Recette de Come.

50 grs de pancetta en dés,1 petit oignon,100 grs environ de sauce tomate,,50 grs de beurre,70 grs de fromage frais en faisselle,huile,sel,poivre.

Pour les gnocchis:400 grs de farine,4 oeufs,lait si nécéssaire,noix muscade,sel,poivre.

Travaillez la farine avec les oeufs,1 prise de sel ,noix muscade rapée,poivre.Si la pate est trop dure ajoutez un peu de lait,si trop molle un peu de farine.Vous devez obtenir une pate élastique,enveloppez la d'un film et mettez de coté.Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole,ajoutez oignon haché et pancetta,ensuite la sauce tomate,salez,poivrez.Faites cuire à feu doux 10 minutes.Portez à ébullition une casserole d'eau salée et dès qu'elle bout,prenez des petits morceaux de pate avec une petite cuillère à café que vous plongerez dans l'eau et dès que les gnocchis seront en surface,égouttez les(mieux avec une araignée).Faites les sauter dans la casserole avec la sauce et servez avec le fromage en petits morceaux.Avec un bon rouge...

200 grs de farine,150 grs de cacao amer,2 oeufs,lait,1 sachet de levure,1 prise de sel,1 noix de beurre,150 grs de sucre,1  cuillère de miel ,copeaux de chocolat pour garnir.

Faites fondre le beurre mélangez tous les ingrédients avec un peu de lait,sauf le miel.Recouvrez un moule de papier cuisine et placez au four à 180° pour 35-40 minutes.Laissez refroidir.Versez 1 cuillère de miel en surface et garnir avec le chocolat.Et si on buvait un p'tit coup?

Voici la deuxième version d'étouffe-curés.

Calculez 100 grs de farine par personne,sel,eau.Faites une boule et laissez reposer 1/4 d'heure,tirez la pate d'une épaisseur de 1-2mm,coupez des rubans larges 2 doigts et roulez les sur la paume de la main,éventuellement coupez les en deux si trop grands,laissez reposer quelques minutes et faire cuire.Servir avec un ragout ou un pesto.