cm environ ,coupez des petits morceaux et passez les sur une fourchette,gardez le plan de travail bien fariné.Pendant ce temps faites bouillir une casserole d'eau et préparez la sauce.Coupez le fromage en petits morceaux,ajoutez les à la crème et faites chauffer à feu doux.Une fois le fromage fondu coupez le feu.Plongez les gnocchis dans l'eau bouillante(pour ne pas vous bruler posez les sur un torchon fariné,prenez les deux bouts et versez dans la casserole),dès qu'ils remontent en surface,égouttez les avec une écumoire et posez les directement dans un plat,ajoutez la crème et 1 poignée de noix.

Gnocchi--taleggio-e-noci.JPGLe Taleggio est un fromage de Lombardie avec une croute orangée et à pate légèrement acidulée.3323694182_636c825bed.jpg

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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 20:22

avant...

Wesley-15-ago-2011.JPGet maintenant....j'ai grandi,pas vrai?Wesley-natale-11.JPGMon patron ne me  fera pas couper les oreilles,on s'en fiche du standard de la race American Staffordshire,j'ai pas raison?Suis beau quand meme,non?

Bon week end!

Cadeaux toile

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