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9 juillet 2009 4 09 /07 /juillet /2009 14:43

Calculez 2 oeufs par personne.Il vous faut 1 mozzarella,5-6 tomates séchées à l'huile,1 gousse d'ail,basilic ou persil,huile,sel,poivre.
Coupez la mozzarella en dés et mettez la à égoutter.Hachez grossièrement les tomates séchées,ensuite l'ail et les herbes,ajoutez le tout à la mozzarella et mélangez.Prèparez une omelette avec 2 oeufs,faites la cuire,retournez la et aussitot qu'elle sera tendre ,mais pas liquide,posez la sur une assiette.Préparez les autres omelettes.Distribuez la farce au milieu et repliez les.Passez les sous le grill du four ,aussitot que la mozzarella fond,servez.

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8 juillet 2009 3 08 /07 /juillet /2009 15:14
Tout le monde connait ce classique italien que l'on sert en entrée ou comme plat unique les jours de grande chaleur.On peut remplacer le melon par des figues,les noires sont les meilleures.Bonne journée!
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8 juillet 2009 3 08 /07 /juillet /2009 15:04
Journée chaude et ciel bleu.Petite balade au moulin et au fleuve...pour la comunauté d'Alex.
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7 juillet 2009 2 07 /07 /juillet /2009 16:00
4 belles courgettes,sauce tomate,mozzarella,1 échalote,fromage rapè,sel,huile.Couper les courgettes en longueur et faites les frire dans de l'huile.Posez sur du papier cuisine,saler.Préparer une sauce tomate avec une èchalote hachée,que vous ferez revenir dans un peu d'huile,ajouter les tomates,soit en dès,en boite,comme vous voulez,salez et faites cuire un peu.Dans une pirofile,étaler les courgettes,par dessus un peu de sauce tomate,fromage rapé et mozzarella en morceaux,et ainsi de suite.Vous pouvez ajouter un oeuf battu et le verser sur la prèparation,ça change un peu de la version "Parmigiana".Finissez avec la mozzarella et le fromage rapé.Enfourner jusqu'à ce que le tout soit bien doré,environ20-30 minutes.Emmenez vos assiettes!!
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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 17:02
4 tomates,1 belle pomme de terre,150 grs de thon à l'huile,40 grs de capres,4 filets d'anchoix à l'huile,un peu de persil,1 petite gousse d'ail,huile,sel,poivre.
Nettoyez les tomates,coupez la calotte et évidez les,salez légèrement l'intèrieur et renversez les sur une assiette inclinée et laissez égoutter.Faites cuire la pomme de terre,pelez la encore chaude et passez la dans le presse purée.Hachez le persil avec les anchoix et l'ail.Dans une terrine mélangez la pomme de terre,le thon égouttè,le hachis d'anchoix et de persil,ajoutez les capres,1 cuillère d'huile,salez,poivrez.Farcir les tomates,les mettre dans une pirofile avec un peu d'huile,remettre les chapeaux et cuire au four à 200° pour 20 minutes environ.
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5 juillet 2009 7 05 /07 /juillet /2009 08:23

Luna reste au frais,la température commence à monter...Bonne journée à tous!

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4 juillet 2009 6 04 /07 /juillet /2009 06:28
3 belles peches,2 oeufs,50 cls de lait,2 cuillères à aoupe de farine,1 verre de crème fraiche,1/2 verre de vin blanc,6 cuillères de sucre.
Eplucher les peches,coupez les en morceaux,mettez les dans une casserole avec le sucre et le vin blanc,faites cuire 20 minutes et ensuite mixez les.Battez bien les jaunes avec le sucre(environ 3 cuillères),ajoutez la farine,le lait et faites cuire,la crème va épaissir un peu .Enlever du feu ,Mélanger un peu et ajouter les peches .Montez la crème en chantilly et mélangez la à la crème aux peches.Versez dans des coupes et mettez au frigo au moins 2 heures.
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3 juillet 2009 5 03 /07 /juillet /2009 06:30
1 aubergine,1 poivron jaune ou rouge,1 courgette,1 èchalote,2 filets d'anchoix à l'huile,1 prise d'origan,sel,fusilli.
Nettoyez les légumes,coupez en petits morceaux la courgette et le poivron.Coupez en rondelles l'aubergine et faites les frire,rèservez les.Dans une poele faites chauffer un peu d'huile,ajoutez l'échalote hachée,les filets d'anchoix,la courgette et le poivron.Vous pouvez augmenter la dose des légumes.Mélangez et faites cuire à feu moyen 10 minutes.Pendant ce temps faites cuire les pates,ensuite égouttez les renversez les dans la poele,ajoutez l'origan,un peu de piment si vous voulez,l'aubergine et faites sauter quelques instants.Servez aussitot.
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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 16:06
Une petite balade à Arona,sur le Lac Majeur,pour voir la statue en bronze de San Carlo.35 mètres de hauteur,on peut monter à l'intérieur et voir tout le panorama du lac.Cette statue a été construite pour un archevèque milanais Carlo Borromeo,d'où le nom des iles Borromées.
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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 12:39

1 verre de jus de citron,1 verre de vin blanc,100 grs de sucre,2 oeufs,2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre,2 feuilles de gélatine.
Versez dans une casserole le vin et 1/4 d'eau,ajoutez le sucre et portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre fonde.Enlevez du feu.Mettez à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Dans une terrine battez bien les jaunes d'oeuf,ajoutez la fécule et diluez avec le jus de citron,ensuite incorporez le sirop précédemment préparé toujours en remuant.Remettez sur le feu portez à  la limite de l'ébullition et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et bien serrèes.Remuez bien.Montez les blancs en neige et mélangez délicatement de bas en haut.Renversez la crème dans des petits moules et faites refroidir.Placez au frigo 2-3 heures,démoulez et servez.

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