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29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 14:44

400 grs de riz Arborio ou Carnaroli,300 grs de potiron,1/2 verre de vin blanc,1 échalote ou 1 petit oignon,1 litre de bouillon environ,50 grs environ de Parmesan rapé,1 noix de beurre,sel,huile d'olive.

Réduisez le potiron en dés et faites le mijoter dans une casserole avec un peu de beurre,ensuite ajoutez un peu d'eau chaude,faites cuire 10 à 15 minutes,salez et écrasez le avec une fourchette.Dans une casserole faites chauffer un peu d'huile ajoutez l'échalote hachée(si vous préférez l'oignon n'en mettez pas trop  un bon risotto ne doit pas trop prendre la saveur de l'oignon),ensuite versez le riz et faites le toaster.Versez le vin,faites évaporer,ajoutez le potiron et petit à petit le bouillon.Continuez la cuisson en remuant de temps en temps.Coupez le feu,ajoutez un peu de Parmesan et si vous voulez une noix de beurre.Attendre une minute et servir.

Risotto alla zucca

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Published by Ramu
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commentaires

ecureuilbleu 08/12/2010 20:46



Merci pour cette recette de saison. A essayer ! Bisous



Snow 02/12/2010 18:16



Wow! Avec le potiron.. c'est sûr que je vais l'essayer. Que ce doit ête bon. Je n'ai jamais pensé au potiron pour le risotto. Merci dame aux bonnes idées! Bises



fanfan 01/12/2010 13:47



Il faut que je l'essaie ce plat! Il semble délicieux!


basgi



nawel 30/11/2010 20:19



Hi Ramu,


Ce risotto au potiron ne me laisse pas indifférente!


J'aime beaucoup cette saveur


Bisous et bonne soirée



la gourmande 30/11/2010 11:18



humm il doit être bon ce risoto


bisous



marine-over 30/11/2010 10:48



une bonne recette ,bonne journée bisous:0010:






Anne 30/11/2010 09:42



Ils sont tous fan de risotto chez moi... Je n'ai pas encore essayer "au potiron"... Une idée pour la prochaine fois !


Belle journée


Anne



Bruno 30/11/2010 08:23



J'aime le rissoto, merci pour la recette


Amitiés bruno



dianou 30/11/2010 07:22



bonjour hummm ça a l'air bon, mais hom n'aime pas le riz qui colle et le rizotto j'ai peur que ça colle, en plus il ne mange pas de potiron, quoique écrasé il ne saurait pas ce que c'est , quoi
que????? figure toi qu'il neige: hihihi neige dans l'hérault ben nous vla beau! bisous dianou



mamalilou 29/11/2010 23:49



je dois enlever l'échalotte, mais je rajoute de la muscade et de la coriandre fraîche...


je me referai bien un deuxième dîner du coup!!! :o)


doux bisous du soir, soir que je te souhaite au chaud



labaronne 29/11/2010 22:01



il y en a combien de recettes de risottos ? autant que de jours dans l'année ?? bisous Ramu, fait froid, froid



thanina 29/11/2010 21:04



Coucou , jamais mangé de recette de riz et de potiron , chez nous on prépare le couscous a légumes avec le potiron ( et d'autres légumes ) c excellent , merci pour la recette , biz a
bientôt .



cookies 29/11/2010 20:21



oh au potirron, ca doit etre super bon!!! bisous



Voyelle 29/11/2010 19:14



toujours pas encore essayé le risotto, ce n'est pas faute d'y penser pourtant



ZAZA 29/11/2010 18:46



Je dois t'avouer que je n'aime pas le potiron, est-il possible de remplacer le potiron par un autre légume..????? Bses et bonne soirée



Ramu 29/11/2010 19:57



Très bon avec des courgettes,je publierai prochainement.Bizzz



S O N Y A 29/11/2010 18:32



oh je me glisse gentiment dans ta cuisine


bisous créoles



Marie 29/11/2010 18:19



uhmmm !!! che buono !! mi piace questa ricetta, la faccio presto, ho tutti gli ingredienti.


Non ho più tanto tempo per stare sul web perchè sto cercando un lavoro e faccio una formazione che mi occupa 35 ore per settimana... durante 4 mesi. Quindi ho lasciato un po da parte il lavoro a
casa e il mio sito... per un po di tempo.


Da noi è arrivata la neve (30 cm già !) speriamo l'inverno non sia cosi lungo come l'anno scorso :(


Grazie per la visita, bacioni !



virjaja 29/11/2010 16:59



je n'aurais pas penser au potiron utilisé de cette façon, ça doit etre délicieux! gros bisous ma Ramu. cathy



LADY MARIANNE 29/11/2010 16:51



bonsoir RAMU


mon seul risotto date de mon adolescence en camp de vacances en ITALIE
je ne sais même plus l'endroit !!
bonne soirée   bisous  Lady marianne 



Sherry 29/11/2010 16:21



vu les grands froids qui sévissent ici, c'est une recette qui réchauffe. Mille bisous enneigés



isdael 29/11/2010 15:59



Houlala je vois que la neige  tombe un peu partout, l'hiver est bien préssé!!!!   le potiron  je ne savais pas qu'il y avait tant de recettes  bonne journée ma
belle






Josiane. 29/11/2010 15:57



Je vais tester!!!



Frieda 29/11/2010 15:56


Bonjour Sista J'aime le risotto Ce plat doit être délicieux Bisous et bon lundi Frieda


Hello biker06 29/11/2010 15:55



Hello Ramu


Tout ce qui est avec du riz, j'adore !


bisous


pat



Chris 29/11/2010 15:32



Une bonne recette de risotto.


Je n'en fait pas souvent car à la maison ils ne sont pas trop amateurs de riz.


J'ai fait une bonne soupe de potiron pour ce soir 


Bon après-midi Ramu


Bisous



loulou le filou 29/11/2010 15:27



Miam miam...



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