Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
21 février 2016 7 21 /02 /février /2016 13:54
Gateau ricotta et cacao

300 grs de farine/250 grs de sucre(un peu moins pour moi)/300 grs de ricotta/50 grs de beurre/3 oeufs/1 demi verre de lait/1 sachet de levure/4 c à s de cacao amer/3 c à s de Marsala sec.

Travaillez la ricotta avec le sucre,ajoutez les oeufs un à la fois,ensuite le beurre et un peu de lait,vous aurez une belle crème.Mélangez farine et levure et ajoutez la au mélange de ricotta,ajoutez le Marsala.Une fois la pate homogène,enlevez en une partie que vous mélangerez avec le cacao.Disposez la pate dans un moule de 24 cms,de la façon que vous voulez, et placez au four à 170-180°,30-40 minutes environ.J'ai utilisé un moule à cake qui va très bien aussi.

J'éssayerai de rattrapper le temps perdu,entre faire la nounou,les petits boulots par ci par là,le temps n'est jamais assez.Bonne semaine!

Repost 0
Published by Ramu - dans Cuisine
commenter cet article
5 février 2016 5 05 /02 /février /2016 21:30
Tarte à l'aubergine

1 pate brisée/1 aubergine/3 cuillères de crème fraiche/1 petit suisse ou 1 petit chèvre frais/5 cuillères de Parmesan rapé,huile/sel.

J'ai toujours des restes dans mon frigo,allez zou,on varie un peu.

Coupez l'aubergine en tranches et ensuite en petits dés.Faites la dorer dans un peu d'huile,salez et laissez tiédir.Mélangez la crème avec le petit suisse,salez un peu et mélangez le tout avec l'aubergine.Versez sur la pate,ajoutez une belle couche de fromage rapé,fermez les bords et enfournez à 180° pour une vingtaine de minutes environ.

Bon week end!

Repost 0
Published by Ramu - dans Cuisine
commenter cet article
31 janvier 2016 7 31 /01 /janvier /2016 16:18
Arona (Lac Majeur)

On termine janvier avec de bonnes températures.Chez nous c'est la sécheresse et quelques comunes conseillent de limiter l'eau.Les prévisions n'annoncent pas de pluie,on verra février.Bonne semaine les ami(e)s!

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article
27 janvier 2016 3 27 /01 /janvier /2016 15:20
Risotto à...la betterave

1 betterave cuite/280 grs de riz/1 l de bouillon végétal/1 petite échalote/1 demi verre de vin blanc sec/une noix de beurre/fromage rapé/huile/sel.

Epluchez la betterave,coupez la en petits morceaux et passez la au mixer pour qu'elle soit en morceaux les plus fins possibles,autrement vous pouvez la réduire en crème.Coupez l'échalote en fines rondelles,faites la dorer un peu dans de l'huile,ensuite ajoutez le riz ,mélangez bien et versez le vin blanc.Aussitot évaporé,mouillez avec le bouillon un peu à la fois,ajoutez la betterave et continuez la cuisson avec le bouillon.Le riz cuit,ajoutez le beurre,couvrez,attendez une minute et servez avec du fromage rapé.

Un risotto bien rouge et au gout délicat.

Repost 0
Published by Ramu - dans Cuisine
commenter cet article
24 janvier 2016 7 24 /01 /janvier /2016 16:22
Petite promenade
Petite promenade

J'ai profité des 11 degrés de ce dimanche pour une petite promenade sur le lac Majeur.Il ne pleut depuis des mois et l'eau a visiblement diminué.Je ne suis très bonne photographe comme certain(e)s d'entre vous,j'aime les reflets dans l'eau.A tous et toutes bonne semaine!

Repost 0
Published by Ramu - dans Loisirs
commenter cet article
20 janvier 2016 3 20 /01 /janvier /2016 15:02
Polpettone romanesco
Polpettone romanesco

1 chou variété romanesco/2 verres de farine de blé dur/1 gousse d'ail/1 piment frais/3 anchoix/2-3 noix/huile/sel.

Nettoyer le chou.Faites revenir l'ail,le piment,les anchoix dans un peu d'huile.Enlever l'ail et ajouter le chou en morceaux,faites cuire une quinzaine de minutes avec un peu d'eau.Aussitot cuit,écrasez le avec une fourchette,mettez le dans une terrine et mélangez le avec la farine et un peu de sel.Ajoutez les noix hachées.Vous pouvez mettre le tout dans un moule à cake.J'ai préféré former un saucisson que j'ai fermé aux extrémités et placé au four à 180° pour 25-30 minutes.

Repost 0
Published by Ramu - dans Cuisine
commenter cet article
15 janvier 2016 5 15 /01 /janvier /2016 14:23
Bon week end!

Lilly et Tom vous souhaitent une bonne fin de semaine..Bisous!

Repost 0
Published by Ramu - dans Loisirs
commenter cet article
10 janvier 2016 7 10 /01 /janvier /2016 10:08
Salami au chocolat

200 grs de biscuits secs/100 grs de beurre/100 grs de sucre/50 grs de cacao amer/2-3 cuillères de lait.

Ecrasez grossièrement les biscuits(ne pas les réduire en poudre,il faut qu'il reste des morceaux).Dans une terrine mélangez les biscuits avec le cacao et le sucre,mélangez bien.Faire fondre le beurre,versez le sur les biscuits lorsqu'il est tiède,mélangez rapidement avec un peu de lait.Si vous voulez vous pouvez ajouter des noisettes hachées,des amandes etc..Mettez le tout sur une feuille de papier cuisson.Maintenant formez un roulez et fermez les deux bouts.Placez au frigo 2-3 heures.Si vous le faites la veille c'est beaucoup mieux il aura bien durci.Quand il sera bien dur recouvrez le d'un mélange de cacao et sucre glace.

J'ai préféré cette variante sans oeufs crus.C'est une spécialité italienne que l'on fait pour les fetes.

Bonne journée!

Repost 0
Published by Ramu - dans Cuisine
commenter cet article
5 janvier 2016 2 05 /01 /janvier /2016 16:44
Risotto et broccoli

300 grs de riz Roma ou Arborio/250 grs de broccoli,1-2 filets d'anchoix(facultatif)/1 gousse d'ail/huile/sel/bouillon végétal/1 demi verre de vin blanc sec/beurre.

Faites ébouillanter les broccoli 10 minutes,réduisez le en morceaux.Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole,ajoutez l'ail,il doit juste colorer,et les anchoix.Retirez l'ail.Ajoutez les broccoli,faites prendre deux minutes et ajoutez le riz,une fois bien mélangé ajoutez le vin.Le vin évaporé,ajoutez le bouillon un peu à la fois jusqu'à cuisson terminée.Un petit morceau de beurre pour lier le tout et bon appétit.Ajoutez du fromage rapé si vous aimez.

Repost 0
Published by Ramu - dans Cuisine
commenter cet article
31 décembre 2015 4 31 /12 /décembre /2015 13:04
Bonne Année !

Je vous souhaite de tout coeur une heureuse nouvelle année qui puisse exaucer tous vos désirs.Bises à tous et toutes.

Repost 0
Published by Ramu
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Ramu
  • Le blog de Ramu
  • : Italie.Loisirs/cuisine
  • Contact

Profil

  • Ramu

Le blog de Ramu

loisirs_0662.jpg

Recherche