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6 septembre 2009 7 06 /09 /septembre /2009 08:09
Testé pour vous ce gateau classique d'un chef qui aime la cuisine"vintage"...
200 grs de farine,4 pommes,200grs de beurre,4 oeufs,200grs de sucre,1 sachet de levure,sucre glace.
Battez la moitié du beurre avec le sucre dans une terrine,ajoutez ensuite les oeufs,la levure et 2 pommes épluchées et coupées en tranches fines.Versez le tout dans une tourtière beurrée avec le reste de beurre distribuez dessus les pommes restantes épluchées et coupées en tranches fines.Complétez avec un peu de sucre glace,placez au four préchauffé à 180° pour 40-50 minutes.
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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 19:35
600 grs d'haricots verts,tranches de pancetta fumée,bacon ou jambon sec selon les gouts,1 échalote,Parmesan rapé,un peu de bouillon ou eau chaude,huile,sel,poivre.
Nettoyez les haricots et enlevez les extrémités.Hachez l'échalote.Mettez un peu d'huile dans une poele,ajoutez l'échalote et versez un peu de bouillon,après deux minutes ajoutez les haricots,poivrez,mouillez avec le bouillon et poursuivez la cuisson,couvert,pour 15 minutes,ils doivent rester croquants.Egouttez les haricots et laissez tiédir,regroupez les en bouquets et entourez les de pancetta.Huilez légèrement un moule,disposez vos bouquets,saupoudrez de parmesan et faites cuire au four préchauffé à 180° pour 15 minutes environ,sortez les du four dès que vous aurez une petite croute dorée.
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3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 10:17

On m'a commandé deux autres chemins de table,il faut que je m'y mette...Bonne journée!

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2 septembre 2009 3 02 /09 /septembre /2009 10:21
2 aubergines,2 mozzarelle,3 tomates,1 gousse d'ail,un peu d'origan,2 cuillères d'huile d'olive,sel,poivre.
Nettoyez les aubergines et coupez les en tranches d'un demi cm.Disposez les dans un moule lègèrement huilé et faites cuire au four à 180° pour 10 minutes.Coupez les mozzarelle d'un demi cm d'épaisseur.Pliez les tranches d'aubergine en deux,posez les tranches de fromage et enfilez sur des piques en bois.Ebouillantez les tomates,pelez les,réduisez les en dés,ajoutez l'ail haché,1 cuillère d'huile,l'origan,salez,poivrez.Mélangez et distribuez dans le moule,posez les brochettes et faites cuire à four chaud 10 minutes à 180°.Vous pouvez utiliser une sauce toute prete au basilic ou aux aubergines.
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1 septembre 2009 2 01 /09 /septembre /2009 12:41
Pates courtes(penne,conchiglie,etc..)pas trop grosses,200 grs de tomates séchées à l'huile,un peu de ricotta fraiche,1 cuillère de capres,quelques feuilles de basilic,1 gousse d'ail,3 cuillères d'huile d'olive,sel.
Egouttez les tomates,coupez les en morceaux,mettez les dans le mixeur avec l'ail en morceaux également,sinon ça coince sous les lames de l'appareil.Ajoutez le basilic,un peu de sel(pas trop),l'huile et mixez le tout.Renversez le tout dans une terrine et ajoutez les capres.Faites cuire les pates,égouttez les,versez les dans la terrine,mélangez,servez et ajoutez quelques morceaux de ricotta.J'ai gardé les tomates pas tout à fait hachées,ça fait plus joli.
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31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 20:01
La photo est de l'année passée,mais j'aime bien cet endroit,pas loin de Genes.
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30 août 2009 7 30 /08 /août /2009 07:41
3 aubergines,500 grs de tomates,600 grs de pommes de terre,2 mozzarelle,50 grs de parmesan rapé,1 oignon,huile,sel.
Coupez les aubergines en tranches,saupoudrez de sel et laissez reposer une heure.Enlevez la peau et les graines aux tomates et réduisez les en dés.Essuyez les aubergines et faites les frire.Réservez.Dans une poele avec un peu d'huile faites dorer l'oignon haché,ajoutez les tomates,faites cuire 5 minutes et salez.Epluchez les pommes de terre ,coupez les en rondelles,faites les cuire dans de l'eau bouillante salée 5-6 minutes,égouttez les.Dans un plat à four faites une rangée d'aubergines,de pommes de terre,de tomates et mozzarella .Salez un peu,terminez avec le parmesan rapé,un filet d'huile et enfournez à 180° pour 15 minutes environ.
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29 août 2009 6 29 /08 /août /2009 09:09
Je vous souhaite un bon week end!
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28 août 2009 5 28 /08 /août /2009 06:49
Pour 4:4 escalopes de viande de votre choix,un peu de farine,2 -3 belles tomates pelées et réduites en dés,huile d'olive,1 verre de vin blanc sec,olives noires dénoyautées,sel,poivre.
Faites une icision sur les bords des escalopes,battez les un peu et passez les dans la farine.Versez un peu d'huile dans une poele,faites les dorer des deux cotés et ajoutez le vin.Faites évaporer juste un peu et ajoutez les tomates,si vous voulez un peu de piment,origan et complétez avec les olives.
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27 août 2009 4 27 /08 /août /2009 06:39
Nouveau rond point de notre petite comune.Pas aussi original que celui de Madame Labaronne,mais c'est joli,je trouve.Le Safari Park se trouve à coté et il faut savoir que nous possédons un Lion Blanc.On les entend rugir quelquefois et c'est bien d'avoir l'Afrique à coté!Bonne journée!
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