Le blog de Ramu
Lundi 28 mai 2012
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Lasagnes fraiches,3 courgettes,Parmesan ou Grana Padano rapé,1 gousse d'ail,huile,sel,poivre,sauce béchamel.
Portez à ébullition une casserole d'eau salée ,ajoutez 1 cuillère d'huile et faites ébouillanter les pates 1 minute un peu à la fois.Egouttez les,passez les sous l'eau froide,posez les sur un torchon propre.Nettoyez les courgettes et coupez les en rondelles.Faites chauffer un peu d'huile dans une poele,ajoutez l'ail.Dès qu'il est coloré ajoutez les courgettes et otez l'ail ,salez,et faites cuire 20 min.à feu doux.Gardez en peu et passez le reste au mixer.Préparez la béchamel et mélangez la ensuite à la purée de courgettes.Voilez un moule avec la béchamel,faites une rangée de pates,sauce,fromage rapé et ainsi de suite.Terminez avec les rondelles de courgettes et hop! au four à 200° une dizaine de minutes.
Par Ramu
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Publié dans : Pates
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Communauté : Â nos recettes
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Vendredi 25 mai 2012
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Deux journées de soleil ça fait du bien!Monsieur a trouvé un travail à 12 kilomètres de chez nous,jusqu'à quand,je ne sais.En attendant,contentons nous,très difficile d'en trouver un stable avec
un employeur qui paye.Croisons les doigts.
La coupole de San Gaudenzio à Novara.
Bon week end!
Mardi 22 mai 2012
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Pour changer un peu des artichauts à la milanaise de Monsieur(panés),j'ai fait dernière minute.
200 grs de farine(+ ou-),sel,1 jaune d'oeuf,eau minérale gazeuse,artichauts,huile.Mélangez bien le tout en versant l'eau peu à peu et en fouettant bien,vous devez obtenir une crème épaisse,genre
pate à crepes.Nettoyez les artichauts.Pour ma part je les coupe au dernier moment en tranches très fines.Faites chauffer l'huile,dès qu'elle est bien chaude trempez les artichauts dans la pate et
faites les dorer dans l'huile.Miam!
La meme chose avec d'autres légumes.Pour la friture j'ai préferé l'huile de tournesol.Bon Appétit!
Par Ramu
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Publié dans : Légumes
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Communauté : Amour et gourmandises en cuis
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Dimanche 20 mai 2012
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250 grs de ricotta,1 jaune d'oeuf,50 grs de Parmesan ou Pecorino rapé,200 ml de sauce tomate,100 grs de farine,1 échalote,huile,sel,poivre.
Mélangez la ricotta égouttée avec l'oeuf,la farine,sel,le fromage rapé et formez des boulettes que vous passerez dans la farine et vous ferez dorer des deux cotés dans de l'huile bien
chaude.Faites dorer l'échalote hachée dans un peu d'huile,ajoutez la sauce tomate,salez,poivrez et faites cuire 10 minutes à feu doux,ensuite ajoutez les boulettes ,attendez 2-3 minutes et
servez.
Par Ramu
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Publié dans : Fromages
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Communauté : Â nos recettes
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Jeudi 17 mai 2012
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17:15
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