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31 août 2013 6 31 /08 /août /2013 12:58

C'est bientot le retour pour ma fille,je partage avec vous une belle vue des iles Baléares.Bon week end!Baleari-Mile.jpg

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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 14:46

Civitavecchia est un port de la région de Rome où partent les bateaux pour toute l'Italie et surtout pour la Sardaigne.

Photo de ma fille qui en ce moment est en croisière.Bonne semaine!

Civitavecchia.jpeg

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22 août 2013 4 22 /08 /août /2013 14:34

6 feuilles de blettes pas trop grosses,250 grs de ricotta,1 gousse d'ail,1 oeuf,farine,1 cuillère de persil,parmesan rapé,sel,poivre,huile d'olive.

Lavez les feuilles de blettes et faites les cuire avec leur eau de rinçage 5 minutes,égouttez les,serrez les bien et hachez les.Mélangez les à la ricotta avec le jaune d'oeuf,le persil haché,sel,poivre ,le blanc d'oeuf battu et incorporez 120 grs de farine.Farinez la table et formez des cilindres de 3 cm environ,coupez des petits morceaux de 2 cms,passez les dans la farine et posez les sur un torchon fariné.Faites bouillir l'eau,dès qu'elle bout,salez et versez les gnocchis,dès qu'ils montent en surface égouttez les avec une écumoire et servez avec une sauce de tomates fraiches ou un ragout de légumes.gnocchetti-d-estate.JPG

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Published by Ramu - dans Pates
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18 août 2013 7 18 /08 /août /2013 16:27

1,5 kg de poivrons verts(on les appelle poivrons cigarette pour la forme),gros sel,2 verres de vinaigre,ail,2 verres d'eau,huile d'olive,persil.

Lavez,coupez en 2 les poivrons ,otez les graines,mettez les dans un égouttoir,saupoudrez les de gros sel et posez sur une casserole.Faites reposer 4 heures en les tournant de temps en temps,le sel aura fondu.Mettre dans une coupe l'eau et le vinaigre et laissez à nouveau reposer 4 heures.Remettre les poivrons dans un égouttoir avec un poids dessus pour faire perdre tout le liquide environ 2 heures.Posez les sur un torchon pour les essuyer.Coupez quelques gousses d'ail et hachez grossièrement le persil,mélangez le tout aux poivrons.Remplir les bocaux propres et stép.sigaretta-sott-olio.JPGrilisés(pour ceci il suffit de les mettre au soleil bien chaud un moment),recouvrez avec de l'huile d'olive,fermez et controlez le niveau de l'huile après 1 heure.

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Published by Ramu - dans Antipasti
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15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 09:06

Tom-15-ago-2013.jpegTom fait connaissance...

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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 15:14

Pour 2:hamburgher-di-uova.JPG1 bol de mie de pain vieux,2 oeufs durs,1 cuillère de persil haché,1 petite échalote hachée,lait,sel,poivre,lard haché pour les carnivores,huile.

Faites cuire les oeufs,épluchez les et écrasez les avec une fourchette,salez,poivrez.Trempez la mie de pain dans un peu de lait,égouttez la,serrez la bien et ajoutez la aux oeufs,mélangez bien le tout avec le persil et l'échalote et le lard haché si vous aimez.Formez des hamburghers et faites les cuire avec un peu d'huile 15 minutes environ.

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Published by Ramu - dans Antipasti
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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 14:22

500 grs de poulet ou de dinde en tranches fines,1 petite aubergine,100 grs de fromage (emmenthal ou autre),1/2 oignon,farine,12 olives noires dénoyautées,1 demi verre de Marsala ou Porto,huile,sel,poivre.

Coupez l'aubergine en tranches fines dans le sens de la longueur,réduisez en batonnets le fromage.Faites frire les tranches d'aubergine dans de l'huile et réservez.Posez une tranche d'aubergine sur la tranche de viande,le fromage et 1 olive,si les olives sont petites on en mettra 2.Roulez la viande et fermez la avec du fil de cuisine.Passez les rouleaux de viande dans la farine.Hachez l'oignon  et faites le dorer dans un peu d'huile ,ajoutez la viande,salez,poivrez,faites dorer un peu et ajoutez le Marsala,couvrez et continuez la cuisson à feu doux 15 minutes environ.involtini-tacchino.JPG

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Published by Ramu - dans Viande
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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 19:22

Ma fille a agrandi sa famille...on cherche un nom pour cette petite Cavalier King Charles,quelques idées?new-entry-1.JPGnew-entry-2.JPGnew-entry-3.JPG

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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 18:54

Toute simple,recette sicilienne,j'ai juste varié en y ajoutant des tranches de fromage.

Il vous faut de la pate à pizza que vous pouvez faire vous meme,des tranches de fromage et des feuilles de blettes.Etalez la pate  en rectangle,étalez dessus une couche giddata.JPGde feuilles de blettes,à peine cuites, sans les cotes blanches que vous réserverez pour autre chose.Faites une rangée de fromage coupé plutot épais et recouvrez de nouveau avec la pate.Fermez bien les bords et enfournez.Aussitot doré,on passe à table.

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27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 17:08

hot,hot,hot!ça chauffe Marcel!Passez une bonne semaine à...l'ombre!i-miei-fiori-2013.JPG

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