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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 14:38

Pour 4 personnes:4 tranches de dinde(environ 600 grs),2 oeufs,4 tranches de pancetta,4 cuillères de petits pois,2 cuillères de Parmesan rapé,1/2 verre de Marsala sec,1 verre de bouillon,1 cuillère à café de fécule ou de farine,80 grs de beurre,huile,sel,poivre.

Battez les tranches de dinde,salez lègèrement et poivrez,posez dessus les tranches de pancetta qui doivent etre plutot fines.Dans une terrine battez les oeufs avec le fromage rapè et 1 prise de sel,ajoutez les petits pois et avec ce mélange faites cuire 2 omelettes avec un peu d'huile.Coupez les à moitié et disposez les sur chaque tranche de viande,roulez les et fermez les avec du fil cuisine,comme des petits rotis.Faites fondre 50 grs de beurre et faites dorer la viande,mouillez avec le Marsala faites évaporer un peu et ajoutez le bouillon.30 minutes de cuisson environ.Pendant ce temps travaillez le beurre restant avec la fécule,aussitot la viande cuite,enlevez la viande,remettez la casserole sur le feu,ajoutez le beurre avec un peu de bouillon,faites rétrécir un peu,déliez la viande,coupez la en tranches et servez avec son fond de cuisson.

involtini gourmet

On peut faire la meme chose avec du veau.

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Published by Ramu
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commentaires

patybio 21/06/2010 17:48


Excellente cette recette ramu
passes une bonne fête de la musique bises paty


mitokola 15/05/2010 10:41


Très bonne recette que je ne connaissais absolument pas.... merci à toi de me l'avoir fait connaître, elle me paraît excellente, bonne journée bizzz


MamaFati 14/05/2010 11:52


Je reviendrai ce soir
MamaFati


virjaja 14/05/2010 11:33


ça a l'air bon, et en plus c'est très joli ! a essayer. du soleil aujourd'hui, ça fait plaisir !!!!! gros bisous ma Ramu. cathy


Muriel 14/05/2010 01:58


Je découvre ... à tester !
Bises
A bientôt


AD-Mary44 13/05/2010 22:03


merci de ton passage sur mon blog ; encore une recette qui doit être délicieuse.


nawel 13/05/2010 09:46


Une recette super sympa qui me donne envie! Merci Ramu
Bisous et bonne journée


marine-over 13/05/2010 09:32


Bonne journée à toi ,ensoleillée ici bisous:0010:marine♥


tatie boulette 13/05/2010 05:24


j'adore me promener sur ton blog , je retrouve des recettes de ma famille à l'italienne ! Tanti baci Ramu , buona giornata Manuela


alexomy 12/05/2010 23:37


Bonsoir. Cette recette est originale. Bon week-end. Bises.


Maria Dora 12/05/2010 22:32


Bonsoir Ramu , je testerais bien ta recette , mais pourquoi battre la viande ? En tous cas cela a l'air délicieux , heureusement que mon mari ne vient pas lire toutes les recettes sinon je serais
toujours en cuisine ! lol ! Buona notte , Ramu , baci !


Ramu 13/05/2010 11:29



On bat la viande pour la rendre un peu plus fine.Baci!



ZAZA 12/05/2010 21:48


De quoi se régaler........!!!!!!! Bonne nuit - Bizzzzzzzzzzzzz - ZAZA


labaronne 12/05/2010 21:17


j'aime bien quand tes recettes on un nom italien, on se régale déjà - bonne soirée Ramu, la cheminée flambe, le vent est froid et les prochains jours on va se peler !!!!!! bisous


Eliane 12/05/2010 20:25


j'ai bien compris l'idée de l'omelette au cœur de la viande, miam, j'y penserais !
merci Ramu * belle soirée


mahassine 12/05/2010 19:31


il a l'air très bon ton plat
bisous))


maeldune 12/05/2010 18:17


mais que voilà à nouveau une bonne idée....
bon week-end, chez nous, quatro giorni di reposo!!!!!!!!!!


Marie 12/05/2010 17:57


Eh bien, pour quelqu'un qui ne mange pas de viande, bravo !! tu prépares de délicieuses recettes pour tes proches !! C'est très appétissant !
Je te souhaite quelques belles journées à venir... (c'est férié aussi en Italie, non ?) Nous avons prévu un pique-nique demain, mais ils annoncent la pluie... tant pis, nous irons quand même, non
mais ! on ne va pas se laisser abattre par quelques gouttes... (heu, pis en plus, il fait frisquet... ben on prendra les parkas...) ciao !!!


Voyelle 12/05/2010 17:22


oui je mange tout...euh...sauf les petits pois !


MamaFati 12/05/2010 17:13


J'aime beaucoup!
Bon mercredi***MamaFati***


Bénédicte 12/05/2010 17:13


Un plat qui m'a l'air délicieux


olivier 12/05/2010 16:57


oh là là Ramu...les involtini sont mon plat italien préféré !
baci


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