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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 14:48

Plusieurs d'entre vous m'ont demandé la recette du Panettone.Je vous livre la recette maison du Panettone Milanais.

400 grs de farine,150 grs de beurre,150 grs de sucre,1 oeuf entier+4 jaunes,5 grs de sel fin,100 grs de raisins secs lavés et éssuyés,50 grs de fruits confits en petits morceaux,1 sachet de levure vanillée .Incorporez à la farine le sel,le beurre fondu et froid,le sucre que vous ferez dissoudre dans un verre d'eau tiède.Travaillez le tout pour 10 minutes.Ajoutez les jaunes et l'oeuf entier et travaillez encore la pate pour qu'elle soit un peu ferme.Incorporez maintenant les raisins,les fruits confits et la levure,travaillez encore pour bien mélanger le tout.Formez le panettone et pratiquez une croix sur la surface(pas trop profonde).Ou si vous voulez mettez la pate dans un moule recouvert de papier sulfurisé.Quand le four sera bien chaud,enfournez et faites cuire 40 minutes environ.

On peut utiliser aussi la levure de boulanger,dans ce cas il faut le temps pour faire lever la pate.

J'éspère n'avoir rien oublié!

Panettone

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Published by Ramu
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commentaires

mariellen 12/03/2011 22:54



bonsoir Ramu, merveilleuse, cette recette de panettone, merci ... mariellen



Snow 06/01/2011 16:36



Dis-moi, toi, tu mets le four à combien? Ma recette donne 275° C..  Tourlou



Ramu 06/01/2011 17:56



180° suffisent,sinon le four est trop chaud.Enveloppe le moule de papier cuisine.Bisous,Snow!



Snow 06/01/2011 16:30



Maria m'avait offert la même rectte mais en plus compliqué... mon doux que tu ne te casse pas la tête toi. Merci Ramu.  En bout de ligne, il est délicieux ce panettone.



Méli 06/01/2011 09:38



Mille mercis pour cette recette, car il y a longtemps que j'en cherchais une. Bises.



tatie boulette 06/01/2011 07:42



génial enfin la recette du panettone !! moi je l'adore alors un grand merci buon'ano et mille baci manuela



BREE 05/01/2011 21:23



JA DO RE !


je suis GAGA de ça !


et de toute la cuisine Italienne en général aussi !


bise


BREE 



Rosedesneiges 04/01/2011 13:58



bonjour Ramu.


Merci de ta recette je vais essayer,de le faire depuis longtemps j'ai envie d'essayer.


bonne journée et gros bisous


rosedesneiges


 


 



Eliane 04/01/2011 12:19



  Bonjour  Ramu, petit passage
sonnant

Belle journée, a bientôt  



MamaFati 04/01/2011 10:24



Ca a l'air très bon!


Bonne journée de ce mardi***Bisous***MamaFati



Clémentine 04/01/2011 07:30



Génial! Je vais l'essayer ce week-end et te dirai ce que ça a donné ici! 



Moqueplet 04/01/2011 07:18



ça y est j'ai noté.....je le ferai dans quelques temps.....car ces jours ci, il faut remettre l'estomac au repos......merci et beau mardi



ZAZA 04/01/2011 01:19



Hummmmmmmmmmm...c'est bon cela. Bises et bonne nuit ma Ramu



Labaronne 03/01/2011 21:23



le souci, c'est que quand il est chaud il doit être irrésistible, et moi je ne résisterai pas, je saurai pas - bizz Ramu



mounic 03/01/2011 21:21



alors là, diabète ou pas ,je note! j'aime trop! je commence bien les bonnes résolutions du nouvel an!!!bisous



Mamminic 03/01/2011 21:14



Bonsoir Ramu et merci pour cette recette du Panettone : une gourmandise italienne que j'aime beaucoup. J'espère que tout va bien pour toi et je te fais de gros bisous. Mamminic






Miamana 03/01/2011 20:19



Une bien jolie recette traditionnelle! Bonne année a toi! (ps: la levure vanillée?)



Ramu 03/01/2011 20:33



C'est de la levure en sachets aromatisée à la vanille,mais tu peux ajouter l'arome à part.Ici on vend de la vanilline en poudre.Bonne soirée!



mentale 03/01/2011 20:13



Mon coucou du jour en te souhaitant un bon mardi



Eliane 03/01/2011 19:26



  Bonsoir Ramu, mille merci pour la recette de ce magnifique panettone ! trop bien
 


gros bisous et a bientôt  



maminou9 03/01/2011 18:57



Kikou ma belle tu as bien fait de mettre une recette comme ça mon zhomme va pourvoir me faire ta recette pour que je puisse déjeuner le matin parce que les brioches un peu marre un gros bisous






Pauline 03/01/2011 17:12



Huuuuuuuummmmm, ça a l'air trop bon!!! ^^



LADY MARIANNE 03/01/2011 17:08



bonjour RAMU
sur celui-ci il ne va pas trainer !!!  pas un industriel !!
bravo - bonne soirée  Lady Marianne



Payette6202 03/01/2011 16:49



Hmm rien de tel pour bien commencer la nouvelle année! Miam!



Frieda 03/01/2011 16:07



Bonjour Sista,


Je vais tenter en espérant réussir


ce bon panettone


Bisous et bon lundi à toi


 


Frieda



Jean-François Vionnet 03/01/2011 15:59



Qu'est ce que c'est bon un panettone au petit déjeuner. Chaque fois que je vais en Italie, j'en achéte pour toute la famille. Maintenant, je vais pouvoir le faire faire à la maison par mon
épouse. Merci et amitiés donc.



Josiane 03/01/2011 15:46



Plus facile à manger qu'à faire!!!!!!!!



Sherry 03/01/2011 15:33



rhôoo ça me donne faim... j'ai faim.............. bisous et merci pour la recette



loulou le filou 03/01/2011 15:28



Toujours de bonnes recettes qui donnent l'eau à la bouche !



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