Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
3 septembre 2016 6 03 /09 /septembre /2016 13:01
Boulettes d'aubergine

Peler 2 aubergines,les couper en grosses tranches et les faire cuire dans de l'eau salée 15 minutes.Laissez tiédir et pressez les bien pour enlever toute l'eau possibile.Réduisez les en purée ou passez les au mixer.Mettre le tout dans une terrine avec une gousse d'ail haché,un peu de persil,sel,Pecorino ou Grana râpé,1 oeuf et la chapelure necessaire pour que ¢a ne soit pas trop mou.Formez des boulettes et avant de les frire passez les à nouveau dans la chapelure.Dans le sud on les accompagne de sauce tomate ou de tomates passées à la poêle avec un peu d'ail et de basilic.C'est pas non cas,j'ai pas droit aux tomates,accompagnées d'une salade c'est très bien aussi.

Partager cet article

Repost 0
Published by Ramu - dans Cuisine
commenter cet article

commentaires

EmilieRD 14/09/2016 17:21

J'ai des aubergines au frigo, à tester donc!

écureuil bleu 08/09/2016 09:54

Je suis moins tentée par les recettes frites mais pourquoi pas ? Bonne journée Ramu et bisous

JACQUELINE 06/09/2016 20:09

Ma è una ricetta orientale!!!!
Un abbraccio

dany 05/09/2016 05:55

Morphée m''a virée à 4 h du matin , du coup je vais pouvoir faire le tour de tous mes blogs amis Et si aujourd’hui, lundi restait une journée zen, une journée sereine, une journée où tous les bienfaits du week end (détente, amusement, calme, amour, amitié) se diffusaient lentement pour accompagner chaque instant d’une pointe de gaité. Aujourd’hui, monsieur bonne humeur, c’est toi ! Bon lundi

jfvionnet 04/09/2016 22:22

Excellente recette à rajouter à ta longue liste maintenant. A bientôt et bisous de Provence !

kahouette69 04/09/2016 15:26

Coucou ma Ramu,
Voilà quelque chose de très différent que les recettes habituelles avec des aubergines ! Miam ça donne envie. Je note pour dans quelques temps, en ce moment je ne fais pas trop frire ni n'allume pas le four....trop chaud ! Gros bisous ma douce, merci pour ce gourmand partage, passe un excellent dimanche :))

Renee 04/09/2016 14:21

mais quelle bonne idée en plus ça change que toujours à la viande...Merci je note. Bisess

fruito 04/09/2016 12:28

coucou Manu
j'ai quelques aubergines au jardin, il pleut ce dimanche
bon am à vous
bisous

el lobo 04/09/2016 11:57

j'adore les aubergines , bien cuites c'est un pure plaisir
ici pluie le matin ...
bisous et doux dimanche

loulou le filou 04/09/2016 07:25

Bon dimanche et bon appétit !

biker06 04/09/2016 07:18

Je te souhaite un bon appétit et un bon Dimanche
Bizz
Pat

Matildea 03/09/2016 20:13

Ciao Manu, sempre buone ricette.. Baci a te e buona serata :*

LADY MARIANNE 03/09/2016 20:08

ça doit être fameux !!
encore une bonne recette- mais tu as des légumes au jardin- ici on n'en met plus --- trop sec-
gros bisous et bonne soirée-

ZAZA 03/09/2016 20:02

Miam Ramu, cela tombe très bien j'ai des 3 pieds d'aubergines qui donnent dans le jardin, je vais essayer.
Bises et bonne soirée

Présentation

  • : Le blog de Ramu
  • Le blog de Ramu
  • : Italie.Loisirs/cuisine
  • Contact

Profil

  • Ramu

Le blog de Ramu

loisirs_0662.jpg

Recherche