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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 19:25

1 kg de courgettes,1 litre de vinaigre blanc,sel,huile,poivre en grains,quelques feuilles de basilic et de laurier.

Nettoyez les courgettes ,coupez les extrémités et réduisez les en rondelles d'1 cm environ.Faites une couche de courgettes dans une terrine et sapoudrez de sel,une deuxième couche saupoudrée de sel et ainsi de suite.Laissez dégorger les courgettes 4 heures ensuite tamponez les un peu sur un torchon et faites chauffer le vinaigre,plongez les courgettes un peu à la fois et faites cuire 2 minutes,pas plus,posez les sur un torchon et laissez bien  refroidir.Remplir les bocaux en ajoutant quelques grains de poivre,un peu de basilic et de laurier et recouvrez d'huile.Le lendemain controlez le niveau de l'huile.Zucchine-sott-olio.JPGConservez dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.Attendre 1 mois avant de consommer.

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Published by Ramu - dans Légumes
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commentaires

detente 19/09/2012 19:21


bonjour


si vous amaiz les beaux voyages


de marakeck au rives de la turquie hummmmm


alors vennez  vite regarder de belles choses

ecureuilbleu 12/08/2012 10:11


Il faudra que j'essaie car ça a l'air simple. Bon dimanche et bisous

virjaja 09/08/2012 09:31


je faisais des champignons et des tomates de cette façon, je ne savais pas qu'on pouvait le faire avec des courgettes et des aubergines.merci. gros bisous ma Ramu. cathy

rosedesneiges 06/08/2012 17:31


bonjour Ramu


J'avais raté cette bonne recette alors que les courgettes envahissent le jardin.Je vais vite m'y mettre


bonne fin de journée


gros bisous


rosedesneiges

Dianou 05/08/2012 06:44


bonjour ma belle, me revoila, je viens de voir le lac majeur mais je t'écris aux courgettes hihihi je n'aurais pas pensé que ça puisse se conserver ainsi . J'espère que tu va bien, que le beau
temps est installé sur ton pays, que ton époux se porte bien lui aussi, je remonte tes pages pour te lire un peut, gros bisous dianou

Chris 04/08/2012 13:33


Hello Ramu,


De bonnes conserves maison.


Elles ont bien donné au jardin.


Le temps de la pause est arrivé pour nous.


A bientôt


Bisous

Julien G. 04/08/2012 09:39


Déjà les réserves pour l'hiver ?


Bon week-end


JG

KBENJAMIN 04/08/2012 08:48


Bonjour Ramu.


Je suis passé te faire un coucou sur le blog. Et te souhaiter un excellent week-end. Bisous.

HybaInèsNada 04/08/2012 00:33


bonsoir mon amie


jspr que tu vas bien


bonne fin de semaine

fruito 03/08/2012 12:03


bonjour ma Ramu


ça fait bien joli en bocaux


bonne journée


big bisous



Buddha 02/08/2012 21:57


voilà une bonne idée ....il faut dire que quand elles commencent à donner, on en a plein sur les bras et on ne sait pas toujours quoi en faire

alexomy 02/08/2012 19:56


Je ne savais pas que


les courgettes pouvaient se préparer


en conserve.


Bonne idée.



jean marie 02/08/2012 13:45


 merci pour ta bonne recette,je te souhaite un très bon jeudi,belle journée,bises

Mon evasion : Parc de la Vanoise 02/08/2012 12:53


Voici des conserves dont j'ignorais , je vais noter la recette, bonne journée Françoise

Jean-François Vionnet 02/08/2012 10:20


Excellente idée cette recette de conserve de courgettes. Surtout en ce moment où elles sont abondantes. Amitiés de la Drôme provençale.


 

L'Angevine 02/08/2012 10:06


mon homme m'a dit que c'est compliqué de faire des conserves mais j'ai bien l'envie de tester

dany 02/08/2012 08:27


oh mais en voila une bonne recette !!!j'en mange presque tous les jours , le soleil ne lache rien alors manger leger   est un régal    gros poutous ma
douce





 

loulou le filou 02/08/2012 07:43


Bon giorno !


C'est bon les courgettes !

HybaInèsNada 02/08/2012 00:51


une bonne idée  de conserve de courgettes


jspr que tu vas bien


pour moi ma gastro un peu mieux


mais la chaleur nous fatigue


 

biker06 02/08/2012 00:43


hello ramu


Voila ! tout le monde est rentré chez soi ... Ce soir on a fait une soupe au pistou party à la maison. Soso a fait un excellent repas .... Je passe te dire bonne nuit avant d'aller me coucher.


bisous


pat

Labaronne 01/08/2012 22:21


Ben là Ramu je suis scotchée !!! je ne savais pas qu'on pouvait faire ça avec des courgettes...mais après on les mange comment ? bisous cho cho cho ici aussi

Marie 01/08/2012 22:20


Délicieuses ! il me semble que ma mère faisait de même avec les aubergines et j'aimais beaucoup. Baci, buona serata !

Josiane 01/08/2012 21:30


Je note ta façon!!


Bonne fin de journée

´¨`*•.♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥.•*´¨`* 01/08/2012 21:23


c'est très interessant


je prends note


douce soirée



el lobo 01/08/2012 20:41


on va tous revenir au conserve vu le prix des légumes .... et le potager minable cette année .... alors on ne jète rien ...enfin moi car il y a encore un tel gaspillage!


a croire que c'est pas la crise pour un tas de gens qui se plaignent pourtant ....


moi je prends les légumes en fin de marché c'est moins cher , et à la caisse puis je les cuit et conserve, ou congèle


 bisous



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