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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 16:23

J'ai faim,ça vous dit?

800 grs d'aubergines,6 dl de sauce tomate,basilic,Parmesan rapé,2 oeufs durs,2 oeufs frais,farine,1 petit oignon,150 grs de jambon,150 grs de Scamorza ou autre fromage,huile,sel,poivre.

Pelez l'oignon et hachez le.Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole,ajoutez l'oignon,faites à peine dorer et versez la sauce tomate avec le basilic.Salez,poivrez,faites cuire à feu doux 10 minutes et réservez.Coupez les aubergines en longueur en tranches pas trop épaisses,passez les dans les oeufs battus et ensuite dans la farine,ensuite faites les dorer dans de l'huile bien chaude.Disposez les aubergines sur le plan de travail,étalez le jambon,le fromage en morceaux et des morceaux d'oeuf dur.Repliez lez et fermez les avec des piques en bois.Versez un peu de sauce sur le fond d'un plat à four ou un moule,étalez les rouleaux d'aubergine,versez un peu de sauce par dessus,saupoudrez de fromage rapé et placez au four à 180° pour 30 minutes.cannelloni-di-melanzane.JPG

Et après ça une belle glace,hein?3701628633_e904c188b1.jpg

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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 14:27

Vulcano fait partie de l'archipel des Eoliennes,situé à l'extremité sud de la Sicile:21 km carrés avec environ 300 habitants.Les iles Eoliennes ont été déclarées patrimoine de l'humanité par L'Unesco depuis l'année 2000.Vulcano-Eolie.jpgBon week end!

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5 juillet 2012 4 05 /07 /juillet /2012 09:48

Beaucoup de blettes au jardin et voici une idée facile.

800 grs de pommes de terre pour gnocchis,400 grs de blettes plus ou moins,1 oeuf,150 grs de farine environ,sel,50 grs de parmesan rapé,sauce tomate,poivre.

Faites cuire les pommes de terre 40 min.Faites cuire les blettes(seulement les feuilles)juste avec l'eau de rinçage,5 minutes.Pelez les pommes de terre,réduisez les en purée et ajoutez y les blettes hachées et bien serrées,l'oeuf,le Parmesan,sel et poivre si vous voulez.Travaillez la pate en ajoutant petit à petit la farine.Faites des petits rouleaux et coupez les en petits morceaux.Faites bouillir de l'eau,plongez les gnocchis dans l'eau salée(je les pose sur un torchon saupoudré de farine c'est plus facile à verser dans l'eau) et dès qu'ils remontent en surface enlevez les avec une écumoire et servez aussitot dans les assiettes avec la sauce tomate et à part un peu de fromage rapé.gnocchi-alle-verdure.JPG

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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 13:22

Les 5 "oui" du café à l'italienne:

Après les repas ont sert le café dans le salon

Avoir toujours du lait chaud ou froid pour l'invité qui aime le café "macchiato"

S'assurer d'avoir une liqueur à offrir pour ceux qui aiment le"corriger"

D'habitude l'invité ne demande jamais le "bis",mais atttend que la maitresse de maison le propose.

Il vaut mieux offrir d'autres genres de sucre:blanc,roux ou aspartame.

6028487407_f97d3e4fc3.jpgLes 5 "non":soulever le petit doigt quand on porte la tasse à la bouche.

Renverser un peu de café dans la petite soucoupe

Servir le sucre en version monodose avec l'excuse que c'est plus pratique.

éteindre la cigarette dans la tasse.

Mettre la petite cuillère utilisée pour le café dans le pot à sucre.3276650345_ea45baa3f5.jpgEt vous qu'en pensez vous?Ceci dit je vais me faire un café.Bonne journée!

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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 15:27

Avec un peu de chance,peut etre dans un peu de temps aurais je la visite d'un petit copain français,il trouvera qu'il fait plutot chaud,mais je suis sure qu'il sera heureux de me voir...DSCI2525.JPGCadeaux toile

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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 12:55

Pour 4:500 grs de ricotta romana,1 grosse aubergine,150 grs de farine,1 jaune d'oeuf,sel,pignons de pin ou cerneaux de noix,50 grs de Parmesan rapé,1-2 gousses d'ail,huille,sel,poivre.

Nettoyez l'aubergine et réduisez la en petits dés.Faites chauffer un peu d'huile dans une poele,ajoutez l'ail épluché et l'aubergine,faites la dorer,enlever l'ail,salez,poivrez et réservez.Travaillez la ricotta avec la farine,le jaune d'oeuf,un peu de sel,le Parmesan rapé.Prenez un bout de pate et formez des rouleaux d'1,5 cm de diamètre et coupez en petits morceaux réguliers.Faites bouillir de l'eau salée versez les gnocchis et dés qu'ils remontent à la surface,égoutez les avec une écumoire et dressez les assiettes.Servez avec les aubergines et les pignons de pin.Vous pouvez faire sauter le tout dans la poele avant de servir.gnocchi-di-ricotta.JPGConseil:pas n'importe quelle ricotta si vous ne voulez pas les rater.La ricotta fraiche dans les étals se trouve en grosse forme,de brebis ou de bufflonne,de vache l'important est qu'elle doit etre compacte,si elle est crèmeuse elle n'est pas indiquée pour les gnocchis.

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22 juin 2012 5 22 /06 /juin /2012 20:08

Je vous sou640px-Arona_SacroMonte.jpghaite un bon week end depuis le Lac Majeur avec des températures...very hot!

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20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 16:10

400 grs de gambas,20 asperges,2 branches de céleri,1 orange,1 botte de laitue,huile,sel,poivre.

Faire cuire d'abord les asperges,ensuite les gambas 5 minutes dans de l'eau légèrement salée. Nettoyez la salade.Dans un saladier ajoutez les gambas,les feuilles de salade,le céleri et les asperges en morceaux.Emulsionez le jus d'orange avec un peu d'huile,sel,poivre.Mélangez le tout et servez bien frais.Mazzancolle-in-insalata.JPG

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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 16:25

Oh la la!Fait chaud!(ben tant mieux).J'ai pas eu le temps aujourd'hui avec canetons et poussins qui s'en vont de tous les cotés,tellement ils sont petits ça passe partout et en plus on doit les garder enfermés et ils sont pas contents.Trop de prédateurs.

Je vous envoie un bouquet de fleurs.Baci!Fruito.JPGCadeaux toile

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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 19:27

Les canestrelli sont des petits biscuits typiques de Ligurie et du Piémont.150 grs de farine,150 grs de fécule de pommes de terre,1 prise de sel,75 grs de sucre glace,1 sachet de vanilline,3 jaunes d'oeuf durs.

Dans une terrine écrasez les jaunes d'oeuf durs avec une fourchette,ajoutez la farine,la fécule,le beurre en petits morceaux(sorti à l'avance du frigo pour qu'il soie un peu ramolli)travaillez un peu,vous aurez des miettes,ajoutez le sucre et travaillez la pate.Placez la au frigo enveloppée d'un film pour 1 heure.Ensuite étalez la d'une épaisseur d'1 cm et formez les biscuits avec l'emporte pièces à forme de fleur,mais vous pouvez les faire rectangulaires si vous n'en avez pas.Posez du papier spécial four sur la plaque,posez vos biscuits et faites cuire 20 minutes à 180°,pas plus.Ils doivent etre légèrement dorés.Servez les saupoudrés de sucre glace.Canestrelli-DOC.JPG

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