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7 juin 2009 7 07 /06 /juin /2009 06:43
Pour 12 personnes:150 grs de farine,100 grs de fécule,250 grs de cerises,80 grs de beurre,2 oeufs,2 dl de lait,1/2 sachet de levure,beurre pour les moules,un peu de chapelure,sel.
Dénoyautez les cerises.Faites fondre le beurre et laissez refroidir.Dans une terrine mélangez les oeufs avec le sucre,ensuite ajoutez la farine tamisée avec la fécule,le beurre fondu,1 prise de sel,la levure et le lait.Mélangez bien,ajoutez les cerises et versez dans les moules que vous aurez beurrés et saupoudrés de chapelure.Faites cuire à four chaud à 180° 30 minutes environ.Remplir les moules aux 3/4.Faites refroidir et démoulez.
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5 juin 2009 5 05 /06 /juin /2009 16:48
Un petit coin du Tessin à Somma Lombardo(Varèse)
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4 juin 2009 4 04 /06 /juin /2009 19:42
Pour Madame Labaronne et monsieur!C'est tout simple , une présentation classique de Capri.Il vous faut des tomates rouges et fermes(mon mari les préfère moins mures,mais chacun ses gouts),de la mozzarella,sel,huile.Coupre les tomates en tranches ainsi que la mozzarella.Celle de bufflonne est la plus indiquée pour respecter la Caprese.Saler,verser un filet d'huile d'olive et décorer avec le basilic.
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3 juin 2009 3 03 /06 /juin /2009 15:47
Pour 6: 500 grs de blanc de poulet en tranches fines,130 grs de pain de mie ou de chapelure,50 grs de pignons de pin,10 grs de fenouil sauvage,2 -3 tiges de persil,quelques feuilles de menthe,50 grs de Parmesan rapé,2 oeufs,huile,sel,un peu de farine.
Réduisez les tranches de pain en morceaux et mettez les dans le mixeur avec les pignons,le fromage,les herbes et actionnez l'appareil,pour obtenir un mélange fin.A défaut utilisez de la chapelure avec les herbes hachées,si  vous n'avez pas de fenouil sauvage,c'est tout aussi bon.Battez les oeufs dans une assiette avec un peu de sel.Battez les tranches de poulet,passez les dans la farine,secouez les un peu pour éliminer celle en éxcès,ensuite passez les dans les oeufs et dans la chapelure.Faites chauffer de l'huile dans une poele et faites dorer les tranches de poulet des deux cotés.Idéal aussi pour des pic nic.
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2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 07:25
Mes objets préférés:mon livre d'allemand(j'ai jamais assez de temps)Mon café,pardi!
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2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 06:20
250 grs de pain vieux,200 grs de ricotta,1/2 litre de lait,2 oeufs,un peu de persil,huile,sel,quelques tomates cerise.
Dans une terrine mettre le pain en morceaux,faites chauffer le lait et versez le sur le pain.Laissez reposer une heure.Après ce temps mettez le dans le mixeur avec le persil,les oeufs,la ricotta et un peu de sel.Mixez jusqu'à ce que vous aurez un mélange homogène.Versez le tout dans un moule rectangulaire,en alu,de 24 cms.Coupez les tomates cerise à moitié et disponez les sur la surface en les enfonçant un peu.Placez au four à 200° pour 40 minutes.Ensuite badigeonnez d'huile avec un pinceau et replacez au four encore 5-6 minutes.Laissez refroidir,démoulez et coupez en carrés.
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1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 15:40

Je vous présente ma Choupette,elle aime les gratouilles de mon fiston...Demain,ce sera férié,on aura plus de temps pour la cuisine.Bonne journée!

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30 mai 2009 6 30 /05 /mai /2009 21:03
Pour 6:140 grs de farine,3 oeufs moyens,150 grs de sucre,1 citron,100 cls de crème fraiche,1 cuillère à café de levure,50 grs de beurre,1 prise de sel.
Lavez le citron,essuyez le,rapez le zeste et mettez le dans une terrine avec les oeufs,le sel et le sucre.Battez le tout avec un fouet,ajoutez la crème et fouettez encore.Faites fondre le beurre,laissez tièdir.Mèlangez la levure à la farine,ajoutez la au mélange précédent et ensuite le beurre fondu.Mélangez bien et versez la pate dans un moule à cake enveloppé de papier cuisson.Placez au four à 200° pour 30 minutes.Faites refroidir et coupez en tranches.
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29 mai 2009 5 29 /05 /mai /2009 16:45
Recette casanière de Biella(Piémont).Facile.Pour 4 :1,2 kg de petits pois frais(c'est meilleur,à défaut des surgelés),200 grs de thon à l'huile,4 échalotes ou 4 oignons nouveaux,4 oeufs,persil,menthe,purée de tomates ou tomates en dés,huile,sel,poivre.
Ecossez les petits pois et recueillez les dans une terrine.Nettoyez les oignons  et coupez les fins.Faites chauffer un peu d'huile dans une poele,ajoutez les oignons,ensuite les petits pois et après quelques minutes les tomates,salez,poivrez,continuez la cuisson pour 15 minutes environ.si nécéssaire ajoutez un peu d'eau chaude.Faites cuire les oeufs 7-8 minutes à partir de l'èbullition,passez les sous l'eau froide et épluchez les.Egouttez le thon et ajoutez le aux petits pois ainsi que le persil et la menthe hachés.Distribuer la prèparation dans les assiettes et servez avec les oeufs coupés en quartiers.Vous pouvez accompagner avec des tranches de polenta grillées,ou des croutons de pain.
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28 mai 2009 4 28 /05 /mai /2009 15:29

pour 4:350 grs de Pipette ou conchigliette,60 grs de Pancettea coppata(ou Coppa),6-7 champignons de Paris,2 pommes de terre,1 échalote hachée,sel,poivre,huile.
Faites chauffer l'huile et ajoutez l'échalote,ensuite la pancetta en dés et les champignons en petits morceaux.Ajoutez ensuite les pommes de terre en dés,laissez sur le feu quelques minutes et ajoutez un peu d'eau chaude.Pendant ce temps faites cuire les pates,égouttez les "al dente",faites les sauter dans la poele et servez.Tous les formats courts sont bons.

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