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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 19:15

300 grs de riz pour risotto,250 grs de tomates,1 échalote,1 gousse d'ail,2-3 feuilles de basilic,4 cuillères de Parmesan rapé,1 aubergine,1 sachet de safran,huile d'olive,bouillon,sel,poivre.

Lavez les tomates,épluchez les,enlevez les graines et réduisez les en morceaux.Faites chauffer un peu d'huile,ajoutez la gousse d'ail et dès qu'elle prend couleur ajoutez les tomates,faites cuire 10 minutes,salez,poivrez.

Coupez l'aubergine en tranches fines,faites la frire et réservez.Hachez l'échalote et mettez la dans une casserole avec un peu d'huile,ajoutez le riz et faites le toaster un peu,mouillez avec un peu de bouillon chaud,ajoutez le safran,risotto con melanzane GCcontinuez la cuisson en ajoutant du bouillon de temps à autre jusqu'à cuisson,ajoutez enfin les tomates et les aubergines.Saupoudrez de Parmesan et ajoutez le basilic.

Bon Appétit!

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Published by Ramu - dans Riz
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commentaires

Maria Dora 20/08/2011 23:04



Bonsoir Ramu , une bonne recette que je vais faire il faut profiter tant qu'il y a encore les légumes de saison et j'adore les aubergines , en ce moment c'est ratatouille et farcis à gogo , c'est
le plein de vitamines ! Bon week end et a bientot , bacioni !



Anne 18/08/2011 18:30



Pour un risotto..; je suis toujours partante !


Anne



sucre-sable 18/08/2011 17:08



Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!





Voyelle 18/08/2011 11:20



toujours pas encore testé le risotto et pourtant ce n'est pas l'envie qui m'en manque !



Sherry 17/08/2011 19:36



une recette estivale qui me convient bien... qu'est ce qu'on se régale chez toi



llysa 17/08/2011 19:24



hummm! quelle belle assiette!! merci pour cette bonne recet(e Ramu bonne soirée bisous



Isa-Marie 17/08/2011 16:50



J'adooore le risotto.


Mais préparé par toi ca doit être un régal... Comme je viendrais bien m'asseoir à ta table !


Bises d'Isa-Marie



Linda & Picasso ::0079::0071:: 17/08/2011 13:47



cette année elles sont petites les aubergines ...bisous et






fruito 17/08/2011 11:36



bon mercredi ma Ramu gros bisous fruifrui



virjaja 17/08/2011 11:16



profite bien de la montagne! voila une bonne façon d'utiliser la seule aubergine que j'ai au jardin...est est unique et minuscule. gros bisous ma Ramu. cathy



marine-over 17/08/2011 10:00



bon risotto bonne journée bises :0010:






alexomy 17/08/2011 09:25



Bonjour.


Super idée : j'adore les aubergines.


Bon mercredi.






Dianou 17/08/2011 07:51



bonjour, voila un rizotto qui change des habitudes ! Je raffole du rizotto mais tres simple et à manger le jour même, si il en reste au freezeur je trouve que réchauffé icro onde il est moins bon
! Peut être il y a un truc? si oui, je vais attendre te réponse , mais chez moi pas en dessous de mon com ! gro bisous, dianou



isdael 17/08/2011 06:43



Avant de partir en ESPAGNE , passer la  matinée  avec mon amie  petits bisous en passant






Joelaindien 16/08/2011 22:50



très sympa!



Labaronne 16/08/2011 22:00



en ce moment je n'ai envie que de salades, de n'importe quoi, mais du frais du léger, et mon Pouronchon veut que je cuisine, avec cette chaleur (38 à l'ombre promis pour demain......je ne mettrai
pas le nez dehors) bisous Ramu et bonne soirée à vous deux



loulou le filou 16/08/2011 21:40



J'ai pratiquement tout dans le jardin...



LADY MARIANNE 16/08/2011 21:37



mercci RAMU pour cette bonne recette !!
j'ai déjà faim !!
bonne soirée   bises   lady M



Ecureuilbleu 16/08/2011 21:28



Je crois que je vais adorer ta recette, Ramu ! Bisous



Josiane 16/08/2011 21:14



Bien appétissant mais là j'ai tellement chaud que même pas faim !!mais je relève et ferais très vite!!!



Eliane 16/08/2011 21:06



Merci Ramu, ce plat me plait , j'aime tout ! et l'ajout du safran c'est divin !


bisous



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