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25 mars 2009 3 25 /03 /mars /2009 07:29
3 oeufs,150 grs de sucre,250 grs de coco rapé,200 ml de crème liquide,1 sachet de vanille,1 sachet de levure.
Battre les oeufs en mousse avec le sucre,ensuite ajouter le coco et travailler le mélange énergiquement,ajouter la crème,la vanille,mélanger encore et laisser reposer au frigo 20 minutes.Ensuite ajouter la levure.Beurrer un moule ,placer au four à 170° pour 20-30 minutes.
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24 mars 2009 2 24 /03 /mars /2009 07:23
Penne,3 coeurs d'artichaut,50 grs de beurre,50 grs de parmesan rapé,150 grs de ricotta,2 jaunes d'oeuf,huile,sel,poivre.
Nettoyer les artichauts et gardez les coeurs(éventuellement utilisez les surgelés),faites les cuire dans de l'eau salée 10 minutes,égouttez les,faites refroidir et coupez en tranches.Faites les mijoter dans une poele avec le beurre et un peu d'huile.Cuire à feu bas environ 15 minutes en ajoutant un peu d'eau de temps en temps.Dans une terrine travaillez la ricotta avec les jaunes et le fromage rapé,salez,poivrez,ensuite ajoutez les artichauts.Faites cuire les pates.Egouttez et mélangez à la ricotta.Ajoutez quelques cuillères d'eau de cuisson et servez.
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22 mars 2009 7 22 /03 /mars /2009 10:00

1 grosse aubergine,1 échalote,sauce tomate,spaghettis,sel,poivre,huile.
Coupez l 'aubergine en tranches,faites les frire et posez les sur du papier absorbant.Préparez la sauce:hachez l'échalote ,faites la revenir dans un peu d'huile et ajoutez la sauce,salez,poivrez.Faites cuire à feu doux 15 min environ.Faites cuire les pates dans de l'eau bouillante salée,égouttez les "al dente",servez dans les plats avec la sauce et les aubergines.
Cette recette sicilienne a été crée à Catane en honneur du compositeur Vincenzo Bellini à l'occasion de son oeuvre La Norma.Une variante avec les aubergines coupées en dés,dorées à l'huile ,ajoutées à la sauce et servies avec de la ricotta salée et rapée.

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20 mars 2009 5 20 /03 /mars /2009 20:11
Spaghettis,1 boite de thon à l'huile,sauce tomate,1 oignon ou 1 échalote,sel,poivre,olives noires.
Faites bouillir de l'eau pour les pates.Dans une poele faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile,ajoutez la sauce,salez,poivrez et ensuite le thon émietté.Laissez sur le feu 10 minutes,ensuite ajoutez les olives entières ou en rondelles.Dès que l'eau bout salez et cuisez les pates "al dente".Servez les pates avec la sauce et le fromage rapé.
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19 mars 2009 4 19 /03 /mars /2009 14:19
250 grs de farine,100 grs de beurre mou,180 grs de sucre,200 ml de crème fraiche,1 sachet de levure,3 oeufs,un peu de lait si nécéssaire,1 barquette de fraises.
Dans une terrine travaillez le beurre ramolli avec les oeufs,ajoutez ensuite le sucre,fouettez bien,puis la farine,la levure.Travaillez bien la pate,si elle est un peu dure ajoutez un peu de lait.Placez au four à 180à,30 minutes environ.Sortez du four faites refroidir le gateau.Pendant ce temps fouettez la crème en chantilly en ajoutant du sucre un peu à la fois,dosez selon vos gouts.Pour faire monter la crème plus vite,placez une terrine vide au frigo 10 minutez,le récipient bien froid fait monter la crème plus vite.Coupez le gateau en deux.Versez une partie de crème sur le fond du gateau et des fraises coupées en petits morceaux,recouvrez avec l'autre partie du gateau et étalez le reste de crème,décorez avec les fraises restantes.Vous pouvez également mouiller la base du gateau avec une liqueur si vous aimez,par exemple du kirsch,avant de mettre la crème.
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17 mars 2009 2 17 /03 /mars /2009 21:21
Un autre panorama de la montagne,pour se faire les yeux!
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17 mars 2009 2 17 /03 /mars /2009 20:29
Il vous faut:des crepes salèes aromatisées au basilic ou au persil,1 boite de pulpe de tomates,mozzarella,parmesan rapé,origan,huile,sel,poivre.
Préparez les crepes en ajouant le persil ou le basilic ciselé.Mettez la pulpe de tomates dans une terrine,ajoutez l'origan,le sel,poivre et 1 cuillère d'huile.Coupez la mozzarella en dés après l'avoir égouttée de son liquide.Mélangez la aux tomates,farcir les crepes,roulez les comme des cannelloni.Huilez une pirofile,posez les crepes,saupoudrez de fromage rapé.Passez les au four jusqu'à ce que le fromage aie fondu.
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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 15:08
Profitant d'une belle journée ensoleillée et en pensant à Rosedesneiges qui fait du ski,voici la montagne près de chez moi.Encore beaucoup de neige,mais bon la température est bonne.De là on voit tout le Lac Majeur,mais les photos étaient trop claires,ce sera pour la prochaine fois.
Merci à tous ceux et celles qui me rendent visite!
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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 14:57
Voici une idée avec de la mortadella,pour changer un peu.
( tranches fines de mortadella,250 grs de chèvre frais ou de Petits Suisses,50 grs d'olives vertes dénoyautées,1/2 dl de vin blanc sec,un peu de persil,30 grs environ de beurre.Mettez à plat les tranches de mortadella,refiles les pour obtenir des carrés.Hachez les restes avec les olives et le persil.Mettez le fromage dans une terrine,ajustez de sel,poivrez,travaillez en crème et ajoutez persil,olives et la mortadella hachés.Mélangez.Mettez un peu de farce au centre des carrés et formez des paquets.(Vous pouvez les lier avec de la ciboulette ébouillantée).Dans une poele chauffez le beurre,ajoutez la mortadella,ensuite le vin.Laissez sur le feu 2 minutes et servez avec une salade verte ou une purée de pommes de terre.
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15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 09:46
250 grs de farine,150 grs de beurre,75 grs de cacao,180 grs de sucre,3 oeufs,1 sachet de levure,un peu de lait.
Battez en crème le beurre avec le sucre(sortez le beurre du frigo auparavant),ajoutez les oeufs un à la fois,ensuite la farine et le lait nécéssaire.Dans un bol mettez un peu de pate avec le cacao et un peu de lait pour mélanger.Beurrez un moule,saupoudrez de chapelure,versez la pate "en blanc",la pate au cacao et le reste de pate.Passez une fourchette dans la pate pour un effet plus marbré.Placez au four à 180°,environ 30 minutes.
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