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15 juillet 2009 3 15 /07 /juillet /2009 20:22
Pates farfalle,1 poivron rouge et 1 poivron jaune,1 gousse d'ail,4-5 feuilles de basilic,1 poignée de raisins secs,huile d'olive,sel,poivre.
Mettez d'abord les raisins à tremper dans de l'eau tiède au moins 30 minutes.Nettoyez les poivrons et coupez les en petits dés.Mettez un peu d'huile dans une poele,faites chauffer,ajoutez la gousse d'ail et les poivrons.Faites cuire 15 minutes,ensuite ajoutez les raisins,continuez la cuisson encore 5 minutes,salez,poivrez.Faites cuire les pates,égouttez les et faites les sauter quelques minutes,ajoutez le basilic ciselé et servez.Vous pouvez ajouter aussi quelques pignons de pin.
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14 juillet 2009 2 14 /07 /juillet /2009 12:15
2 aubergines,2 courgettes,1 oignon,2 gousses d'ail,3 brins de menthe,3 cuillères à soupe de vinaigre blanc,huile,sel,poivre.
Coupez les aubergines dans le sens de la longueur,faites les frire et posez les sur du papier cuisine.Faites la meme chose avec les courgettes.Epluchez l'oignon et coupez le en tranches fines.Mettez dans une pirofile les légumes,ajoutez les feuilles de menthe,l'ail épluché,l'oignon,versez le vinaigre,poivrez,ajustez de sel et réservez au frigo.Le lendemain,c'est meilleur.
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13 juillet 2009 1 13 /07 /juillet /2009 10:20
Hier nous avons feté l'anniversaire de mon mari.Nous sommes allés au resto où on nous a servi une spècialité:les scialarielli.Ce sont des pates maison qui ressemblent à de gros spaghettis,servis dans une grosse soucoupe,avec de la sauce tomate,des crevettes,des moules,et recouverts d'une pate à pain.Secret du chef,pas de recette.
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11 juillet 2009 6 11 /07 /juillet /2009 20:05
Bon dimanche à tous et à toutes!
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10 juillet 2009 5 10 /07 /juillet /2009 19:24
Bon week end!
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9 juillet 2009 4 09 /07 /juillet /2009 14:43

Calculez 2 oeufs par personne.Il vous faut 1 mozzarella,5-6 tomates séchées à l'huile,1 gousse d'ail,basilic ou persil,huile,sel,poivre.
Coupez la mozzarella en dés et mettez la à égoutter.Hachez grossièrement les tomates séchées,ensuite l'ail et les herbes,ajoutez le tout à la mozzarella et mélangez.Prèparez une omelette avec 2 oeufs,faites la cuire,retournez la et aussitot qu'elle sera tendre ,mais pas liquide,posez la sur une assiette.Préparez les autres omelettes.Distribuez la farce au milieu et repliez les.Passez les sous le grill du four ,aussitot que la mozzarella fond,servez.

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8 juillet 2009 3 08 /07 /juillet /2009 15:14
Tout le monde connait ce classique italien que l'on sert en entrée ou comme plat unique les jours de grande chaleur.On peut remplacer le melon par des figues,les noires sont les meilleures.Bonne journée!
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8 juillet 2009 3 08 /07 /juillet /2009 15:04
Journée chaude et ciel bleu.Petite balade au moulin et au fleuve...pour la comunauté d'Alex.
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7 juillet 2009 2 07 /07 /juillet /2009 16:00
4 belles courgettes,sauce tomate,mozzarella,1 échalote,fromage rapè,sel,huile.Couper les courgettes en longueur et faites les frire dans de l'huile.Posez sur du papier cuisine,saler.Préparer une sauce tomate avec une èchalote hachée,que vous ferez revenir dans un peu d'huile,ajouter les tomates,soit en dès,en boite,comme vous voulez,salez et faites cuire un peu.Dans une pirofile,étaler les courgettes,par dessus un peu de sauce tomate,fromage rapé et mozzarella en morceaux,et ainsi de suite.Vous pouvez ajouter un oeuf battu et le verser sur la prèparation,ça change un peu de la version "Parmigiana".Finissez avec la mozzarella et le fromage rapé.Enfourner jusqu'à ce que le tout soit bien doré,environ20-30 minutes.Emmenez vos assiettes!!
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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 17:02
4 tomates,1 belle pomme de terre,150 grs de thon à l'huile,40 grs de capres,4 filets d'anchoix à l'huile,un peu de persil,1 petite gousse d'ail,huile,sel,poivre.
Nettoyez les tomates,coupez la calotte et évidez les,salez légèrement l'intèrieur et renversez les sur une assiette inclinée et laissez égoutter.Faites cuire la pomme de terre,pelez la encore chaude et passez la dans le presse purée.Hachez le persil avec les anchoix et l'ail.Dans une terrine mélangez la pomme de terre,le thon égouttè,le hachis d'anchoix et de persil,ajoutez les capres,1 cuillère d'huile,salez,poivrez.Farcir les tomates,les mettre dans une pirofile avec un peu d'huile,remettre les chapeaux et cuire au four à 200° pour 20 minutes environ.
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