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27 mai 2009 3 27 /05 /mai /2009 15:39
Le Ticino ou Tessin,du meme nom que le canton suisse,est le fleuve de chez nous,qui se jette dans le Lac Majeur.Déclaré parc naturel pour sa faune et sa flore.Le pont ,ici à Oleggio (Novara)sépare le Piémont de la Lombardie.Bonne journée.Demain on fera la cuisine.
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26 mai 2009 2 26 /05 /mai /2009 12:29
400 grs de haricots verts,2 anchoix à l'huile,1 gousse d'ail,4 cuillères à soupe d'huile d'olive,persil,sel,piment.
Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée 15-20 minutes selon la grosseur,égouttez les et laissez refroidir.Mettez dans le mixeur les anchoix en petits morceaux,le persil ,l'ail en petits morceaux également,et un peu de piment.Actionnez l'appareil,ajoutez un peu d'huile pour obtenir une sauce et ajustez de sel.Mélangez cette sauce aux haricots et servez.Accompagnement pour viande grillée...si vous aimez l'ail!
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25 mai 2009 1 25 /05 /mai /2009 12:50
350 grs de riz à grains long,ou parboiled ou patna ou basmati,2 èchalotes,2 courgettes,1 poivron jaune,2 carottes,un peu de persil haché,20 grs de pignons de pin,1 cuillèrée de capres,sel,huile d'olive,poivre.
Mettez sur le feu l'eau pour le riz.Pendant ce temps émincez les échalotes,Nettoyez les carottes,les courgettes et le poivron.Hachez les légumes (si vous voulez à l'aide d'un robot).Mettez l'huile dans une poele,ajoutez les légumes,ajustez de sel,poivrez et laissez sur le feu 6 minutes environ(ça doit rester croquant).Faites cuire le riz le temps indiqué,égouttez le,passez le dans la poele avec les légumes,ajoutez les capres et les pignons de pin et au dernier moment le persil haché.
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23 mai 2009 6 23 /05 /mai /2009 19:59

Voici le chateau de Pombia,où j'habite,construit en 1900,maintenant restaurant.Il se situe à quelques mètres de chez moi,si vous passez par ici,je vous emmène...Bon dimanche!

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22 mai 2009 5 22 /05 /mai /2009 19:39
1 sachet de Parmesan rapé(assurez vous que ce soit  seulement du Parmesan),vous pouvez le raper vous meme.Posez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four,faites des petits tas avec le Parmesan et pressez légèrement avec le dos d'une cuillère.Placez au four à 180°,dès qu'ils sont légèrement dorés,sortez les et retirez les à l'aide d'une palette et faites refroidir.Servir avec l'apéro.
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21 mai 2009 4 21 /05 /mai /2009 12:14
300 grs de blanc de poulet en tranches pas trop épaisses,2 oeufs,2 dl de lait environ,30 grs de farine,100 grs de fromage en tranches(Comtè,Gruyère,Edam)100 grs de jambon blanc ou de Paris en tranches fines,sel.
Battez les oeufs avec la farine,une prise de sel et le lait,comme pour une pate à crepes un peu fluide.Chauffez le four à 170°.Revetez un moule à cake de papier cuisson,étalez en alternant une tranche de poulet,une tranche de jambon et par dessus une tranche de fromage,et ainsi de suite jusqu'à terminer les ingrédients.Versez par dessus le mélange aux oeufs et faites pénétrer un peu avec l'aide d'une fourchette.Mettre au four et faites cuire 50 minutes.Enlevez du four,faites tiédir et placez au frigo.Servez froid,coupé en tranches.
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19 mai 2009 2 19 /05 /mai /2009 19:18
Recette traditionnelle de Genes.Pour 4:Spaghettis ou Linguine,1 pomme de terre à chair jaune,100 grs de haricots verts,1 bouquet de basilic,30 grs environ de pignons de pin,50 grs de Parmesan,1 petite gousse d'ail(enlevez le germe),huile d'olive,sel.
Préparez le pesto:Réunir dans le mixeur le basilic ,l'ail en petits morceaux,le parmesan en petits morceaux,les pignons,un prise de sel.Actionnez l'appareil en versant petit à petit l'huile d'olive pour une sauce semi-fluide.Mettre sur le feu l'eau pour les pates.Nettoyez les haricots verts et coupez les en petits morceaux,épluchez la pomme de terre et rèduisez la en dès .Dès que l'eau bout,salez,versez les haricots et après 10 minutes les dés de pommes de terre,encore 10 minutes après les pates.Cuire les pates al dente et égoutter le tout.Conserver une louche d'eau de cuisson,mélangez pates et pesto et servez.
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18 mai 2009 1 18 /05 /mai /2009 19:22

Pour 4:4 tranches de veau,100 grs de champignons de Paris,un peu de jus de citron,75 grs de jambon cru,beurre,farine,2 oeufs,chapelure,poivre,une prise de sel.
Nettoyez les champignons,hachez les finement,mettez les dans une terrine et mouillez avec un peu de jus de citron.Hachez grossièrement le jambon et faites le dorer dans une poele avec une noix de beurre.ajoutez les champignons,poivrez.Ajustez de sel,mais pas trop,le jambon est déjà salé.Ajoutez un peu d'eau chaude si nécéssaire.Aplatissez les tranches de viande,étalez la farce sur un coté,rabattez la viande et fermez les cotés avec des piques.Passez les dans un voile de farine,ensuite dans l'oeuf battu et encore dans la chapelure.faites fondre un peu de beurre dans une poele et faites dorer,ou si vous prèférez utilisez de l'huile d'olive.

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17 mai 2009 7 17 /05 /mai /2009 08:00
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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 19:54
En vous souhaitant un bon dimanche ensoleillé,allez!Partons  pour une petite balade sur le lac,ça vous dit?
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