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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 19:37

Bon week end à tous et toutes,il y a toujours des soucis!Monsieur est sans travail depuis décembre,ça me préoccupe avec tous les impots redoublés et le reste...Bon,c'est pas le moral...à la prochaine!Foto-Mile.jpgJe les envie presque ces petites betes...Baci!

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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 16:21

200 grs de farine,150 grs de cacao amer,2 oeufs,lait,1 sachet de levure,1 prise de sel,1 noix de beurre,150 grs de sucre,1  cuillère de miel ,copeaux de chocolat pour garnir.

Faites fondre le beurre mélangez tous les ingrédients avec un peu de lait,sauf le miel.Recouvrez un moule de papier cuisine et placez au four à 180° pour 35-40 minutes.Laissez refroidir.Versez 1 cuillère de miel en surface et garnir avec le chocolat.Torta-al-cioccolato.JPGEt si on buvait un p'tit coup?

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Published by Ramu - dans Desserts
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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 15:39

Enfin un rayon de soleil...jusqu'à quand?Baci à tous et toutes,bon week end!Sesto-C.25-ap.12.JPG

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 16:39

Voici la deuxième version d'étouffe-curés.

Calculez 100 grs de farine par personne,sel,eau.strangolapreti-1.JPGFaites une boule et laissez reposer 1/4 d'heure,tirez la pate d'une épaisseur de 1-2mm,coupez des rubans larges 2 doigts et roulez les sur la paume de la main,éventuellement coupez les en deux si trop grands,laissez reposer quelques minutes et faire cuire.Servir avec un ragout ou un pesto.strangolapreti-2.JPG

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Published by Ramu - dans Pates
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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 19:17

Recette corse et italienne(on est frères et soeurs...)

500 grs de ricotta ou brocciu,150 grs d'épinards ou de feuilles de blette,100 grs de gruyère rapé,1 oeuf,huile,sel,poivre,farine.sauce:3 tomates,1 oignon,1 c.à café de sucre,sel.

Emincer et faire un blond d'oignons,peler et ajouter les tomates,sucrer,saler,laisser réduire en remuant 15 minutes à feu moyen.Cuire les épinards 10 min.dans de l'eau salée,faire évaporer l'eau restante dans une poele légèrement huilée.Ecraser le brocciu ou la ricotta,ajouter l'oeuf,les épinards,saler,poivrer.Si c'est trop mou ajouter un peu de chapelure.Préparer des boulettes,rouler dans la farine,les plonger dans de l'eau bouillante et enlever dèlicatement à l'aide d'une araignée dès qu'elles montent en surface.Disposer dans un plat avec la sauce,saupoudrer de fromage rapé,passer au four 10 min.à 180°.Servir chaud.Storzapreti.JPGDans les régions du nord on les sert plutot au gratin.On raconte que les femmes italiennes étaient plutot ennuyées de recevoir les pretes le dimanche à la maison voilà pourquoi strozzapreti(étouffe-curés),elles éspéraient s'en débarasser!Il y a meme une variante de pates.A la prochaine!

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Published by Ramu - dans Légumes
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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 16:29

Gerry-apr-2012.jpgBaci!!!

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 13:46

500 grs de ricotta fraiche,3 oeufs,6 cuillères de sucre,100 grs de raisins secs,1 petit verre de rhum,1 cuillère de cacao sucré.

Mettre à tremper les raisins secs dans un peu d'eau tiède.Pendant ce temps mélangez la ricotta(égouttez la si nécéssaire),avec les oeufs,le sucre.Si vous voulez ajoutez un peu de vanille en poudre.Renversez les deux tiers dans une autre terrine et ajoutez le cacao ,les raisins secs et le rhum.Beurrez des petits moules et saupoudrez de chapelure ou un seul si vous préférez,mais à mon avis les petits sont plus pratiques.Versez le mélange au cacao d'abord et ensuite le reste de ricotta,battez un peu les moules de façon qu'il n'y aie pas d'espaces vides.Au four à 180° pour 30 minutes environ.Flans-a-la-ricotta.JPG

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Published by Ramu - dans Desserts
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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 19:41

Pendant que Wes fait de la gym...je vous souhaite une bonne semaine en revant le soleil,il pleut des cordes et ça n'a pas l'air de vouloir s'améliorer.Pour le reste ,ça tourne pas rond...Baci à tous et toutes!Wes-gym.JPG

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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 08:52

450 grs de farine,100 grs de raisins secs,10 grs environ de levure de boulanger,100 grs de beurre,150 grs de sucre,2 oeufs,1 sachet de safran,1 prise de sel.

Délayez la levure avec un peu d'eau tiède et ajoutez deux cuillères de farine,laissez lever 2 heures.Pendant ce temps faites tremper les raisins dans un peu d'eau tiède.Passé ce temps faites un puits avec la farine,ajoutez le sucre,la prise de sel et le beurre en morceaux.Travaillez bien et ensuite ajoutez les oeufs,le safran et les raisins égouttés.Beurrez un moule,saupoudrez de chapelure ,remplir avec la pate,couvrez et laissez doubler de volume.Faites cuire au four chaud à 180° pour 40 minutes et baissez à 150° pour encore 15 minutes(ça dépend du four bien entendu).Laissez refroidir et coupez en tranches.brioche zafferano

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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 15:49

Le beau temps chaud nous invite aux balades,si possible à pied vu le prix de l'essence qui a grimpé à 2 euros/litre.Mais pour ne pas vous abandonner je vous propose une photo de l'Aquarium de Genes,malheureusement je ne me souviens plus du nom de ces poissons,mais peut etre vous...Acquario-Genova.jpgBon week end!

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