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2 avril 2009 4 02 /04 /avril /2009 14:10

Lasagnes et légumes.
Feuilles de lasagnes fraiches,80 grs de fèves écossées,2 carotes,2 courgettes moyennes,2 échalotes,sauce béchamel,sel,poivre,parmesan rapé.
Dans une casserole portez de l'eau à ébullition,dès que l'eau bout,salez et ajoutez 2 cuillères d'huile.Faites cuire les lasagnes 2-3 à la fois pour 1-2 minutes,égouttez les,passez les sous l'eau froide et posez les sur un torchon.Préparez la sauce béchamel.
Nettoyez les légumes,émincez l'échalote.Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poele,ajoutez tous les légumes en petits morceaux et les fèves(qui peuvent etre remplacées par des petits pois).Laissez sur le feu 10 minutes,mélangez de temps en temps,salez,poivrez.Mélangez ensuite à la béchamel.Dans une pirofile beurrée,étalez une feuille de pates,la béchamel,le parmesan rapé,procédez ainsi en terminant avec la béchamel,le fromage rapé et quelques flocons de beurre.Placez au four à 180°,20 minutes environ jusqu'à ce que le tout soit doré.

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1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 13:57
Gateau de Paques.
200grs de beurre,200 grs de sucre,5 oeufs,250 grs d'amandes hachées,150 grs de chocolat noir,1/2 sachet de levure,sucre glace,chapelure pour le moule.
Battez le sucre avec le beurre ramolli,ajoutez les jaunes d'oeuf un à la fois et remuez bien.Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie,ajoutez le aux amandes et au mélange précédent.Mélangez bien et ajoutez le demi sachet de levure.Montez les blancs en neige et ajoutez les doucement en les soulevant de bas en haut.Lorsque le mélange sera homogène,verser dans un moule beurré et saupoudré de chapelure.Placez au four à 180° pour 35 minutes.Laissez tièdir et saupodrez de sucre glace.
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31 mars 2009 2 31 /03 /mars /2009 16:26
Pour utiliser les cotes de blettes,coupez les en morceaux et faites les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée,égouttez les,faites refroidir.Passez les dans l'oeuf,ensuite dans la chapelure et faites les dorer dans l'huile.Une autre variante:avant de les cuire coupez les en morceaux de 10-12 cms,mettez au milieu de deux cotes de blettes un batonnet de fromage(gruyère,comté,etc..) et passez les dans l'oeuf et ensuite dans la chapelure.Faites les frire et salez à la fin.
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30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 13:10
300 grs de feuilles de blettes ou d'épinards,3 pommes de terre,1 oeuf,sel,poivre,parmesan rapé,noix muscade.
Faites cuire les feuilles vertes des blettes,gardez les cotes pour une autre préparation(panées par exemple).A part faites cuire les pommes de terre,épluchez les,passez les à la moulinette encore chaude.Hachez les blettes égouttées et bien serrées,mélangez les aux pommes de terre,salez,poivrez,ajoutez la chapelure,un oeuf,un peu de noix muscade rapée et formez des boulettes avec ce mèlange.S'il n'est pas assez consistant ajoutez de la chapelure.Faites les frire et servez.
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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 10:24
3 poires,3 oeufs,180 grs de sucre,1 cuillère à soupe de rhum,200 grs de farine,1 sachet de levure(ou farine additionnée),2 cuillères de lait,40 grs de cacao.
Battre les oeufs dans une terrine avec le sucre,fouettez bien pour que le mélange soit mousseux.Ajoutez peu à peu la farine en mélangeant,le cacao et la levure,le rhum et le lait.Lorsque vous aurez une pate homogène,ajoutez les poires épluchées et coupées en petits morceaux,mélangez à nouveau.Beurrez un moule,saupoudrez de chapelure,versez la pate.Placez au four à 180° pour 35-40 minutes environ.
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28 mars 2009 6 28 /03 /mars /2009 20:27
Je vous présente quelques animaux.Ces photos ont été prises en septembre dernier,mon amie Fruito les connait bien.J'avais un vieil appareil photo,la date n'est pas la bonne.Pas beau?
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28 mars 2009 6 28 /03 /mars /2009 09:22
Je vous emmène au Safari Park de Pombia où j'habite,meme si le temps est gris...Bon week end!
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27 mars 2009 5 27 /03 /mars /2009 13:19
Le baccalà c'est de la morue salée,tandis que le stoccafisso,du norvégien stockvish c'est de la morue sèche.
Pour faire les croquettes:300 grs de morue salée trempée la veille ou morue fraiche ou autre poisson,3 pommes de terre moyennes,1 oeuf,persil,poivre,1 petite gousse d'ail.
Faites cuire la morue 10 minutes dans l'eau.Egouttez,faites refroidir.Faites cuire les pommes de terre,épluchez les et passez les encore chaudes à la moulinette.Mettez la purée dans une terrine.Enlevez la peau et les aretes au poisson,émiettez le et ajoutez aux pommes de terre.Hachez l'ail et le persil,ajoutez au poisson,ensuite un oeuf,mélangez bien le tout,poivrez.Formez des boulettes avec les mains et passez les dans la farine.Faites les frire dans de l'huile bien chaude.Aussitot dorées,servez.
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26 mars 2009 4 26 /03 /mars /2009 21:26

Tag

J'ai été taguée .
Voici les règles:
Donner le nom de la personne qui m'a taguée(c'est la faute à Alexom!!)
Révéler 7 choses sur moi
Mettre la 6eme photo de mon ordi(dur,dur!)
Taguer 5 autres victimes.


Donc,les 7 choses sur moi:toujours pressée,sensible,j'aime tous les animaux,patiente,j'aime mon blog,j'aime faire la cuisine,mes ami(e)s virtuels.
C'était la 6eme:polenta et lapin aux olives.
Mes amis à taguer:Sami,Sourour,Olivier,Chris,Anne.Si vous ne voulez pas,pas de problèmes,je ne suis pas très pratique et c'est un jeu!
A bientot.
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26 mars 2009 4 26 /03 /mars /2009 13:08
Tranches de veau assez fines,2 petites courgettes,1 cuillère de paté d'olives noires,100 grs de chèvre frais ou petits suisses,huile,sel.
Aplatissez les tranches de viande.Nettoyez les courgettes et rapez les.Etalez le paté d'olives sur la viande,distribuez le fromage et les courgettes.Roulez la viande ,bien serrée,et fermez avec des piques en bois ou ficelez les.Chauffez l'huile dans une poele,ajoutez la viande et faites dorer à feu doux jusqu'à cuisson.Ajustez de sel et servez.
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